食堂消防安全應急預案

時間：2023-10-19 11:51:57 食堂消防安全應急預案我要投稿

食堂消防安全應急預案

　　為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，就不得不需要事先制定應急預案。你知道什么樣的應急預案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編為大家收集的食堂消防安全應急預案（精選8篇），歡迎大家分享。

　　食堂消防安全應急預案1

　　一、目的和依據(jù)

　　為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小。根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。

　　二、適用范圍

　　本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。

　　三、基本情況

　　職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。

　　四、火災的發(fā)現(xiàn)

　　火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：

　�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；

　�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；

　　（3）當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；

　�。�4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。

　　五、消防滅火方法和注意事項：

　�。�1）先救人，后滅火的原則。

　�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；

　�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；

　　（4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調(diào)開關，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；

　　（5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災。一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記。廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；

　�。�6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。

　　六、疏散方法和注意事項

　�。�1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制�？赡芪＜暗饺藛T安全，應組織人員疏散。

　�。�2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。

　�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

　�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

　　（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責組織餐廳人員疏散；

　�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。

　�。�7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；

　�。�8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的`發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；

　�。�9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；

　�。�10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；

　�。�11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。

　　（12）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。

　　七、核實上報

　　根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。

　　八、搶救結束后的處置

　　1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。

　　2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災原因。

　　3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。

　　4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。

　　食堂消防安全應急預案2

　　食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災情時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。

　　一、消防安全工作機構

　　組長：

　　組員：

　　二、消防安全工作機構的責任

　　負責定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責本部門突發(fā)事件的`處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。

　　負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領志愿消防人員參加救火救災工作。

　　應急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅

　　保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好�；痣U發(fā)生時，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現(xiàn)場。

　　三、滅火和應急疏散措施

　　1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時，第一發(fā)現(xiàn)人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安保科報告，視火情向拔打廠報警電話5257119或直接拔打119報警。

　　2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應和引導消防車。

　　3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。

　　4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現(xiàn)場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。

　　5、發(fā)生火災后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。

　　6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。

　　7、對一時難以搬運的大型物件、設備等要及時采取有效措施進行保護。

　　8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。

　　9、滅火結束保護現(xiàn)場，以便查清事故原因。

　　食堂消防安全應急預案3

　　為了保障全校師生在校安全，便于學校各項工作的正常、順利開展，學校根據(jù)上級領導的指示精神，結合我校實際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡，形成以xxx為組長，xxx具體負責的安全工作領導小組。校區(qū)食堂天然氣的`安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。

　　學校食堂安全工作領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　一、具體工作：

　　1、xxx負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作

　　2、xxx作為學校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。

　　3、xxx作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進行詳細記載。

　　4、xxx每天負責開、關煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門是否關閉，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。

　　二、處置突發(fā)事故的組織程序：

　　1、發(fā)生偶突發(fā)事件xxx負責關閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關，電源總開關，各廚房人員立即用滅火器（毯）、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開啟消防通道，負責人員疏散。

　　2、啟動報告程序：

　　立即向?qū)W校安全辦匯報，安全辦負責向校長報告并負責向縣教育局安全辦領導匯報。

　　3、啟動報警程序：

　　（1）迅速組織有關人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進行撲救。

　�。�2）根據(jù)火勢情況，如需報警立即就近用電話報告消防中心（電話119），報告內(nèi)容為：“……發(fā)生火災，請迅速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。

