食品安全手抄報(bào)
食品安全問(wèn)題關(guān)系到國(guó)民的身體健康,是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。簡(jiǎn)單的手抄報(bào)，你會(huì)作品嗎?
勿選顏色鮮艷的茶葉 每日飲茶宜800毫升
又到了一年中品春茶的季節(jié)，3月下旬，2017年的明前茶陸續(xù)上市。喜歡喝茶，并不等于會(huì)喝茶。去年，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布關(guān)于春茶的消費(fèi)提醒。盡管2015年茶葉及相關(guān)制品抽檢總體合格率高達(dá)99.3%。但仍然建議消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)，一定要在正規(guī)商店或超市購(gòu)買(mǎi)茶葉，特別不要選購(gòu)顏色特別鮮艷的茶葉。茶葉雖是健康的飲料，但也應(yīng)正確飲茶，且要飲之有度。
茶，是以茶葉泡水而成。茶葉以從茶樹(shù)上采摘的芽、葉、嫩莖為原料，按照特定工藝加工制成。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，常見(jiàn)的茶葉有綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類(lèi)。市場(chǎng)上還有很多茶葉之外的茶產(chǎn)品，例如菊花茶、玫瑰花茶、牛蒡茶等。
茶葉的貯存對(duì)茶葉品質(zhì)影響很大。多數(shù)茶葉不宜久存，溫度和光照十分關(guān)鍵。溫度越高，化學(xué)反應(yīng)的速度越快，綠茶的色澤和湯色就會(huì)由綠色變褐色。如果茶葉在直射光下貯存，不僅色澤發(fā)黃，還會(huì)產(chǎn)生不良?xì)馕丁２枞~中色素氧化，使綠茶由綠變黃。這兩者都會(huì)加速成茶葉的變質(zhì)陳化。因此，打開(kāi)包裝后應(yīng)密封儲(chǔ)存在陰涼避光處，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化和香味流失。如果條件允許，儲(chǔ)存在冰箱冷藏室更好。
不僅如此，茶葉很容易吸濕，茶葉含水量愈高，茶葉質(zhì)變就愈快�？諝庀鄬�(duì)濕度越大，茶葉吸濕越快，茶葉含水量就會(huì)增高，茶葉內(nèi)的'化學(xué)物質(zhì)自動(dòng)氧化作用就增強(qiáng)，茶葉變質(zhì)就越快。濕度大不僅影響茶葉色、香、味，而且會(huì)滋長(zhǎng)霉菌，加速茶葉變質(zhì)。所以茶葉貯藏的環(huán)境必須干燥。另外，由于茶葉具有很強(qiáng)的吸收各種異味的能力，因此，不宜將茶葉同樟腦、香皂、油漆和其他有異味的物品存放在一起，也不能將茶葉存放在樟木箱等有氣味的盛器內(nèi)。
茶葉雖是健康的飲料，但也應(yīng)飲之有度。一般成年人每天平均飲干茶5-15克，茶水200-800毫升適宜。飲茶過(guò)多，特別是空腹飲濃茶，可能對(duì)消化系統(tǒng)帶來(lái)不利影響。
由于茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)與含鐵劑、酶制劑藥物的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。所以，不能用茶水服用藥物，比如補(bǔ)血糖漿、蛋白酶、多酶片等。
影響肉品腐敗變質(zhì)的因素
肉的腐敗(肉中蛋白質(zhì)的分解和腐敗)與微生物的種類(lèi)、溫度、空氣、水分及酸堿度等有關(guān)。這些因素簡(jiǎn)單介紹如下：
(1)微生物的種類(lèi)：一般的微生物對(duì)蛋白質(zhì)只進(jìn)行初步的分解，但是腐敗細(xì)菌能把蛋白質(zhì)分解成帶有大量的臭味的最終產(chǎn)物而發(fā)生深腐敗。
(2)溫度：肉品發(fā)生腐敗的最適宜溫度是20～25℃，如在0℃以下或在60～70℃以下時(shí)，腐敗過(guò)程即將停止。
