《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計模板

時間：2021-12-24 16:44:31 《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計模板我要投稿

　　一、教學(xué)設(shè)計有什么特征

　　教學(xué)設(shè)計具有以下特征。

　　第一，教學(xué)設(shè)計是把教學(xué)原理轉(zhuǎn)化為教學(xué)材料和教學(xué)活動的計劃。教學(xué)設(shè)計要遵循教學(xué)過程的基本規(guī)律，選擇教學(xué)目標，以解決教什么的問題。

　　第二，教學(xué)設(shè)計是實現(xiàn)教學(xué)目標的計劃性和決策性活動。教學(xué)設(shè)計以計劃和布局安排的形式，對怎樣才能達到教學(xué)目標進行創(chuàng)造性的決策，以解決怎樣教的問題。

　　第三，教學(xué)設(shè)計是以系統(tǒng)方法為指導(dǎo)。教學(xué)設(shè)計把教學(xué)各要素看成一個系統(tǒng)，分析教學(xué)問題和需求，確立解決的程序綱要，使教學(xué)效果最優(yōu)化。

　　第四，教學(xué)設(shè)計是提高學(xué)習(xí)者獲得知識、技能的效率和興趣的技術(shù)過程。教學(xué)設(shè)計是教育技術(shù)的組成部分，它的功能在于運用系統(tǒng)方法設(shè)計教學(xué)過程，使之成為一種具有操作性的程序。

　　二、《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計模板（精選5篇）

　　作為一名教職工，往往需要進行教學(xué)設(shè)計編寫工作，教學(xué)設(shè)計以計劃和布局安排的形式，對怎樣才能達到教學(xué)目標進行創(chuàng)造性的決策，以解決怎樣教的問題。那么大家知道規(guī)范的教學(xué)設(shè)計是怎么寫的嗎？以下是小編為大家收集的《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計模板（精選5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計1

　　教學(xué)目標

　　1、知識與能力：掌握與茶有關(guān)的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化；重點掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態(tài)文化中茶藝和茶道的精髓和內(nèi)涵；培養(yǎng)學(xué)生辨析我國茶葉主要類型的能力；培養(yǎng)學(xué)生分析、體驗我國茶文化內(nèi)涵的能力；提高旅游專業(yè)學(xué)生服務(wù)游客的能力。

　　2、過程與方法：通過內(nèi)容講解、圖片展示和相關(guān)視頻播放講解相關(guān)知識，再結(jié)合課外任務(wù)布置，用任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法。

　　3、情感態(tài)度與價值觀：通過對我國茶文化的詳細了解和體驗，培養(yǎng)學(xué)生熱愛我國傳統(tǒng)文化的情感，熱愛旅游行業(yè)的情感；通過對茶藝和茶道精神的領(lǐng)會，培養(yǎng)學(xué)生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價值觀和人生態(tài)度。

　　重點難點

　　1、教學(xué)重點：掌握茶的種類和功能；茶的其他物質(zhì)文化、行為文化

　　2、難點與關(guān)鍵：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵，及其相互之間的關(guān)系

　　教學(xué)方法

　　1、教法：講授法、舉例法、影視圖片展示法

　　2、學(xué)法：討論法、發(fā)現(xiàn)法

　　教具準備

　　多媒體課件、相關(guān)教學(xué)用具(茶及相關(guān)品茶工具等)

　　教學(xué)過程

　　一、課前準備：

　　1、布置學(xué)生收集跟茶有關(guān)的物品，包括各類茶葉、茶具及與茶有關(guān)的資料、圖片。

　　2、預(yù)習(xí)與茶相關(guān)的知識。

　　二、課堂問題導(dǎo)入：

　　1、教師活動：問題“同學(xué)們，我國古人的‘開門七件事’是什么？”引入課堂知識。

　　2、學(xué)生思考討論回答：是“柴米油鹽醬醋茶”

　　3、教師總結(jié)并引入本節(jié)知識

　　同學(xué)回答后，總結(jié)“對，這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書畫詩酒茶’。我們可以看到不管是對一般百姓生活，還是讀書的文人，有一樣?xùn)|西都是少不了的，那就是‘茶’。今天我們就來學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識”