　　（3）派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車輛進入現(xiàn)場。

　　4、組織實施：

　�。�1）參加人員：在消防車到來之前，以校區(qū)內(nèi)消防安全員和教師成員為主，其余人員（學生除外）均有義務參加撲救。

　�。�2）消防車到來之后，校內(nèi)人員配合消防專業(yè)人員撲救或做好輔助工作。

　　（3）使用器具：滅火器（毯）、水桶、黃沙等。

　�。�4）學校各級領導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。

　�、蔁o關人員要立即遠離事故現(xiàn)場，以便于工作，便于消防車輛駛?cè)牖虿僮鳌?/p>

　　5、撲救方法：

　�。�1）撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。

　�。�2）撲救液體物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。

　　6、注意事項：

　　（1）火災第一發(fā)現(xiàn)人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關等。

　�。�2）火災后應掌握的原則是邊救火，邊報警。

　�。�3）不得組織學生參加滅火。

　�。�4）發(fā)生火災事故時，在向119消防指揮中心報警時，并立即報告教體局。

　　（5）搶險救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區(qū)域。

　�。�6）積極配合消防人員滅火。

　�。�7）在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。

　　食堂消防安全應急預案4

　　一、總則

　　第一條為切實加強食堂消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保護廣大師生員工人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，結合實際情況，制定本規(guī)定。

　　第二條食堂消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，并將食堂消防安全工作納入食堂發(fā)展的總體規(guī)劃，使消防安全與食堂的發(fā)展相適應。

　　第三條食堂消防工作堅持“誰主管，誰負責”的原則，實行總經(jīng)理領導下的逐級防火責任制，總經(jīng)理為食堂防火工作領導小組或指定專人負責防火安全工作。

　　第四條設立食堂防火安全辦公室。各部門成立防火工作領導小組或指定專人負責防火安全工作。

　　第五條任何員工都有維護消防安全、保護消防設施、制止違反消防安全法規(guī)和規(guī)定的行為、預防火災、報告火警和參加有組織的滅火工作的義務。

　　第六條將消防安全教育納入法制安全教育規(guī)劃，普及消防安全知識，增強員工的消防意識。

　　二、火災預防

　　第七條一旦發(fā)生火災可能造成人身重大傷亡或財產(chǎn)重大損失的場所或部位確定為消防安全重點部位。

　　第八條建立健全危險品安全管理規(guī)章制度。危險品庫房的選址和建設必有符合國家有關規(guī)定，并經(jīng)當?shù)毓蚕罊C關批準。危險品庫房必須按有關要求配備相對應的防爆、消防設施和器材。非特定場所嚴禁存放易燃易爆危險物品。

　　第九條如有易發(fā)火災危險性的場所禁止使用明火。確需動用明火時，必須采取嚴密的防火措施，切實保證安全。

　　第十條舉辦大型集會、焰火（火）晚會等活動，應制定滅火和應急疏散預案，落實消防安全措施，并于舉辦日三天前報學校防火安全辦公室，經(jīng)消防安全檢查合格后方可舉辦。

　　第十一條加強用電、用氣管理。電器產(chǎn)品、燃氣用具的安裝、使用和線路、管理的`設計、架設，必須使用質(zhì)量符合國家或行業(yè)標準的產(chǎn)品，必須符合國家有關消防安全技術規(guī)定，必須指定具備相應資質(zhì)的單位施工。不準違章用電、用氣，不準私自接線、變更管道、換表和隨意拆卸控制裝置，發(fā)現(xiàn)用電、用氣故障要及時向?qū)W校有關部門報修。

　　三、消防組織

　　第十二條成立食堂防火安全辦公室及各級消防組織，通過加強消防組織建設，增加預防和撲救火災的能力。

　　第十三條食堂防火安全辦公室職責：

　�。ㄒ唬┱J真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作規(guī)劃，確定食堂消防安全定點單位；

　�。ǘ⿲嵭蟹阑鸢踩熑沃疲�

　�。ㄈ└鶕�(jù)食堂防火安全工作的特點，制定消防安全宣傳、教育、培訓計劃；

　�。ㄋ模┙M織防火安全檢查，就改進和加強食堂消防安全工作提出意見；

　�。ㄎ澹└鶕�(jù)消防安全工作需要，對消防設施、器材、標志的配備、更換維修等做出規(guī)劃，提出專項經(jīng)費預算；

　�。┓阑鸢踩k公室接受當?shù)毓蚕罊C關的指導和監(jiān)督，其職責是：

　�。�1）根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和本規(guī)定及學校防火委員會的要求，擬定消防安全工作計劃，制定消防安全工作措施，并組織實施；

