主要成分為：植物油（如葵花籽），維生素A,D3,E,不飽和脂肪酸，等。

　　植物黃油不可以完全代替黃油的原因：

　　1. 植物黃油的口感差。

　　它的口感吃起來(lái)讓人覺(jué)得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點(diǎn)，烘焙師們?nèi)匀粓?jiān)持使用黃油。

　　2. 植物油經(jīng)過(guò)氫化后，會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。

　　早期人們對(duì)反式脂肪酸認(rèn)識(shí)不夠，所以植物黃油應(yīng)用比較廣泛。現(xiàn)代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來(lái)越被認(rèn)識(shí)到，尤其對(duì)心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。