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食堂先進(jìn)班組事跡材料(通用11篇)
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家最不陌生的就是事跡了吧,事跡具有觸發(fā)力大、感染力強(qiáng)的特點。什么樣的事跡才是規(guī)范的呢?以下是小編精心整理的食堂先進(jìn)班組事跡材料,歡迎大家分享。
食堂先進(jìn)班組事跡材料 1
在xx物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)和廣大職工大力支持下,職工食堂按照公司提出“爭先創(chuàng)優(yōu)”的工作指導(dǎo)思想,認(rèn)真組織食堂員工學(xué)習(xí)培訓(xùn),全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì),保證服務(wù)質(zhì)量,較好地完成上級下達(dá)的各項工作任務(wù),食堂成功接待大修、中修、小修、搶修和外援工就餐任務(wù),在五月份,圓滿完成“公司健康膳食月活動”專業(yè)技能比武大賽活動,多次受到上級領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng),被評為“先進(jìn)班組”等稱號。
公司每天每就餐人數(shù)達(dá)到200人左右,另外,還要送到一線,特別是離食堂幾公里外的路途遙遠(yuǎn),路面坑坑洼洼的泥濘中電廠站送餐,工作任務(wù)重,工作量特別大,而食堂的工作人員較少,面對這種困難非常大的情況下,食堂班委和員工想方設(shè)法克服各種困難,盡力安排好,讓一線職工吃上熱菜熱飯,受到一線員工好評。
自大修以來,食堂班委同志就帶領(lǐng)食堂營養(yǎng)配餐師、廚師、從營養(yǎng)配餐,口味調(diào)整,成本核算,方便訂餐規(guī)范服務(wù)等多方面著手,食堂大灶廚師推出的辣子雞,紅燒獅子頭,麻辣瓦塊魚、醬爆雞丁,蒜香回鍋肉等等菜肴都受到就餐員工的熱捧,而小灶廚師更是推出豐富多彩的菜肴隨點隨炒,主食面點師耿守紅做出花樣多樣的面點供應(yīng)就餐職工選購,將食譜公布上網(wǎng)、電話預(yù)訂。而這些菜肴,有心人核算了一下,售價卻低于成本價,市場蔬菜類,豆制品類,肉制品、魚類等價格不斷持續(xù)上漲,食堂班委同志和員工看在眼里,急在心里為了保持食堂菜價穩(wěn)定,食堂班委同志親自帶領(lǐng)食堂員工了解市場行情想方設(shè)法采購物美價廉食品,甚至在超市購物時也談起價格,由于食堂人員共同努力,食堂的菜肴價格并沒有收到市場漲價而影響,保質(zhì)保量價優(yōu)菜肴,窗口供應(yīng),食堂班委同志根據(jù)大修期間就餐員工出汗多,人疲勞等特點,專門推出比平時烹調(diào)口味重一點,油水多一點,重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴,補(bǔ)充營養(yǎng)恢復(fù)就餐職工體能,在炎熱夏天,食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的。綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動。面對寒冷的冬天,食堂員工利用業(yè)余時間制作棉被蓋住飯菜送往幾公里外的電廠站一線就餐員工,保證就餐員工吃上熱菜熱飯,又根據(jù)季節(jié)不同特點,隆重推出四季不同口味的食譜,并配發(fā)圖文,聯(lián)系電話,方便員工能及時享受美食。
自5月起,開展健康膳食月活動,技能比武活動,為了有效組織好此次活動,食堂班委同志帶領(lǐng)2名營養(yǎng)師xx。xx。和灶上廚師制定營養(yǎng)套餐食譜,和健康膳食宣傳資料,并把資料送發(fā)科室,班組,還有膳食營養(yǎng)套餐推出時間表訂餐方式,咨詢熱線,歷時20天的.營養(yǎng)套餐推薦,食堂廚師每個工作日針對不同人群,推出一組營養(yǎng)套餐,含兩菜一湯一主食,就餐員工免費品嘗同時,食堂班委同志把營養(yǎng)豐富套餐送到集控室請運行員工免費品嘗,打分,主食面點師,耿守紅同志獲得膳食月中活動特色面點制作第一名,王新斌同志獲得膳食月活動中配餐營養(yǎng)菜肴制作第一名,根據(jù)此次活動中許多員工提出長期訂餐要求,食堂班委和營養(yǎng)師、廚師制定推出夏季清淡可口的菜肴,同時每周推出兩組營養(yǎng)套餐,為了方便員工訂購,套餐菜肴逐菜訂價,可單選,套選。