　�。�2）對食堂消防設施、器材、標志的設置、配備、更換、維修提出意見，定期組織人員對消防設施、器材、標志等進行檢查、維修保證消防設施、器材完好、有效；

　�。�3）建設和規(guī)范安全管理工作檔案；

　�。�4）與學校防火委員會簽訂《防火安全保證書》；

　�。�5）對職工進行消防安全培訓；

　�。�6）建立義務防火組織，組織義務消防員學樣消防知識，接受消防技能訓練，參加滅火演練，了解和掌握滅火器材的使用方法的發(fā)生火災時的處置方法，能夠迅速撲滅初期火災或采取有效措施控制火情；

　　（7）制定滅火和應急疏散預案。

　　四、火災撲救

　　第二十四條對在消防安全工作中突出貢獻或成績有突出貢獻或成績顯著的單位和個人予以獎勵。

　�。ㄒ唬┓阑鸾M織健全并積極開展，消防安全制度和措施得到有效落實，消防設施、器材保管完好，防火安全宣傳教育普及，及時發(fā)現(xiàn)和消除火險隱患，消防安全工作突出的；

　�。ǘ┘皶r組織撲滅火災或積極支援其他單位、居民撲滅火災，避免了重大損失，表現(xiàn)突出的；

　�。ㄈ┘皶r發(fā)現(xiàn)和消除重大火險、火災隱患，制止犯罪分子的破壞活動，避免火災事故發(fā)生；

　�。ㄋ模┓e極參加撲滅火災，搶救傷員和公共財產(chǎn)，表現(xiàn)突出的；

　　第二十五條違反消防安全規(guī)定，有下列問題之一的單位或個人，視情節(jié)嚴重、造成的后果及應承擔的責任，給予相應的處分、處罰。

　　（1）工作人員不按操作流程工作，引發(fā)火險、火災的；

　�。�2）防火工作負責人不認真履行職責，不落實有關規(guī)章制度，教育管理不力，不及時整改火險隱患，致使發(fā)生火險、火災；

　�。�3）值班人員失職或撤離職守，責任區(qū)發(fā)生火險、火災；

　�。�4）違反消防安全制度和有關操作規(guī)程，引發(fā)火災的；

　�。�5）損壞或擅自動用、消防設施、消防器材的；

　�。�6）其它違反消防安全管理規(guī)定導致火災事故者。

　　第二十六條各防火領導小組職責；

　　1、制定消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；

　　2、確定本部門及各崗位消防安全責任人，落實防火安全責任制；

　　3、針對本部門特點所屬人員進行防火安全教育，普及防火安全常識；

　　4、按有關規(guī)定配置消防設施和器材，設置消防安全標志，并定期進行檢驗、維修，保證消防設施和器材完好、有效；

　　5、經(jīng)常進行防火安全檢查，及時消除火災隱患；本單位不能解決的問題，應及時報學校防火安全辦公室；

　　6、支持、配合學校防火安全辦公室履行消防安全檢查、監(jiān)督職責，認真、及時整改本單位存在的消防隱患，并將整改情況向?qū)W校防火安全辦公室報告；

　　7、發(fā)生火災應及時報警并組織撲救，協(xié)助疏散人員物品，保護火災現(xiàn)場；

　　8、協(xié)助有關部門查明火災事故原因，認真做好善后工作。

　　第二十七條食堂防火還應當履行下列消防安全職責：

　　（一）建立防火檔案，設置防火標志，嚴格防火重點部位的安全管理；

　　開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；

　　（二）開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；

　�。ㄈ┙⒘x務消防組織，指導義務消防隊的工作，組織義務消防隊員進行消防業(yè)務培訓和實戰(zhàn)演練；

　　第二十六條違反《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關條款者，追究直接責任人和單位負責人相應的法律責任。