　　三、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識

　　知識點一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能

　　教師活動：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能

　　學(xué)生活動：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。

　　主要內(nèi)容：

　　1茶的歷史：戰(zhàn)國時的《神農(nóng)本草》記載：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之。”并記述了茶的藥效和作用，“荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。唐陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶為之飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”神農(nóng)氏就是傳說中的炎帝。就是炎黃子孫的炎。陸羽被譽為茶仙、茶圣、茶神。他所創(chuàng)造的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，以及他所著的《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標志。

　　2、茶的化學(xué)成分及其功能

　　茶多酚(降血壓、防癌、保護心血管等)

　　兒茶素(天然的抗氧化劑，對抗衰老、清除自由基作用明顯)

　　咖啡堿(能興奮中樞神經(jīng)，可提高觸覺、嗅覺、聽覺、味覺，并能利尿，消除支氣管及膽管痙攣)

　　芬芳類物質(zhì)(芳香開竅，抗毒消炎，利肺排痰)

　　知識點二：掌握茶的主要種類及其代表名茶

　　教師活動：結(jié)合茶的圖片，講解主要茶的類型，其制作工藝區(qū)別，名茶代表。

　　學(xué)生活動：思考并回答浙江省有哪些名茶？

　　主要內(nèi)容：

　　我國茶的主要種類及其特征

　　1、綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。綠是一種不經(jīng)發(fā)酵制成的茶。葉片及湯呈綠色，綠茶又可分為炒青(西湖龍井)、烘青(黃山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和曬清(云南綠)。

　　2、紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。比較著名的福建大紅袍(武夷巖茶)就是紅茶。

　　3、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。青茶(烏龍茶)——屬半發(fā)酵茶，即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

　　4、黑茶：原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

　　5、花茶：花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、玫瑰等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產(chǎn)地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。

　　知識點三：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵及其聯(lián)系

　　教師活動：播放我國傳統(tǒng)茶藝表演，總結(jié)茶藝表演的順序，講解茶藝、茶道的內(nèi)涵

　　學(xué)生活動：觀賞茶藝表演，體驗茶文化的魅力，思考并回答茶藝與茶道之間的聯(lián)系

　　主要內(nèi)容：

　　茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的一種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節(jié)的和美儀式。

　　茶藝：制茶、泡茶的表演藝術(shù)，是發(fā)展個性、頓悟人倫的方式

　　知識點四：了解其他茶文化

　　教師活動：用PPT介紹其他與茶有關(guān)的文化，包括喜愛飲茶的名人。

　　學(xué)生活動：繼續(xù)體驗茶文化的豐富內(nèi)涵

　　毛澤東吃茶趣聞：毛澤東嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶水，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。在毛澤東身邊工作過的同志回憶說：毛澤東每天睡覺醒來，洗臉后就開始飲茶，一邊喝一邊看報，接待國內(nèi)外客人總是吩咐警衛(wèi)員沏茶相待。他喜歡喝杭州龍井茶，飲茶習(xí)慣很特別，不僅飲茶水，還將杯中茶渣放進嘴里咀嚼吃下去，總是吃得津津有味。他的吃茶習(xí)慣，是青少年時期在家鄉(xiāng)農(nóng)村養(yǎng)成的。

　　周恩來與龍井茶：周恩來總是沏龍井茶招待國內(nèi)外賓客，一杯清茶在手，談笑風(fēng)生。他很關(guān)心杭州梅家塢的龍井茶生產(chǎn)，1965年起曾先后五次到梅家塢視察，鼓勵發(fā)展生產(chǎn)。有趣的是，有一次周恩來陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品“明前茶”，當(dāng)他知道炒1斤“特級龍井”，茶農(nóng)要采4萬多個嫩芽時，不忍將茶渣倒掉，便風(fēng)趣地說：“龍井味道好，要把它全部消滅掉�！闭f罷便將杯中茶葉全部咀嚼光。

　　朱德迷茶：朱德不僅愛飲茶，外出視察凡遇茶園、茶場，必去參觀，有時還要題詠。在江西廬山植物園，他詠道：“廬山云霧茶，味濃性潑辣；若得長年飲，延年益壽法�！�

　　魯迅論茶：魯迅愛茶，經(jīng)常一邊構(gòu)思寫作，一邊悠然品茗。他當(dāng)年客居廣州，稱“廣州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日談”。他對品茶有獨到見解：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來年特別感覺。

　　四、教學(xué)總結(jié)

　　教師結(jié)合上述教學(xué)內(nèi)容的講解，總結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)要點。

　　五、課后實踐

　　布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀茶商店，在實踐中繼續(xù)體驗我國茶文化的魅力!