食堂的生命力在于深化個,食堂窗明幾凈,工作區(qū),用餐區(qū)分開,所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范,公司每一個季度發(fā)放《食堂就餐職工滿意測評表》調(diào)查征求就餐職工對食堂工作改進(jìn)提出意見,測評率90%,堅持“無情管理,有情領(lǐng)導(dǎo)”的原則,在工作中“嚴(yán)”字當(dāng)頭,而在生活中則“寬”為首,使每一位員工體現(xiàn)這個食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快,為食堂的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策,在自己的工作中盡心盡力,努力展現(xiàn)食堂風(fēng)采,為提高食堂的形象而努力工作。
食堂先進(jìn)班組事跡材料 2
楊xx,總務(wù)主任,一直從事學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。工作中兢兢業(yè)業(yè)、不辭勞苦、全身心投入。怎樣才能讓學(xué)生吃到放心的營養(yǎng)餐,他始終不斷探索著、踐行著。
一、用艱辛換取放心
他是分管后勤總務(wù)和安全工作,是保管員又是分管責(zé)任人,還擔(dān)任一個班的數(shù)學(xué)課,工作繁雜。全天候投入學(xué)校各項工作,無暇抽身照管家庭、照管孩子,他告訴妻子:“領(lǐng)導(dǎo)把工作交辦予我,是對我的信任,我不能辜負(fù)這份重托,要讓學(xué)生吃得放心、吃出健康,家里你要多辛苦一下!睘榇耍挥浀檬、嚴(yán)格按照學(xué)校管理規(guī)定,驗貨、出庫、巡查、叮囑、指導(dǎo),從出庫到餐桌,隨處可見其身影。
二、放心就要做到無微不至
他深知,食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。
首先,在物資的采購上嚴(yán)格把關(guān)。學(xué)校每天購進(jìn)的物資,他都要一一的檢查,如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,及時與供貨方聯(lián)系,要求重新配送。他的原則是堅決不讓有質(zhì)量問題的物品進(jìn)入學(xué)生的口中。其次,在食物的加工上嚴(yán)格把關(guān)。要求工作人員把蔬菜清洗干凈、紅白兩案分開、“三防”到位、做好器具消毒。有一次,她發(fā)現(xiàn)土豆洗得不夠干凈,立即對廚師提出重新清洗的要求,真正做到了發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。再次,在學(xué)生食用上嚴(yán)格把關(guān)。每天營養(yǎng)餐時,他都會到每個班檢查學(xué)生的飯盒是否洗干凈,飯前是否洗手,教室是否通風(fēng),搜集學(xué)生反饋回來的信息,如:學(xué)生們最喜歡吃的是什么菜,菜的咸淡程度怎樣如何等。
三、放心就是規(guī)范化的機(jī)制建設(shè)
他高標(biāo)準(zhǔn)要求食堂衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,餐具、器械擱放有序,清爽整潔。在他的精心安排下,使一個僅有50多平方米的加工場所完成了近800人營養(yǎng)餐加工任務(wù),且井井有條。每周對
廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工人在工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。他時刻盯在食堂,生怕哪里出現(xiàn)問題。他發(fā)現(xiàn)廚房地面臟亂,馬上安排清掃,工人們忙不過來時,他主動承擔(dān)清掃任務(wù),由于我校食堂的面積太小,在炒菜的過程中油煙鋪滿地,地面很濕滑,他就叫工人們用洗衣粉清洗,保證了工作人員工作時的安全。他嚴(yán)格要求工人把分配到各班的營養(yǎng)餐用罩子蓋住,以免蚊子飛到飯菜中造成不衛(wèi)生和不安全。到了夏季,他又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的`氣溫條件下,食品xx速度加快,在食堂的各個門口,掛了防蠅簾,對蔬菜保存使用護(hù)蠅罩。腐爛的蔬菜不使用,變質(zhì)的肉類不加工,發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象,寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒柜,保證正常運轉(zhuǎn),發(fā)現(xiàn)問題,及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放,發(fā)現(xiàn)廚師、工作人員的個人衛(wèi)生不整潔,他就立即提出建議。他按照崗位責(zé)任制,加強(qiáng)檢查、監(jiān)督,落實各項措施,保證讓學(xué)生吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。
四、放心就要做到不分彼此。
缺水了,他親自去疏通。機(jī)器壞了,他拆卸維修。所有工作,并沒有因為是領(lǐng)導(dǎo)就動口不動手。我校雖然處在鎮(zhèn)中心位置,但嚴(yán)重停水缺水。為了保證學(xué)生能按時吃到營養(yǎng)餐,他每天在人們還在呼呼睡覺的時候就必須早早起床,帶領(lǐng)工人引來自來水,保證了營養(yǎng)餐的順利進(jìn)行。可他從沒一句怨言話。他經(jīng)常說,不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓簡單的飯菜,它擔(dān)負(fù)著增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)的重要任務(wù),因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng),而且還好吃,受學(xué)生歡迎的一頓飯。
總之,該同志從事著我校學(xué)生營養(yǎng)餐的管理工作,為了實施好營養(yǎng)餐工程,能讓學(xué)生們安全地吃好,他默默無聞,全身心地投入到工作中去,真可謂是嘔心瀝血,兢兢業(yè)業(yè)。
食堂先進(jìn)班組事跡材料 3
我叫史xx,在xx五廠前指食堂工作,在20xx年,配合隊部在前指食堂的供餐工作中,克服副食品價格高漲的壓力,合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量,努力做到價格不漲、質(zhì)量不降,數(shù)量不減、服務(wù)不降,讓職工吃的放心吃的滿意。
把食堂工作重點放在改善菜品結(jié)構(gòu)上,合理做好菜品搭配,在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。經(jīng)常上網(wǎng)查一些菜的做法,提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能,做到粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做。經(jīng)常會看一些膳食營養(yǎng)知識,按照科學(xué)配餐方法操作,炒菜注意禁忌食物搭配,注重營養(yǎng)搭配,提高供餐質(zhì)量。因為我負(fù)責(zé)的是領(lǐng)導(dǎo)小炒的這一面窗口,要比別的工作做得更細(xì),更好,領(lǐng)導(dǎo)的滿意是我最大榮幸。
做為紅案的班長,我要求我們的員工要做到第一;注意安全衛(wèi)生‘做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上,認(rèn)真做好燃?xì)、灶具和炊事工具的日常巡查點檢,加大消防檢查力度,保證供餐的安全可靠。認(rèn)真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期,不合格食品堅決不準(zhǔn)進(jìn)行加工。嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度,做好餐具消毒,堅持食品留樣,對剩、壞變質(zhì)食材及時進(jìn)行銷毀,并認(rèn)真填寫記錄。