(3)空氣：在缺氧的條件下，肉的腐敗過(guò)程進(jìn)行緩慢，只能產(chǎn)生少量氣體物質(zhì)。而在氧氣充足條件環(huán)境中，肉的腐敗就會(huì)加劇，并形成大量的'氣體物質(zhì)。
(4)酸堿度：腐敗細(xì)菌在弱堿環(huán)境中，最易繁殖而使肉品發(fā)生腐敗作用，若在酸性環(huán)境中，則能降低腐敗細(xì)菌的活動(dòng)能力，所以，增加酸度是防止肉類(lèi)腐敗過(guò)程的方法之一。
(5)水分：細(xì)菌的生命活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育，其最低要求是有30%水分的生活條件，霉菌要求15%水分的最低條件，因此，肉品的脫水干制是防止腐敗的一種方法。
肉的腐敗變質(zhì)是由微生物活動(dòng)的結(jié)果所產(chǎn)生，而微生物的生命活動(dòng)只能在適宜的溫度，否則便要受到抑制，甚至死亡。根據(jù)這一規(guī)律，就可以改變環(huán)境因素，使肉品不致遭到腐敗，以達(dá)到長(zhǎng)期貯藏的目的。
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食品包裝袋的正確使用
鑒別有毒食品包裝袋塑料袋有無(wú)毒性可用下列簡(jiǎn)便方法鑒別：
用水檢測(cè)法：把塑料袋放入水中，無(wú)毒塑料袋放入水中后，可浮出水面;而有毒塑料袋是不向上浮的。
手觸檢測(cè)法：用手觸摸塑料袋，有潤(rùn)滑感者無(wú)毒;否則有毒。
抖動(dòng)檢測(cè)法：用手抓住塑料袋一端，用力拍一下，發(fā)出清脆聲者無(wú)毒;反之則有毒。
火燒檢測(cè)法：可以把塑料袋剪去一條邊，用火燒，有毒的不易燃燒;無(wú)毒的遇火容易燃燒。
正確選擇食品包裝袋選擇和使用合格的食品用塑料包裝袋，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.食品用塑料包裝袋外包裝要有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)注廠名、廠址、產(chǎn)品名稱(chēng)，并在明顯處注明“食品用”字樣。產(chǎn)品出廠后均附有產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。
2.食品用塑料包裝袋出廠時(shí)是無(wú)異嗅、無(wú)異味的，有特殊氣味的.塑料包裝袋，不能用于食品包裝。
3.有顏色的塑料包裝袋(當(dāng)前市場(chǎng)上用的暗紅或黑等色)不能用于食品包裝。因?yàn)檫@類(lèi)塑料包裝袋往往是用回收再生塑料制作的。
4.盡量選用不加涂、鍍層的材料�，F(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中，為了使包裝更加美觀、耐蝕，大量使用附帶鍍層的材料。這不僅給產(chǎn)品報(bào)廢后的材料回收、再利用帶來(lái)了困難，而且大部分涂料本身就具有毒性，如果人們食用了這些包裝的食品，會(huì)對(duì)人們身體產(chǎn)生很大的危害。另外涂、鍍工藝過(guò)程也給環(huán)境帶來(lái)了極大的污染。如涂料揮發(fā)毒性溶劑氣體，電鍍時(shí)產(chǎn)生含鉻等重金屬的廢液、廢渣污染等。因此，應(yīng)盡量選用不加涂、鍍層的包裝材料。
5.選用食品最好到大商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，不要到街頭小攤?cè)ベI(mǎi)。
6.由于食品用塑料包裝袋不易降解的特性，會(huì)造成環(huán)境污染，因此，采購(gòu)食品時(shí)，最好選用綠色包裝材料。紙是目前應(yīng)用最廣泛的綠色包裝材料。所以，在選購(gòu)食品時(shí)最好選擇原始紙質(zhì)的包裝為宜，生物降解塑料亦可。
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