　　板書設(shè)計：

　　感受茶文化

　　一、茶的歷史、化學(xué)成分及其功能

　　二、茶文化的組成部分

　　三、茶的主要種類、制作過程及其代表名茶

　　綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)

　　《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計2

　　教學(xué)目標：

　　1、使學(xué)生了解中國茶文化的歷史，茶的分類與加工等知識。

　　2、通過收集材料培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和合作意識。

　　教學(xué)過程：

　�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入、引入課題

　　1、師：同學(xué)們，中國是茶的`故鄉(xiāng)，中國人最早發(fā)現(xiàn)茶的用途，最早開始飲茶、種茶，人們常說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。可見，茶早已深入人們的日常生活，我國的茶文化源遠流長。

　　2、引入課題：今天，我們就一起去領(lǐng)略一下茶文化的風(fēng)采。

　�。ǘ﹨R報收集成果

　　同學(xué)們以小組為單位，匯報本組成果，組長首先介紹分工。

　　第一組同學(xué)用辦“手抄報”的形式向大家介紹茶的起源、茶的原產(chǎn)地以及茶樹適宜生長的環(huán)境。

　　第二組同學(xué)以錄相的形式向大家介紹茶的分類：紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶

　　第三組同學(xué)用講故事的形式告訴大家泡茶用的水有幾種：山水為上、江水為中、井水為下。

　　第四組同學(xué)在優(yōu)美的.古箏樂曲伴奏下，為每位同學(xué)泡一杯茶，使同學(xué)們感受到茶文化所帶來的獨特感受。

　�。ㄈ┩卣梗_定下一研究課題

　　師：同學(xué)們了解了關(guān)于茶的很多知識，那么你能動動腦筋想想茶還有什么不同的喝法嗎？

　　生1：我想如果給茶葉加些紅糖，味道會更好，更有營養(yǎng)。

　　生2：還可以在泡茶時加些橘子皮，味道會特別清香。師：今天我們對茶知識有了一定的了解，而且發(fā)明了很多種茶的不同喝法，那么下節(jié)課我們就去看看茶的現(xiàn)代喝法是怎樣的吧。

　　《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計3

　　一、主題說明：

　　中國是茶樹的原產(chǎn)地，中國茶文化博大精深。茶文化來源于勞動人民，既可反映勞動人民的勤勞和智慧，又能讓幼兒在參觀、收集等活動過程中對中國茶文化有一個清楚的認識，從而使孩子們從小對我國的民間文化有深刻的印象和深厚的感情。

　　我們山觀盛產(chǎn)茶葉，茶，幼兒認識，然而，幼兒對茶的認識是一種模糊的，混沌的知覺，它需要我們引導(dǎo)幼兒進行有意義的學(xué)習(xí)。茶一旦作為貫穿整個活動的情境脈絡(luò)，當(dāng)幼兒以一種知覺重組的方式去了解茶文化時，他們會十分興奮地發(fā)現(xiàn)茶文化竟是如此的豐富多彩，與自己的生活竟如此的密切。

　　通過主題探索，孩子們可以從家長、同伴、書本、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑來獲取有關(guān)中國茶文化的知識，并在參觀、實踐、親子論壇等活動中，培養(yǎng)幼兒細致觀察、大膽表達等多方面的能力，萌發(fā)幼兒熱愛大自然、保護大自然的情感，并能掌握自主學(xué)習(xí)的方法，形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為其終身奠定基礎(chǔ)。

