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現(xiàn)代文閱讀肥胖已成為全球性健康問題習題及答案
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我們都很清楚，肥胖已成為全球性健康問題。如果這種趨勢繼續(xù)發(fā)展下去，肥胖很快就會超過吸煙，成為美國導致過早死的最大單一性因素。據(jù)美國疾病控制與預防中心(CDC)統(tǒng)計，隨著美國人變得越來越胖，已有1/3的成年人患上了肥胖癥，還有1/3的成年人超重�！睹绹t(yī)學協(xié)會雜志》(JAMA)上的一項研究表明，肥胖每年都會導致16萬多個“預計外”的死亡人數(shù)。美國喬治·華盛頓大學的科學家稱，由于生產(chǎn)力喪失和醫(yī)療費用增加，平均每個肥胖者每年會給社會造成七千多美元的損失。逼人的形勢，讓我們急迫地想回答這樣一個問題：多余的脂肪為何如此難以擺脫？似乎不應該這么困難啊。減肥的基本原理很簡單，而且廣為人知：只要攝入的能量小于消耗的能量就行。但是，如果真有這么容易，肥胖就不會成為與生活方式有關(guān)的全球首要健康問題。
人類曾長期面臨饑荒威脅，在這種環(huán)境下，我們的祖先進化出了攝取高熱量食物的本能。因此，到了充斥著各種銷售信息和大量廉價、高熱量垃圾食品的現(xiàn)代社會，人們要想減肥、保持苗條的身材其實是一件很困難的事。幾乎每個試著節(jié)食減肥的人堅持不了多久就會失敗——2007年，美國心理學協(xié)會回顧了31項節(jié)食研究發(fā)現(xiàn)，多達2/3的節(jié)食者會終止嘗試，而且他們此時的體重比節(jié)食前還要重。
肥胖的發(fā)生涉及很多因素。環(huán)境是其中之一 ——你朋友的飲食習慣、你在家里和附近商店最容易獲得哪些食品、上班時你有多少時間到處溜達。生物學原因也是一個因素——你有沒有存儲脂肪、飽腹感閥值較高甚至味蕾更敏感的遺傳傾向。經(jīng)濟因素也是不可忽略的——垃圾食品現(xiàn)在要比新鮮農(nóng)產(chǎn)品便宜得多。還有市場原因：食品廠商現(xiàn)已精于把握人們的社會本性和我們的“進化程序”，讓我們不知不覺就消費了不健康的但利潤可觀的食物。這就是“吃某種食品”之類狹隘的減肥方法像其他所有簡單方案一樣全都失敗的原因。
科學的“炮火”已對準了這塊難啃的“陣地”。為了研究肥胖的代謝、遺傳和神經(jīng)基礎，美國國立衛(wèi)生研究院(NIH)每年投入近8億美元。在2011年資助的肥胖研究計劃中，NIH已經(jīng)提供了一些重要信息：在人體內(nèi)，蛋白質(zhì)如何相互作用，從食物中提取和分配能量，并產(chǎn)生和儲存脂肪；大腦如何告訴我們肚子餓了；為什么有些人似乎生來就比別人更容易變胖；接觸特定食物和有毒物質(zhì)有沒有可能改變和減輕某些發(fā)胖因子的作用。這一計劃也為制藥公司提供了大量的潛在靶標，用于開發(fā)新型減肥藥物。遺憾的是，該計劃依然沒能阻止肥胖癥在全球的流行趨勢。
也許在未來某一天，生物學會給我們提供一種神奇的藥丸，它能調(diào)節(jié)新陳代謝，讓我們消耗更多的熱量，或者重新設置我們對食物的內(nèi)在欲望，讓我們更喜歡花椰菜而不是漢堡。但在目前，解決肥胖問題的最好方法，或許只能建立在已發(fā)展了五十多年，效果在數(shù)百項研究中已得到證實的行為心理學方法之上�，F(xiàn)在，一項新研究已在對這些歷經(jīng)考驗的可靠技術(shù)進行精細調(diào)整，使它們能在更廣泛的人群中發(fā)揮更好的效果，而這些技術(shù)也受到了新一輪的關(guān)注。正如NIH在它推出的戰(zhàn)略性肥胖研究計劃中所提到的：“對于社會和行為因素如何影響飲食、生理活動和久坐行為(即長時間不活動)，一些研究發(fā)現(xiàn)正在產(chǎn)生全新而重要的見解”。
