故鄉(xiāng)的年味兒散文欣賞
眼瞅著這年，是越來(lái)越近，可那故鄉(xiāng)的年味兒，卻好象離我越來(lái)越遠(yuǎn)。
------題記
這幾天的小西北風(fēng)頻頻呼嘯而來(lái)，刮得越來(lái)越猛。今年的數(shù)九寒冬，還真是非比尋常的冷。已進(jìn)年關(guān)，寒氣竟然來(lái)的這么沖。我剛說(shuō)了一個(gè)冷，老爸老媽就說(shuō)：“再冷，也冷不過(guò)黑龍江�！币惶岬郊亦l(xiāng)，一說(shuō)起新春佳節(jié)，他們就開(kāi)始念叨從前過(guò)年時(shí)的年味兒……
（一）習(xí)俗
雖然離家太久，但回想起故鄉(xiāng)春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，至今還另我記憶猶新。每當(dāng)立冬后，隨著雪花一層層增厚，河面全部被冰封，人們就可以隨心所欲地拉“爬梨”。進(jìn)了臘月，老東北人就開(kāi)始蒸粘豆包、吃殺豬菜、包凍餃子。就如民謠里唱得那樣：“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥喝幾天， 哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘， 二十四掃房子， 二十五做豆腐， 二十六煮煮肉， 二十七殺年雞， 二十八把面發(fā)， 二十九蒸饅頭， 三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭�！� 簡(jiǎn)單明了的幾句，綜合地概括了東北的春節(jié)習(xí)俗。另外東北人從大年三十開(kāi)始點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，徹夜通明。一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，意味著益壽延年，香火不斷。正月里不剪頭，一般大年初一到農(nóng)歷二月初一之前不能剪頭，如果剪頭會(huì)克(死)舅舅。（嘿嘿，迷信）“二月二，龍?zhí)ь^”，這表示著二月初二這天人們剪頭會(huì)很吉利，所以在這一天很多人都會(huì)爭(zhēng)相剪頭，討吉利。初一初二不掃地不汲水，上了年紀(jì)的老人都有這樣一個(gè)說(shuō)法，就是不愿將好運(yùn)氣、財(cái)氣掃走、外流。再有大家比較熟悉的，如貼春聯(lián)、貼福到、放鞭炮、掛燈籠，扭秧歌、踩高蹺、跑旱船等等。
（二）大采購(gòu)
記得小時(shí)候，喝過(guò)香飄四溢的臘八粥，母親就開(kāi)始忙忙碌碌的采購(gòu)年貨。那時(shí)候沒(méi)有超市，只有商店。每到年關(guān)，商店里往往是人滿人患，人們?cè)缭绲刳s到那里排了許多長(zhǎng)長(zhǎng)的列隊(duì)，恨不得把這一季的“食用”，全部搬回家里面。那個(gè)年代，“爬梨”是家家必不可少的托運(yùn)工具，也是孩子們用來(lái)開(kāi)心的超大玩具。爬梨分兩種，一種是木制的，另外一種是鐵制的，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，使用方便。買的東西多，而且又買到有重量的年貨時(shí)，母親就讓哥哥拽著爬梨，跟著她一起將東西往家里托運(yùn)。那時(shí)也沒(méi)有冰箱，但故鄉(xiāng)的冬天，就是一個(gè)純天然的大冰箱。不怕凍的東西，（雞、鴨、魚(yú)、肉）凍梨、凍柿子等，全都放在外面的倉(cāng)儲(chǔ)里。給長(zhǎng)輩買禮品，給孩子買新衣服，糖果，瓜子，花生，鞭炮、對(duì)聯(lián)，煙花，件件都是必不可少的。但我印象最深的是，母親給我和妹妹買的頭花，小頭飾、扎發(fā)辮的綢子、彩色頭繩、發(fā)卡、雪花膏、胭脂等。另我難忘的還有，母親買的年畫(huà)、掛錢、窗花等。每張年畫(huà)都有一個(gè)美麗如夢(mèng)的名字，現(xiàn)在我還能記住有“年年有余”］“天女散花”、“花好月圓”“百鳥(niǎo)朝鳳”，“孔雀開(kāi)屏”，其中年年有余和花好月圓這兩幅，幾乎成了每年的必需品。說(shuō)起這“掛錢”，一般人可能不知道那是什么東東。掛錢，是粘在春聯(lián)的橫批下面的，放二至六，三到五張都可以。它的圖案也是五花八門的，大都是喻意吉祥、平安、財(cái)運(yùn)、健康等等。是漢族民間，刻（剪）紙藝術(shù)品中的一種。由于圖案清晰絢麗，花紋細(xì)膩精美，又因圖案多為古錢狀，故古人才將其稱“掛錢”。窗花，也是剪紙品種之一。為烘托節(jié)日氣氛，清一色純紅，喜慶那就甭說(shuō)了，尤其是那些豐富多彩的圖案，著實(shí)讓人們打心里往外的喜歡……
（三）舌尖上的美味兒