在臨近蒼蠅到來之際,做好滅蚊蠅防鼠害等工作,工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié),做到窗明幾凈,工作區(qū)、用餐區(qū)分開,桌椅井然有序,庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放,所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范,給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。
第二;提高服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)食堂員工的職業(yè)道德教育,幫助她們端正工作態(tài)度,改進(jìn)工作作風(fēng),樹立全心全意為職工服務(wù)的思想,做到文明用語、著裝統(tǒng)一,有問必答,有求必應(yīng)。
在這個新的.一年里,第一,要嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到。
第二點要配合食堂的管理人員管理好食堂,每天我都會在操作間內(nèi)和姐妹們一起工作,一起溝通,我都會任勞任怨的去幫助每一個姐妹,只要她們需要幫助和指點我都會教他們?nèi)プ觯M量不去和任何一個姐妹發(fā)生矛盾,我在這里工作,至始至終都記著一句話,‘要想做事先學(xué)會做人’,作為一個班長,損壞團(tuán)隊利益的事不做,不利于團(tuán)結(jié)的話不說,消極的話不下傳,沒有的話不亂說。我始終記得支持強(qiáng)者,扶持弱者來壯大我們的團(tuán)隊,沒有我們做不到的,只有我們想不到。
我希望我們的團(tuán)隊是一個,愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂先進(jìn)班組事跡材料 4
xx是后勤部營養(yǎng)餐食堂管理員,為了讓職工們吃好,心情舒暢的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去,真可謂嘔心瀝血,兢兢業(yè)業(yè)。
三十一歲的xx,有一個五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上,家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找來姐姐幫忙,春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生,她和愛人一起,分幾個晚上干,春節(jié)期間別人可以走親戚看朋友拜年,可是她顧不上,一天也舍不得休息,每天盯在食堂,生怕哪里出現(xiàn)問題。廚師們要炒一個香菜木耳,她發(fā)現(xiàn)香菜切的太碎,立即對廚師提出批評;他發(fā)現(xiàn)廁所的地板臟了,院里的地板有污泥,馬上安排清掃;他發(fā)現(xiàn)食堂門前的雪堆分散,不便于職工行走,立即帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理,把積雪歸置到一塊;在售飯口,她發(fā)現(xiàn)一盤大米飯顏色不新鮮,可能是剩飯,她立即安排撤下去,讓服務(wù)員自己吃飯時吃掉,不能讓職工吃不好看的米飯……。點點滴滴,她總是考慮的那么精細(xì),用高度負(fù)責(zé)的精神,審視著食堂的工作進(jìn)程。
春節(jié)快到了,她考慮要為職工準(zhǔn)備上好的年夜飯。由于供應(yīng)單位節(jié)日期間不供貨,春節(jié)前十幾天,就制定了節(jié)日菜譜和采購計劃,提前購進(jìn)了四百斤餃子,到節(jié)前又購進(jìn)了七百斤水餃。由于春節(jié)前購進(jìn)的蔬菜較多,她每天注意檢查蔬菜存放情況,查看有無腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后,她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機(jī)械、烤箱是否正常,發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)缺配件,立即督促采購維修。