(節(jié)選自《南方周末》)
1．下列說法不屬于肥胖發(fā)生涉及因素的一項是（ ）（3分）
A．周圍飲食環(huán)境、其他人飲食習慣的影響。
B．有沒有存儲脂肪、飽腹感閥值較高甚至味蕾更敏感的遺傳傾向。
C．食品商生產(chǎn)銷售大量廉價、不利于健康的垃圾食品。
D．目前流行的減肥方案都過于簡單，效果不好。
2．下列對文章內(nèi)容的理解正確的一項是（ ）（3分）
A．肥胖已成為全球性健康問題, 肥胖很快就會超過吸煙，成為美國導致過早死的最大單一性因素。
B．據(jù)美國疾病控制與預防中心(CDC)統(tǒng)計，在美國有1/3的成年人患上了肥胖癥。另有研究表明，肥胖癥每年都會導致16萬多個“預計外”的死亡人數(shù)。
C．目前，解決肥胖問題的最好方法，或許只能建立在行為心理學方法之上，這種方法已發(fā)展了多年，效果在數(shù)百項研究中已得到證實。
D．美國國立衛(wèi)生研究院(NIH) 2011年資助的肥胖研究計劃已經(jīng)取得了一些重要研究成果，該計劃旨在幫助制藥公司研發(fā)出新型減肥藥物。
3．下列理解和分析，符合原文內(nèi)容的一項是（ ）（3分）
A．根據(jù)作者在第一段提到的減肥的基本原理可知：只要少攝食多運動就能夠成功減肥。
B．作者希望未來出現(xiàn)一種新型減肥藥物能改變?nèi)藗儗κ澄锏倪x擇，讓人們喜歡花椰菜而非漢堡，可見花椰菜類蔬菜在治療肥胖癥方面效果顯著。
C．對于減肥者來說，單純節(jié)食減肥效果不好，改變飲食習慣和生活方式并長期堅持或許才是真正有效地方法。
D．減肥并非易事，研究發(fā)現(xiàn)大多數(shù)節(jié)食減肥者會終止節(jié)食減肥的嘗試，因為他們發(fā)現(xiàn)節(jié)食后的體重比節(jié)食前還要重。
參考答案：
1．D。（ABC三項均在原文第三段內(nèi)容有對應，D項答非所問。）
2．C。（A項缺少條件，原文第一段的表述是“如果這種趨勢繼續(xù)發(fā)展下去，肥胖很快就會超過吸煙，成為美國導致過早死的最大單一性因素”。B項偷換概念，原文第一段的表述是“《美國醫(yī)學協(xié)會雜志》(JAMA)上的一項研究表明，肥胖每年都會導致16萬多個“預計外”的死亡人數(shù)”。D項“該計劃旨在幫助制藥公司研發(fā)出新型減肥藥物”有誤，原文第四段的表述是“這一計劃也為制藥公司提供了大量的潛在靶標，用于開發(fā)新型減肥藥物”。）
3．C（A項曲解文意，對于減肥的基本原理，原文第一段的表述是“只要攝入的能量小于消耗的能量就行”，而非選項所說。B項無中生有，原文最后一段只是提到“作者希望未來出現(xiàn)一種新型減肥藥物能改變?nèi)藗儗κ澄锏倪x擇，讓人們喜歡花椰菜而非漢堡”，推不出“花椰菜類蔬菜在治療肥胖癥方面效果顯著”。D項強加因果，原文第二段“大多數(shù)節(jié)食減肥者會終止節(jié)食減肥的嘗試”與“他們發(fā)現(xiàn)節(jié)食后的體重比節(jié)食前還要重”并無因果關(guān)系。）
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