　　二、環(huán)境創(chuàng)設(shè)：

　　1、請幼兒收集各種茶具(茶壺、茶盒等)，在活動室布置“茶苑”。

　　2、與幼兒一起收集的各種茶葉布置成茶葉展，標上名稱，相互介紹認識。

　　三、家園共育：

　　1、家長園地：介紹主題網(wǎng)絡(luò)及主要活動安排。

　　2、建議家長幫助孩子收集有關(guān)中國茶文化的資料。

　　3、家長與孩子共同收集茶具。

　　4、帶孩子參觀茶葉店，觀察茶葉店的室內(nèi)布置。

　　四、活動區(qū)提示：

　　1、角色游戲區(qū)：提供茶具、茶盒等，開展采、摘茶葉，買茶葉的游戲。

　　2、生活區(qū)：提供茶葉、茶壺、水，讓幼兒學(xué)習(xí)沏茶。

　　3、美工區(qū)：提供橡皮泥，學(xué)做茶壺。

　　五、教學(xué)活動計劃表：

　　第一周參觀茶園

　　1、讓幼兒知道茶葉是茶樹上摘下來制成的。

　　2、熱愛大自然，并具有環(huán)保意識。

　　社會：訪問茶農(nóng)

　　1、了解茶農(nóng)的一些活動。

　　2、通過訪問，學(xué)習(xí)采茶的技能。

　　認識茶葉知道茶葉有不同的種類，茶葉的名稱有很多。

　　參觀茶廠通過參觀讓幼兒了解制茶葉的幾道工序。

　　韻律活動：采茶

　　1、重點練習(xí)采茶的動作。

　　2、能聽好音樂有節(jié)奏地采茶。

　　第二周看茶藝表演

　　通過看表演，讓幼兒了解工夫茶的幾道工序，加深幼兒對茶文化的認識。

　　繪畫：茶盤學(xué)習(xí)在茶盤的中心和邊緣，用已學(xué)過的或自己想象出的花紋對稱、均勻地組織排列，用繪畫表現(xiàn)出來。

　　欣賞：茶壺欣賞茶壺的各種造型，能從茶壺的外形、圖案中感受美。

　　體育游戲：去采茶學(xué)習(xí)在有間隔的物體上行走，要求幼兒走穩(wěn)，上身保持平衡。

　　親子論壇：中國茶

　　1、通過與同伴、老師、家長的交流，進一步了解有關(guān)茶文化。

　　2、能夠大膽提問，積極討論，踴躍參與論壇活動，體驗與同伴共同學(xué)習(xí)的快樂。

　　《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計4

　　活動目標：

　　通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。通過實物觀看，觀看茶藝表演，動手沖泡茶葉的一系列的活動，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。培養(yǎng)學(xué)生在活動中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。

　　活動方式：

　　活動形式以班或小隊為單位，在老師的指導(dǎo)下活動。

　　準備工作：

　　收集查閱有關(guān)的資料、制作相關(guān)的課件。

　　活動重點：

　　通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。

　　活動難點：

　　培養(yǎng)學(xué)生在活動中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。

　　活動過程：

　　一、導(dǎo)入

　　同學(xué)們，我們都知道中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。人們常說："早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過上一階段的實踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識，然而，茶是一個學(xué)問很深的話題，要想進一步了解它，我們必須進行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當(dāng)一回茶博士嗎？這節(jié)課，我們來繼續(xù)研究有關(guān)茶的知識。(板書課題：茶文化)

　　二、活動過程

　　1、課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準備了茶具，根據(jù)自己所收集的資料內(nèi)容，組成了四個小組，下面就請每個小組的負責(zé)人說一說，你們小組調(diào)查研究的是茶的哪方面知識？課前每個小組都制定了小組活動計劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來研究茶。首先讓我們共同來了解茶起源，歡迎茶起源小組來告訴我們茶是如何起源？

　　(1)茶的起源小組

　　茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來對了地方!茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入。

　　茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國少數(shù)民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，盛于周朝�！辈枞~作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。

　　李時珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡�！薄冻圆桊B(yǎng)生記》中記載有：“茶是養(yǎng)生的仙藥，有延年的妙用�！睎|漢上層社會把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場。到了唐宋時期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒有。茶葉開始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時開始把鮮葉加工成茶餅。后來唐代又創(chuàng)制了蒸青團茶；宋代創(chuàng)制了蒸青散茶；明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國的云、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患摇钡恼f法。秦統(tǒng)一中國后，茶葉順長江而下傳遍半個中國，現(xiàn)在我國有17個省，900多個縣產(chǎn)茶。又從我國沿海傳向世界50個國家和地區(qū)。