　　食堂消防安全應急預案5

　　幼兒園食堂火災突發(fā)事件具有難以預見、處置緊迫、危害嚴重和影響廣泛的特點。事實證明，教育引導廣大教師員工養(yǎng)成規(guī)范使用電器、規(guī)范使用天然氣、養(yǎng)成排查隱患的'習慣、堅持每日靜園后檢查水電門窗、學會應急處理等可以避免事故發(fā)生，可以事故造成的損失、傷害程度降到最低限度。

　　食堂是幼兒園消防安全防護的重地，為了切實保障廣大師幼人身和國家財產(chǎn)安全，維護幼兒園的穩(wěn)定根據(jù)《中華人民共和國消防法》的有關精神，集合我園的實際，特制定本預案。

　　一、可能引起食堂火災事故的隱患電線老化、亂拉亂接臨時線，違章使用電器設備，天然氣泄漏、關閉失誤、食堂油鍋過熱、蒸飯車或其他電器內(nèi)違規(guī)存放物品、易燃易爆物違禁物品人為帶入使用、保管不當，門窗管理不當有外人闖入、違章動用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)食堂火災的隱患。

　　二、預防措施

　　1、園長是幼兒園消防安全第一責任人，對本園的消防安全工作全面負責，根據(jù)消防法律、法規(guī)，制定本園消防安全管理制度，落實幼兒園消防安全責任制。

　　2、對員工進行消防安全教育，普及基本消防知識，學會正確使用滅火器材，掌握逃生方法。

　　3、加強檢查，發(fā)現(xiàn)火災隱患要及時整改。

　　4、保持通道暢通，不堆雜物。

　　5、食堂落實消防管理責任。

　　食堂消防安全責任人：xxx

　　xxx負責食堂水電門窗天然氣的每日檢查、隱患排查并直接向園長匯報。

　　主食間消防責任人：XX（同時負責辦公室、餐廳）

　　副食間消防責任人：XX

　　洗消間責任人：XX（同時負責配餐間）

　　冷藏間、倉庫責任人：XX

　　三、處理程序一旦發(fā)生火災，一般按下列程序處理。

　　1、打“119”電話報警，同時上報教育局辦公室和相關科室。

　　2、按照平時消防演練逃生的`線路迅速疏散。

　�。�1）疏散：救人是第一原則，園里消防責任人和各班級教師應在第一時間有序地組織幼兒疏散轉(zhuǎn)移。

　�、倩馂臅r，由于有煙氣，能見度差，現(xiàn)場指揮人員應保持鎮(zhèn)靜，穩(wěn)定好人員情緒，維護好現(xiàn)場秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。

　�、诶矛F(xiàn)場有利條件，快速疏散。下層著火時，樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下，有利條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子披圍住身上從煙火中沖過去。

　�、鄹邔又饡r，疏散時較為困難，因此更應沉著冷靜，不可采取莽撞措施，應按照安全出口的指示標志，盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出�；饎荽_實比較大無法逃生，可躲避到二樓平臺或關閉房門用濕毛巾堵住門縫防止煙火進入，并用水澆濕房門，等待救護人員到來。

　　④火災發(fā)生時，一旦人身體著火，應盡快地把衣服撕碎仍掉，切記能奔跑，那樣會使火越燒越旺，還會把火種帶到其他場所。如：旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火焰，著火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。