年三十中午,他們炸好了雞腿和帶魚,又炒了十個新鮮蔬菜,還煮了部分餃子,另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過程中,她發(fā)現(xiàn)因為有豐富的菜,許多職工喜歡吃大米飯,她立即安排再蒸十盤。由于是免費工作餐,有個別不自覺的職工,吃完后還要往外帶,她當(dāng)即予以制止,還安排專人在門口檢查把關(guān)。在正月初一中午,她們又炸了大蝦和丸子,僅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水餃。就是這樣,她在食堂工作經(jīng)過的三個春節(jié),沒有回家過一個,平時沒有休息過星期天,總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。
為保證讓職工吃好過年的四頓免費工作餐,她在年三十和初一兩天,一直盯在食堂,連自己家的餃子也顧不上包,愛人和孩子在家隨便吃點什么了事。他對家里是那么粗心,可是在食堂里卻又是那么細(xì)致。他看見哪個菜切的刀法不好了,都要立即糾正,哪個菜售的只剩菜底了,她就安排再炒一點,不讓職工吃菜底。
到了二季度,面對副食品價格高漲的壓力,為了既讓職工吃飽,又要吃好,他合理安排菜譜,注重營養(yǎng)。肉類價格高,就適當(dāng)安排一些雞、魚類食品,職工喜歡吃,價格相對較低。還采取葷素搭配,貴菜、便宜菜搭配等措施,既讓職工吃的滿意,又適當(dāng)控制了成本。為了避免浪費,將炸油條的.`油,用于和油酥面打燒餅。
到了夏季,她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下,食品腐敗速度加快,在食堂的各個門口,掛了防蠅簾,對蔬菜保存使用護(hù)蠅罩,并在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質(zhì),她堅持把好四道關(guān),一是采購關(guān),盡量不采購熟食,若必須采購時,首先要檢查、品嘗是否變質(zhì);二是把好保管關(guān),按照入庫順序,先入庫先使用,變質(zhì)原材料不準(zhǔn)入庫;三是把好制作關(guān),腐爛的蔬菜不使用,變質(zhì)的肉類不加工;四是把住銷售關(guān),發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象,寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒柜,保證正常運轉(zhuǎn),發(fā)現(xiàn)問題,及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放,發(fā)現(xiàn)廚師、服務(wù)人員的個人衛(wèi)生不整潔,她就立即提出批評。她按照崗位責(zé)任制,加強(qiáng)檢查、監(jiān)督,落實各項措施,保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。
她經(jīng)常翻看干水桶,看看哪些菜職工不喜歡吃;到餐桌前詢問調(diào)查,征求職工的意見,組織廚師召開研討會,研究對飯菜的改進(jìn)工藝和花樣翻新,始終保持主副食品種數(shù)量,達(dá)到職工滿意。十一月份,征求意見時,聽到有的職工反映,上早班的四點鐘吃飯,有時準(zhǔn)備的不充分,等的時間長;有的反映,早餐小咸菜給的多,會造成浪費;還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等,她立即采取措施,對服務(wù)員加強(qiáng)教育。為了讓早班的同志吃得更好,她安排廚師提前上班,每天增加兩個熱菜和一個大菜,保持一咸一淡兩個湯。他們了解到,有的職工喜歡吃咸湯,比如:豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯,而有的職工怕下井后喝不上水,喜歡喝淡湯,象豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米面粥等,他們就輪流供應(yīng),每天保持兩個湯,早餐還供應(yīng)小咸菜和油條,努力滿足職工的需要。
