別了吃酒散文

　　“壺里乾坤大，酒里歲月長(zhǎng)”。酒，滲透于中華泱泱五千年文明史。中國(guó)的酒文化歷史悠久，可圈可點(diǎn)，陳釀馨香，可謂博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一門(mén)深?yuàn)W的學(xué)科。關(guān)于酒，筆者曾寫(xiě)有《也說(shuō)酒文化》一文，以愚對(duì)酒的理解談了些許看法，并以“酒真是個(gè)說(shuō)不清、道不明的‘尤物’。酒不喝不好，還是少喝為妙”作結(jié)語(yǔ)。

　　幾年過(guò)去了，大概應(yīng)了“常在江湖走，那有不喝酒”俚語(yǔ)的蠱惑吧，時(shí)續(xù)時(shí)斷地喝了些酒，但隨著年齡的增大，“酒精”的考驗(yàn)使自己漸漸不勝酒力，敗下陣來(lái)，進(jìn)而也顛覆了“酒是‘尤物’，不喝不好，少喝為妙”的概括，生發(fā)諸多感慨。

　　金樽清酒斗十千，問(wèn)世間酒為何物？在醉態(tài)里，“酒，是張飛的性格，是貂嬋的面容，是赴瑤池的玉階，是入地獄的通行證，是挑燈磨劍的豪氣，是私奔男女的膽量”。事實(shí)也正如此形容。酒，好似一位鬼斧神工、神奇魔幻的魔術(shù)師，它會(huì)使平日靦腆的人變成魯漢；使平日不茍言笑、謹(jǐn)小慎微的人變成笑逐顏開(kāi)、手舞足蹈的人；使平日表情木訥，不善言詞的人變成活潑張揚(yáng)、滔滔不絕的人。酒，是人際交往的潤(rùn)滑劑，是增進(jìn)感情的催化劑。既是素不相識(shí)，初次謀面，三杯兩盞下肚，亦生相見(jiàn)恨晚之感。其快速的華麗轉(zhuǎn)身只緣于酒的煽情和發(fā)飆。酒，這看似清澈靜謐的瓊漿玉液，入胃后即刻揮發(fā)為波濤洶涌的腹腔烈焰，燒得人神志不清，胡言亂語(yǔ)；淹得人四肢麻木，東倒西歪，走也不是，躺也不能。酩酊大醉者更難以自持，口若懸河，傾盆千里，爆米花般地隨口飛濺，吐得個(gè)稀里嘩啦，天旋地轉(zhuǎn)，好像膽汁就要吐出來(lái)了。醉一次難受兩三天那是常事，酒傷肝傷胃，身心疲憊，神情憔悴。不喝酒或不醉酒之人，永遠(yuǎn)體會(huì)不到喝酒和醉酒之后那種飄飄欲仙的狂發(fā)和醉生夢(mèng)死的狼狽。酒精的魔力奇大無(wú)比，顛覆了人的道貌岸然，顛覆了人的氣定神閑，顛覆了人的道德底線。

　　“自古圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”。酒是人情禮儀交際和公關(guān)社交場(chǎng)合活動(dòng)的一個(gè)重要載體，在傳統(tǒng)文化中有著特殊的含義�！按髩K吃肉，大口喝酒”這是自古以來(lái)我們西北酒文化的真實(shí)寫(xiě)照，這與特殊的高寒地理環(huán)境不無(wú)牽連。隨著時(shí)代文明的進(jìn)步，大口喝酒的習(xí)俗也有所改變，但只要你有喝酒的“歷史”，酒桌上的酒友們說(shuō)啥是不會(huì)讓你“隨量”的，一醉方休才是喝酒盡興的目的。酒，即可怡情，又可亂性。雖有酒是柄雙刃劍，少飲是健康之友，多喝是罪魁禍?zhǔn)字�說(shuō)，但說(shuō)著容易作來(lái)難，真真是酒如船，上船容易下船難。

　　酒之功能祛寒濕，活血脈，無(wú)可置疑。健康的酒文化傳遞風(fēng)雅、溫情和友誼，但在現(xiàn)實(shí)工作生活中，出于保健的喝酒難上加難。無(wú)酒不席。倘若酒擺桌前，恰逢親朋故舊相聚，迎來(lái)送往之際，難免推杯換盞，觥籌交錯(cuò)，熱火朝天，勸酒、誘酒、逼酒司空見(jiàn)慣。談笑間，殘湯剩菜酒桌上，杯盤(pán)依舊在，幾張臉兒紅，慣看醉漢威風(fēng)，狂飲爛醉必嘗酒之苦味。

　　酒海浩瀚，酒杯不干，蘊(yùn)含著多少壺酒之魂，包藏著多少千古之謎！酒是杯中情，酒是心之殤。酒是蠱惑，酒是疼愛(ài)，說(shuō)不清道不明。留一半清醒留一半醉，那是吃酒的最高境界。愚乃凡夫俗子性情中人，實(shí)難企及，權(quán)衡再三，還是痛下決心：別了，吃酒！

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