　　茶起源小組詳細的介紹了茶是如何起源的，說的很棒。中國的茶葉，世界聞名，你們想認識我國的十大名茶嗎？掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶。

　　(2)十大名茶小組

　　白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。

　　白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應(yīng)稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。祁門紅茶祁紅是祁門紅茶的簡稱。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池。

　　祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長，。祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。

　　六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

　　杭州龍井龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術(shù)享受。

　　安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。

　　黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

　　云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。

　　廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

　　名茶小組準備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進一步認識了十大名茶的特點，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢？請茶健康小組的同學(xué)來告訴我們其中的科學(xué)道理。

　　3、茶與健康小組

　　經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對人體有較高的營養(yǎng)價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

　　飲茶可以補充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補充人體需要的礦物質(zhì)元素。以茶以養(yǎng)生，健康長壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識。目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多。有說飲茶“有百益無一害”，有的說飲茶有十大功能，有的說茶是萬病之藥等等。實事求是地說飲茶至少有如下幾大好處：

　　(1)抗氧化作用

　　(2)解毒作用

　　(3)降脂作用

　　(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱�，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。

　　可見，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。

　　1、有助于延緩衰老

　　2、有助于抑制心血管疾病

　　3、有助于預(yù)防和抗癌

　　4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害

　　5、有助于抑制和抵抗病毒菌

　　6、有助于美容護膚

　　7、有助于醒腦提神

　　8、有助于利尿解乏

　　9.有助于降脂助消化

　　10、有助于護齒明目

　　聽了茶健康小組的研究匯報，我們知道了，茶與我們的健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢？最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報。(板書：茶藝)

　　4、茶藝小組

　　白鶴沐浴(洗杯)用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據(jù)個人愛好的茶的濃淡，適當(dāng)增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點兵(點茶)茶水倒到少許時，一點點倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細飲師：通過同學(xué)們的資料匯報，我們了解了茶的起源，認識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來品嘗呢？

　　5、沖泡

　　下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學(xué)們來品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶。在活動過程中，一定要注意安全�，F(xiàn)在，咱們來比一比，哪個小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜？活動開始。(放音樂、學(xué)生活動)老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。

　　三、總結(jié)

　　今天的活動，同學(xué)們通過上網(wǎng)、翻閱圖書、采集實物、詢問有經(jīng)驗的人獲得了豐富的資料，聽了同學(xué)們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識，同學(xué)們成了真正的、名副其實的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個孝敬長輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎？

　　《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計5

　　【設(shè)計意圖】

　　茶是我國的傳統(tǒng)飲料，在我國，茶的品種繁多，制茶的工藝各種各樣，“飲茶”的方式各不相同，可以說“茶”蘊含豐富的中國傳統(tǒng)文化，本活動通過讓幼兒親自動手制作茶飲料，收集有關(guān)茶的知識并將其分類整理，使幼兒在為祖國文化自豪的同時，鍛煉了動手實踐的能力和收集整理資料的能力，同時也培養(yǎng)了團結(jié)合作的精神。

　　【活動目標】

　　1、認識，了解幾種生活中常見的茶葉。

　　2、通過品茶，初步認識到茶葉是一種解渴的好飲料。

　　3、引發(fā)制作“茶飲料”的興趣，培養(yǎng)想象力和動手能力。

　　4、通過對茶文化的了解，激發(fā)幼兒對祖國文化的自豪和熱愛。

　　【活動準備】

　　1、幼兒在家品嘗家長泡的茶葉，并讓他們在品嘗的過程中了解各種茶的名稱并從家里帶自己喜歡喝的茶葉到幼兒園。

　　2、綠茶、紅茶等：茉莉花、菊花、玫瑰花冰糖分別放在小盤子里，每個小盤子一把小勺、孩子自己的喝水杯一個。

　　3、有關(guān)茶知識的課件。

　　4、《茶葉的聚會》故事磁帶。

　　【活動過程】

　　1、激發(fā)幼兒對茶的興趣：