說(shuō)起那時(shí)的春節(jié)，能稱得上舌尖上的美食的，就不得不說(shuō)說(shuō)東北的這道“殺豬菜”。雖然父親母親屬于“移民”，不是地地道道的東北人，但我們幾個(gè)子女卻是土生土長(zhǎng)的東北人，時(shí)間久了我家也就入鄉(xiāng)隨俗了。這道殺豬茶，也是我家的年菜之一。其實(shí)做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，用自制的酸菜和肥肉、血腸、各種佐料放在鍋里一起燉，味道酸酸的，入口不油膩，而且燉得越久越好吃，這便是東北人常說(shuō)的 “殺豬菜”。還有一道被特別重視的菜，那就是“醬豬手”。年三十的晚上，必須上桌，而且豬前蹄最好。吃了這道菜，那就意味著在新的一年里大摟、特?fù)�、“摟前”（錢），財(cái)源廣進(jìn)的意思。我家的年飯，一般在除夕上午十二點(diǎn)之前開(kāi)飯。那些平時(shí)吃不到的“傳說(shuō)”中的美食，全部集中在這頓年飯里。年飯，一般必須包括所謂的“四大件兒”，即雞、魚(yú)、排骨和肘子，做法繁多，各家有各家的口味。另外還有殺豬菜，素茶、涼菜等等。母親通常都會(huì)做上十道菜，喻意在新的一年里，諸事十全十美。吃過(guò)這頓“正宗”的團(tuán)年飯，接下來(lái)就是我們小孩子期盼已久的年夜飯，年夜飯就是在子夜時(shí)吃餃子，這是北方人的習(xí)俗。東北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要放鞭炮吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的，誰(shuí)吃到了這樣的餃子，就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。我家在跨年時(shí)基本上是吃素餡的，大年初一才吃肉餡，尤其要吃芹菜肉的。芹菜，意味著是人們吃了，會(huì)越來(lái)越勤勞，還有酸菜肉的，這是東北的“拿手餡”，和殺豬菜一樣是必吃的。（此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。）飯后可以吃凍過(guò)的水果，這是我們小孩子的最愛(ài)。由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，別有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。最純正的要數(shù)凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁 充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩……
（四）守歲
守歲和拜年，對(duì)于我們小孩子來(lái)說(shuō)，幾乎是同時(shí)進(jìn)行的，也就是從中午那頓年飯后開(kāi)始的。當(dāng)時(shí)在我看來(lái)，守歲，可稱得上是一件大事，也是我最開(kāi)心的.時(shí)候。（其實(shí)兒時(shí)的我，敖不上一宿，一般吃完跨年餃子，也就到了昏昏欲睡時(shí)。）現(xiàn)在想想，雖然當(dāng)時(shí)還沒(méi)有電視機(jī)，也沒(méi)有手機(jī)，更沒(méi)有電腦、電子游戲，可我那時(shí)的內(nèi)心，卻是由衷的快樂(lè)。因?yàn)閺某@天開(kāi)始，母親會(huì)給我放假幾天，平時(shí)幫著做的那些力所能及的家務(wù)，從年三十開(kāi)始通通可以不用管，只管一心一意穿著新衣裳、新鞋子，口袋里揣著媽媽給的“壓歲錢”，糖果、瓜子、榛子、松子等，然后相約左鄰右舍的小伙伴，一起跑到一片空曠無(wú)人走過(guò)的雪地里，打幾個(gè)滾，捏幾個(gè)雪團(tuán)，再踩出自己心中想要的各式圖案，那白雪相當(dāng)于一個(gè)不受約束的大畫(huà)板，任由我們作起來(lái)，那場(chǎng)面簡(jiǎn)直是“無(wú)法無(wú)天”，但另人高興的是，無(wú)論我們?cè)鯓印隘偪瘛�，今天大人們也不�?huì)管。玩累了，就在一起“東拉西扯”，嘴里一邊含著糖，還一邊嗑著瓜子，吃夠了，又一起“東家游西家竄”，一起打牌，一邊喝著茶水，一起美美地分吃一串酸甜可口的冰糖葫蘆兒……直到天完全黑下來(lái)，燈籠全部亮起來(lái)，看看鐘表，已經(jīng)到了媽媽說(shuō)吃餃子的時(shí)間。這才依依不舍地互相告別，各自回家吃餃子放鞭炮、放煙花等待跨年……
備注：（壓歲錢通常是嶄新的五毛，或者是一元，二元，總之不會(huì)超過(guò)三、五塊錢，可另我悲催的是，出了正月，母親會(huì)把壓歲錢回收，還美其名曰，用它給我交學(xué)費(fèi)。另外，父親初七上班了，我的逍遙假期，也就正式宣告結(jié)束了，我快活“神仙般”的日子，嘿嘿，也就這么幾天。）
如今，漂泊在外已有許多年。昔日街坊鄰里走街串巷的那一團(tuán)和氣，被眼前聳立的一座座高樓大廈里一家家封門閉戶所代替。每逢過(guò)節(jié)，大街小巷也是張燈結(jié)彩，各大商場(chǎng)，人頭攢動(dòng)，各種廟會(huì)也同樣會(huì)映入眼簾�？蓛簳r(shí)印象里的新春佳節(jié)，早已是一去不復(fù)返。曾經(jīng)的玩伴，均已在各地四散。對(duì)舊日的習(xí)俗，也不由自主地做了很大改變。眼瞅著這年，是越來(lái)越近，可那故鄉(xiāng)的年味兒，卻好象離我越來(lái)越遠(yuǎn)……
文/伊人輕舞
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