1、散文寫作：

汪曾祺的散文沒有結構的苦心經(jīng)營，也不追求題旨的玄奧深奇，平淡質樸，娓娓道來，如話家常。

他以個人化的細小瑣屑的題材，使“日常生活審美化”，糾偏了那種集體的“宏大敘事”；以平實委婉而又有彈性的語言，反撥了籠罩一切的“毛話語”的僵硬；以平淡、含蓄節(jié)制的敘述，暴露了濫情的、夸飾的文風之矯情，讓人重溫曾經(jīng)消逝的古典主義的名士風散文的魅力，從而折射出中國當代散文的空洞、浮夸、虛假、病態(tài)，讓真與美、讓日常生活、讓恬淡與雍容回歸散文，讓散文走出“千人一面，千部一腔”，功不可沒。

汪曾祺的散文不注重觀念的灌輸，但發(fā)人深思。如《吃食和文學》的《苦瓜是瓜嗎》，其中談到苦瓜的歷史，人對苦瓜的喜惡，北京人由不接受苦瓜到接受，最后談到文學創(chuàng)作問題：“不要對自己沒有看慣的作品輕易地否定、排斥”“一個作品算是現(xiàn)實主義的也可以，算是現(xiàn)代主義的也可以，只要它真是一個作品。作品就是作品。正如苦瓜，說它是瓜也行，說它是葫蘆也行，只要它是可吃的。

2、小說寫作：

汪曾祺的小說充溢著“中國味兒”。正因為他對傳統(tǒng)文化的摯愛，因而在創(chuàng)作上追求回到現(xiàn)實主義，回到民族傳統(tǒng)中去。在語言上則強調著力運用中國味兒的語言。汪曾祺小說中流溢出的美質，首先在于對民族心靈和性靈的發(fā)現(xiàn)，以近乎虔敬的態(tài)度來抒寫民族的傳統(tǒng)美德。為此，他寫成了膾炙人口的《受戒》和《大淖記事》。

1、汪曾祺一生經(jīng)歷了無數(shù)苦難和挫折，受過各種不公正待遇，盡管如此，他始終保持平靜曠達的心態(tài)，并且創(chuàng)造了積極樂觀詩意的文學人生。賈平凹在一首詩中這樣評價汪曾祺：“是一文狐，修煉成老精。”(賈平凹評)

2、汪曾祺博學多識，情趣廣泛，愛好書畫，樂談醫(yī)道，對戲劇與民間文藝也有深入鉆研。他一生所經(jīng)歷的轟轟烈烈的大事可謂多矣，例如啟蒙救亡、奪取政權、反右斗爭、“文革”、改革開放等等。但他深感現(xiàn)代社會生活的喧囂和緊張，使讀者形成了向往寧靜、閑適、恬淡的心理定勢，追求心靈的愉悅、凈化和升華。(中國作家網(wǎng)評)