她變著法的組織改善飯菜花樣,注重營養(yǎng)搭配,避開食品搭配禁忌,確保品種齊全。每餐副食不低于八個品種,主食不低于6個品種。堅持小鍋炒菜,保持菜的顏色;每菜必償,把握菜的口味;調(diào)整供應(yīng)飯菜花樣的時間,讓不同時間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛(wèi)生方面,她更是嚴(yán)格要求,一絲不茍,帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃,還把就餐大廳打掃的一塵不染,在操作間,不論是灶臺后面還是屋頂,所有角落都打掃得一塵不染。一進(jìn)食堂就有一種亮堂堂的感覺,讓職工有愉悅的心情就餐。
x月份后勤部對廚師考核,進(jìn)行實際操作比賽。他提前做好準(zhǔn)備工作,把比賽需用的肉、菜、調(diào)料等,全部準(zhǔn)備妥當(dāng)。十一月份,他們再次進(jìn)行技術(shù)比賽,把比賽范圍擴(kuò)大到服務(wù)員和面案廚師,她又是提前做好準(zhǔn)備工作。
他經(jīng)常告誡職工,不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓飯,它擔(dān)負(fù)著提高職工生活水平、增強(qiáng)職工身體素質(zhì)的責(zé)任,對凝聚職工力量,提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng),而且還好吃,受職工歡迎的一頓飯。作為一個女同志,不但做好工作,還要操持家務(wù)、照顧孩子,肩上的擔(dān)子是可想而知的,可是她不論白天黑夜,一個電話,馬上到現(xiàn)場處理解決問題。xx年的七月份,晚上兩點多,電話鈴響了,外面下著雷陣雨,班長匯報說“食堂沒電了”他馬上穿衣服,孩子哭喊著不讓他走,他顧不上孩子,撐起雨傘就走,路上沒有一個人影,只有風(fēng)聲、雨聲,雷鳴聲,她心驚身冷的堅持到食堂,聯(lián)系電工及時進(jìn)行了處理。尤其是公司季度驗收前,突擊整理環(huán)境衛(wèi)生,總是早出晚歸,家里的事情什么也顧不上收拾,連飯也顧不上做,總是煮些方便面湊合著,顧不上照顧丈夫和孩子,為了大家,他舍棄了小家。
在xx年11月,女兒得病,為了工作,他不占用工作時間,利用中午,帶孩子到邢臺市醫(yī)院為女兒治病;xx月份,女兒診斷為中耳炎,又是年底“和諧共建驗收”,醫(yī)生說需要帶孩子往返十天治療,為了節(jié)省時間,他就每天做兩次治療,做完療程,節(jié)省了四天的時間,沒等孩子痊愈,就急忙上了班。xx,就是用她的細(xì)心和敬業(yè)精神,為食堂的工作操勞著,為職工提供著滿意的服務(wù),受到了科領(lǐng)導(dǎo)和職工的贊譽(yù)。
食堂先進(jìn)班組事跡材料 5
1、勤奮工作 執(zhí)著追求
她對工作充滿熱情,極端負(fù)責(zé),1995年做食堂管理員,對她來說是一個新的工作,過去沒有做過?墒撬矣谟绿糁?fù)?dān),工作盡職盡責(zé),出色地完成了任務(wù)。她接受工作任務(wù)后首先想到的是組織的安排、領(lǐng)導(dǎo)的信任,工作需要我去做的,我就應(yīng)該愉快接受,大膽去干,而且非常自信地一定要干好,她是這么想的也是這么做的,確實也做出了成績。
公司每天用餐人數(shù)達(dá)700-800人,另外還包括一個客飯小餐廳,員工餐廳實行配餐制,午餐用餐人數(shù)多時間短,在45分鐘內(nèi)分三批集中供餐,工作量大,要求供餐速度快、效率高,保質(zhì)保量保證按時供應(yīng),難度非常大,尤其冬季更要保證熱飯熱菜。車間工人有時生產(chǎn)任務(wù)大加班或倒班,下班時間晚,送貨業(yè)務(wù)人員和司機(jī)中午回來晚了,食堂都有專人值班,讓大家都能夠及時吃上熱飯熱菜。為保證做到這一點,高xx想方設(shè)法,克服各種困難,盡力安排得更好,正如她自己說的:“食堂管理工作是公司的后勤保障,是為生產(chǎn)銷售一線服務(wù)的,我們必須做到服務(wù)好,當(dāng)一個好后勤兵。”
她在住院期間同志們?nèi)タ此,總是惦記著食堂的工作問這問那,出院不久不在家休息,主動跑來公司上班,在化療期間經(jīng)常到食堂和大家照樣一起干,跟車采購買菜、洗盤、推車什么都干,眼里有活,手不離活,能說能干,大家都稱贊她是“食堂的好當(dāng)家,里里外外一把手!