　　（2）物資疏散；火場上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢蔓延和擴大。

　�、偈紫仁枭⒌奈镔Y是那些可能擴大火災和有爆炸危險的物資。例如：起火點附近的油桶有毒物品，以及堵塞通道使滅火行動受阻的物資。

　�、谑枭⑿再|(zhì)重要、價值昂貴的物資。例如：機密文件、檔案資料、高級儀器、珍貴文物以及價值貴重的物資。

　　3、如有受傷立即送醫(yī)院救治，如幼兒受傷，要及時通知家長。

　　4、等待消防車到來期間，可組織園教工在保證安全的前下滅火。滅火撲救：初起火最容易撲滅，在消防人員未到前，如能中合力搶救，常能化險為夷，轉(zhuǎn)危為安。根據(jù)不同的起火原因，可采取隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法，火災現(xiàn)場指揮人員要在第一時間迅速調(diào)集單位治安人員、義務消防隊人員等，集中單位內(nèi)和臨近所有滅火器，不要零打碎敲，集中使用對準火點，盡量抓住戰(zhàn)機把火消滅，或控制住火勢的發(fā)展，最后由消防部門人員徹底撲滅火焰。

　　5、配合消防部門調(diào)查事故原因，維持秩序。

　　劃出警戒范圍，嚴禁其他車輛和武官人員進入火場，以免發(fā)生不必要的傷亡，同時也為火災消滅后的調(diào)查起火原因提供有利證據(jù)。如果在火災調(diào)查人員未到之前火災已經(jīng)撲滅，失火單位應當把了解情況向他們介紹，并將火災現(xiàn)場保護工作移交給火災調(diào)查組，并配合調(diào)查組提供當事人或見證人。

　　當火災發(fā)生時要充分發(fā)揮共青團、義務消防隊的作用，做好受傷人員的護理工作，醫(yī)務室應備好止血藥、繃帶等比被藥品，同時組織人員和車輛急送醫(yī)院或聯(lián)系醫(yī)院對受傷人員的搶救。

　　四、建立快速反映機制。

　　現(xiàn)場搶救組職責：（XXXXXXXXXX）

　　發(fā)生園內(nèi)突發(fā)事件后，組長馬上帶領本組人員趕到現(xiàn)場，對受傷人員進行搶救。嚴重者可協(xié)助120送往醫(yī)

　　通訊聯(lián)絡組職責：（XXXXXXXXXX）

　　發(fā)生事故后，在組長的帶領下，迅速到達現(xiàn)場，按總指揮要求與120、各應急小組、學生家長、上級有關部門進行聯(lián)系，保證通訊暢通。

　　現(xiàn)場保衛(wèi)組職責：（XXXXXXXXXX）

　　發(fā)生事故后，在組長的帶領下，迅速到達現(xiàn)場，維持現(xiàn)場秩序，清除無關人員，保證現(xiàn)場救護人員有序進行救護，維護事故現(xiàn)場的原貌，以備調(diào)查組進入調(diào)查。

　　事件接待組職責：（XXXXXXXXXX）

　　發(fā)生事故后，在組長的帶領下，迅速到達現(xiàn)場，接待上級領導及學生家長，穩(wěn)定家長情緒，控制現(xiàn)場局面，使家長配合救援工作。

　　傷患救護組職責：（XXXXXXXXXX）

　　發(fā)生事故后，在組長的帶領下，迅速到達現(xiàn)場，搶救傷員學，進行現(xiàn)場及時救護，重者及時送往醫(yī)院救治，穩(wěn)定現(xiàn)場人員的情緒。

　　本次應急疏散演練組織機構、職責：

　　總指揮：

　　副總指揮：

　　成員：

　　以上各組的工作人員要樹立責任心，當火災發(fā)生時，全體人員要保持冷靜，及時報警并迅速依據(jù)分工和命令擔負起搶救工作，不可袖手旁觀等待救援而延誤時機，提高應變能力，總指揮如果不在現(xiàn)場，副總指揮負責指揮，快速妥善地疏散和搶救，對玩忽職守、擅離工作崗位人員要進行嚴肅處理。

　　食堂消防安全應急預案6

　　為做好學生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。

　　第一條組織機構——火災事件應急小組

　　組長：王建明

　　副組長：戴學文、郭建明

　　具體安排：一組：戴學文、董建林、安慧民

　　二組：郭建民、周晨、王耐明

　　第二條滅火工作

　　1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理；

　　2、食堂經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長；副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現(xiàn)場撲救，各商戶配合撲救；