為了讓大家吃好,她派人參加廚師培訓(xùn)班,還找來有關(guān)科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)的資料,組織大家學(xué)習(xí),按照科學(xué)配餐方法操作,注重營養(yǎng)搭配,為了增加鈣質(zhì)營養(yǎng)成份,每周安排菜譜都有肉、蛋、魚、雞及豆制品等,炒菜注意禁忌食物搭配,強(qiáng)調(diào)飯菜質(zhì)量衛(wèi)生,保證員工飲食健康。幾年來她在工作中建立了一套嚴(yán)格的規(guī)章制度,使食堂工作管理有序、有條不紊。在保證膳食質(zhì)量衛(wèi)生的同時,注意抓原材料采購,精打細(xì)算,降低成本和管理費用,注意節(jié)約,減少浪費。食堂中午開飯時,她一有時間就在大廳巡視觀察,糾正個別員工的浪費現(xiàn)象,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)決不放過,嚴(yán)肅批評或處罰,同時進(jìn)行耐心的思想教育,使浪費現(xiàn)象大大減少。“節(jié)約用糧,愛惜糧食”已成為每個員工的自覺行動。在食堂管理工作中做到處處以身作則,她的表率作用調(diào)動了食堂全體員工的積極性,有活大家搶著干,工作不分份內(nèi)份外,大家團(tuán)結(jié)成為一個堅強(qiáng)的集體。
幾年來食堂工作不斷改進(jìn),取得很大成績,得到廣大員工的贊譽(yù)和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。1995、96、97年連續(xù)三年被區(qū)工會評為“奔小康愛國立功競賽標(biāo)兵集體”,97年被上級黨委評為“精神文明建議先進(jìn)集體”,并多次被評為公司、局級和區(qū)級”先進(jìn)集體“、”優(yōu)秀班組“等稱號,受到表彰獎勵。
2、嚴(yán)于律已 不圖名利
高xx時時處處以一個共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,不論什么工作樣樣帶頭干,任勞任怨,吃苦受累搶在先,福利榮譽(yù)不爭先,保持一身正氣,嚴(yán)于律已,不圖名利。1997年她患病住院治療期間,扣發(fā)病假工資,每月只發(fā)20xx年公司領(lǐng)導(dǎo)提名評選她優(yōu)秀黨員,她說我今年住院治病沒做多少工作,還是評其他同志吧!她平凡而出色的`工作業(yè)績、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和優(yōu)良的思想作風(fēng),受到了大家的敬佩,并多次得到各級領(lǐng)導(dǎo)的表彰獎勵,被評為“先進(jìn)個人”、“優(yōu)秀黨員”,她卻始終保持一個普通員工、一個普通共產(chǎn)黨員的本色和心態(tài),從來不驕不燥,永遠(yuǎn)保持謙遜樸實的態(tài)度。
3、關(guān)心他人 團(tuán)結(jié)同志
在與高xx一起工作或接觸過的同志、同事和朋友的關(guān)系中,她始終保持以真情和愛心關(guān)心幫助著別人,能夠團(tuán)結(jié)和她一起工作的每一個人。在食堂與她一起工作擔(dān)任管理員的王淑芳同志,幾年來工作之間配合諧調(diào)、合作默契,對食堂員工不論正式工還是臨時工,一視同仁,既嚴(yán)格要求又關(guān)心愛護(hù),她出院后剛上班,聽說食堂一位工人有病沒上班,她就親自到他家去看望。她對工作嚴(yán)肅認(rèn)真,敢于大膽管理,對違紀(jì)工人堅決按制度辦事,進(jìn)行嚴(yán)厲批評教育或處罰,同時又進(jìn)行耐心細(xì)致的思想教育,講清道理,指出要害,以理服人,她這種做法,換來的是大家對她更加信服和敬重。
4、戰(zhàn)勝病魔 笑對人生
三年前高xx知道自己已患上了被人們視為“不治之癥”的癌癥時,她自己卻非常冷靜,一起陪她去醫(yī)院檢查的同事沒敢正面告訴她檢查結(jié)果,可是她自己已經(jīng)看到了病歷上的疹斷,經(jīng)過一兩個小時沉思,她非常鎮(zhèn)靜和開朗地說:“反正得了這種病,你們放心吧,我能頂?shù)米!”陪她一起來的同志都深受感動流了淚,而她卻無所畏懼,以堅強(qiáng)的毅力和樂觀的情緒面對現(xiàn)實發(fā)生的事情。她這樣說的,確實也是這樣做的,在手術(shù)出院后一年多,10次的化療過程中脫發(fā)、嘔吐、高燒……經(jīng)受了極大的病魔折磨,但她都堅強(qiáng)地咬牙挺過來了,特別是在醫(yī)院治療期間,能夠與醫(yī)生積極配合治療,受到醫(yī)護(hù)人員的好評,同時在醫(yī)院住院期間主動幫助病友做這做那,受到病友們的稱贊,她走到哪里都把人間友愛的春風(fēng)帶到哪里。
經(jīng)過一段時間的治療,基本康復(fù)的高xx,大家看到她一頭黑發(fā)留起了小背頭,滿面紅光,腰板筆直和大家說起話來談笑風(fēng)聲,鏗鏘有力。她對自己的病,一直保持著一種正常、冷靜的心態(tài),以一種超人的毅力和堅強(qiáng)的信心,始終保持著樂觀主義的精神,對未來充滿希望,笑對人生,戰(zhàn)勝病魔。她說:“我還要為社會多做點貢獻(xiàn),這才是我最大的心愿!