　　3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；

　　4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；

　　5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；

　　6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；

　　7、如遇已無法處理的火災，組員應及時向?qū)W校保衛(wèi)處消防科（2776965）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散；

　　8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。

　　第三條應急疏散

　　1、經(jīng)營企業(yè)負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無關人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責任區(qū)域指揮人員疏散；

　　2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場；

　　3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；

　　4、副組長要將火災救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。

　　第四條通訊聯(lián)絡、安全救護的程序和措施

　　1、應急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，�？吭诂F(xiàn)場，隨時救護受傷的人員；

　　2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院；

　　3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。

　　食堂消防安全應急預案7

　　為了做好食堂的消防工作，確保師生員工的生命財產(chǎn)安全，落實消防工作“以防為主，防消結合”的基本原則，應付突發(fā)的火災事故，特制定本預案：

　　一、組織機構

　　飲食服務中心消防安全工作領導小組為滅火和應急疏散組織機構，以組長為總指揮，分別組成滅火行動組、通信聯(lián)絡組、疏散引導組、安全防護救護組，具體分工如下：

　�。ㄒ唬缁鹦袆咏M：由中心安全管理員（兼職消防安全員）任火場臨時指揮員，由食堂樓層負責人任滅火行動組長，負責本食堂樓層的一般初級火災的撲救工作。

　�。ǘ┩ㄐ怕�(lián)絡組：由中心分區(qū)消防安全管理人任組長，負責通信聯(lián)絡及各部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

　�。ㄈ┦枭⒁龑ЫM：由飲食服務中心督察部主任擔任組長，負責火災時人員的安全疏散及財產(chǎn)的安全轉(zhuǎn)移。

　�。ㄋ模┌踩雷o救護組：由督查部主任擔任組長，負責火災時車輛、醫(yī)療救護等后勤保障工作。

　　二、報警和接處警程序

　�。ㄒ唬┦程脴菍迂撠熑艘獔允毓ぷ鲘徫唬３蛛娫挄惩�，對重點要害部位進行全方位24小時監(jiān)控。

　�。ǘ┦程脴菍迂撠熑耸盏交鹁盘柤盎鹁娫捄�，應立即通知中心經(jīng)理、本食堂義務消防員趕赴現(xiàn)場，并電話通知值班領導。

　�。ㄈ┲行慕�(jīng)理趕赴現(xiàn)場后，如未發(fā)生火災，應查明警示信號的報警原因，并做詳細記錄。

　�。ㄋ模┤缬谢馂陌l(fā)生，應根據(jù)火情，立即撥打“119”報告消防隊，并將信息反饋監(jiān)控報警中心，同時進行滅火及疏散工作。

　�。ㄎ澹⿲W校食堂分區(qū)消防安全管理人根據(jù)火災情況，調(diào)集有關人員啟動滅火和應急預案。

　　三、撲救一般初級火災的程序和措施

　�。ㄒ唬┊敾馂陌l(fā)生時食堂樓層管理員及員工要沉著冷靜，距起火點近的員工第一時間形成第一滅火行動組，負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓等消防設施滅火；隨后由食堂樓層管理員組織本食堂樓層義務消防員形成第二滅火行動組，采用適當?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。

　�。ǘ┚嚯娫捇蚧馂膱缶c近的員工負責上報、報警；距安全通道或出口近的員工負責引導人員疏散。

　�。ㄈ⿲τ谀芰⒓磽錅绲幕馂囊プ�(zhàn)機，迅速消滅。

　�。ㄋ模⿲τ诓荒芰⒓磽錅绲幕馂模瓤刂苹饎莸穆�，再開展全面撲救。

　�。ㄎ澹┗馂膿渚纫䦶幕饒雠R時指揮員和中心消防管理人員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合。

　�。┊斚廊藛T趕到后，臨時指揮員應將火場現(xiàn)場情況報告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊實施滅火、疏散工作。

　�。ㄆ撸┗馂膿渚韧戤�，中心各級消防管理人員要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災原因，處理火災事故。

　　四、應急疏散的組織程序與措施

　　（一）為使滅火和應急疏散預案順利進行，各樓層管理者應加強日常性檢查，確保消防通道暢通。

　�。ǘ┎蛷d（人員相對集中的場所）應保持消防通道暢通，出入口有明顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導圖例。

　　（三）火災發(fā)生時，疏散引導人員應迅速趕赴火場，指揮人群有組織地疏散。

　�。ㄋ模┦枭⒙肪€盡量簡捷，就近安排，走道內(nèi)應設疏散指示。

　�。ㄎ澹┦枭⒁龑ЫM工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。

　　五、通信聯(lián)絡，安全防護救護的程序和措施

　�。ㄒ唬┧袇⒓訙缁鹋c應急疏散工作的工作人員應打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡組長的調(diào)遣。

　　（二）救災小組成員應在火場待命。

　�。ㄈ┩ㄖ獙W校醫(yī)務室人員在現(xiàn)場及時救治火場受傷人員，必要時與地方醫(yī)院聯(lián)系救治工作。

　�。ㄋ模⿷{(diào)集車輛，確保交通暢通。

　�。ㄎ澹┲付▽Ｈ藢Ρ粨尵�、轉(zhuǎn)移的物資進行登記、保管，對火災損失情況協(xié)同有關部門進行清理登記。

　　六、學校食堂滅火和應急疏散組織日常工作

　　（一）認真貫徹執(zhí)行有關消防法律法規(guī)和學校消防管理規(guī)定，全面負責飲食服務中心的消防安全工作；

　�。ǘ┒酱�、指導消防歸口管理部門和各食堂加強消防安全管理工作，加強消防基礎檔案材料和消防設施建設，落實逐級防火責任制，推動消防管理科學化、技術化、法制化、規(guī)范化；

　�。ㄈ┙M織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；

　　（四）督促、指導各食堂兼職消防管理人員做好食堂消防安全管理工作，推動開展消防知識、技能培訓；

　　（五）組織每月一次由相關消防管理人員參加的全面防火檢查，進行重點時期的消防安全抽查工作；

　　食堂消防安全應急預案8

　　食堂消防安全工作，是關系到全校師生及食堂員工生命安全的大事，本著預防為主的原則，在平時工作中必須嚴格按消防管理的有關規(guī)定辦事，并成立食堂消防管理領導小組，組長：張旭邦，副組長：鄒昕煒，成員：顏平、吳新春、朱耀清、劉輝、熊光才、吳禮聽、劉顯平、韓開明、屠坤。在定期檢查的基礎上，認真落實食堂重點部位安全保衛(wèi)責任區(qū)，做到防范于未然，切實做到食堂消防安全無事故。為應對突發(fā)事件制訂消防安全應急預案。

　　一、火警通報順序：

　　一旦出現(xiàn)火災，要立即通知食堂經(jīng)理，由經(jīng)理上報飲食服務中心主任，并根據(jù)火勢的大小上報保衛(wèi)處或撥打火警119，同時及時組織撲救。

　　二、全體人員注意事項：

　　當某處發(fā)生火災時，全體人員應保持鎮(zhèn)定，及時報警并迅速依據(jù)任務分工和組長的命令擔負起撲救任務，不要坐等消防員前來搶救而延誤時機；

　　迅速切斷配電箱總電源；關閉燃氣、燃油閥門。

　　火災發(fā)生后，除參與搶救工作外，其余人員應迅速遠離現(xiàn)場，以免影響或妨礙搶救工作。

　　現(xiàn)場有危險品、易燃易爆物品，應迅速搬離。

　　三、各組成員注意事項：

　　滅火組：

　�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�；

　�、诹私怆娂疤烊粴夤艿冷佋O的線路；

　　③清楚食堂所有消防設施的放置地點；