食堂先進(jìn)班組事跡材料 6
鐘xx是xxx大學(xué)食堂切配組、蒸飯售飯組組長,xxx大學(xué)的學(xué)生每天在食堂用餐,總能見到她那忙碌的身影,她總是在忙著送菜,熱情地為同學(xué)們打飯,學(xué)生們親切的管她叫鐘阿姨。
鐘阿姨今年已經(jīng)45歲,從2005年到飲食服務(wù)中心工作以來,一直負(fù)責(zé)切配、煮飯、售飯工作。阿姨為人真誠直爽,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),每天帶領(lǐng)員工一起不辭辛苦,從早忙到晚。
食堂的工作量非常大,為了保證廣大師生的飲食正常供應(yīng),餐廳工作人員每天從凌晨四點半開始上班,中午一點半下班;下午從3:40開始工作,晚上7:30下班。鐘阿姨每天除了認(rèn)真做好本組的日常管理工作外,更是把自己當(dāng)作一名普通員工,臟活、累活從不推托。2007年第二學(xué)生食堂開張,那時工作量非常大。面對壓力,她沒有退縮,不但認(rèn)真做好員工的`情緒穩(wěn)定工作,還積極帶領(lǐng)員工加班加點,圓滿完成過渡期的各項工作。工作中,她總是風(fēng)風(fēng)火火;閑暇時,她還愛與同事們拉拉家常,說幾句玩笑話,逗大伙開心。
鐘阿姨說,食堂工作的確很累,但她和同事們看到同學(xué)們就餐時開心的樣子,心里就很高興。她說,食堂的工作人員都不輕松,特別是做早點的師傅,都是凌晨一、兩點就開始工作。干一行就要愛一行,她是打心眼里喜歡這份工作,喜歡與同事們一起工作的那份快樂,喜歡這個為幾千人提供飲食服務(wù)的食堂。
作為一線管理員,鐘阿姨對工作一絲不茍、認(rèn)真負(fù)責(zé)。在人際交往方面,她能正確地處理好同事之間、服務(wù)與被服務(wù)之間的關(guān)系。當(dāng)員工生病的時候,她會主動忙前跑后,同事們都稱贊她有一副熱心腸。當(dāng)員工犯錯時,她會私底下找他們談話,進(jìn)行溝通,幫助他們改正錯誤。當(dāng)遇到一些自己解決不了的難題時,她會主動向領(lǐng)導(dǎo)反映情況,與領(lǐng)導(dǎo)交流意見,共同討論解決問題的辦法。在同事與領(lǐng)導(dǎo)眼中,她是一個踏踏實實、勤勤懇懇的人。
鐘阿姨是后勤員工中的普通一員,在每天單調(diào)枯燥的工作中奉獻(xiàn)著自己的年華;她是那樣質(zhì)樸、勤勞,樂觀向上。在她的身上,人們看到了一種認(rèn)真,一種責(zé)任,一種迸發(fā)于勞動的美麗!
食堂先進(jìn)班組事跡材料 7
原三處二段一隊炊事班長、共產(chǎn)黨員xx,自xx年x月參加鐵路工作,先后在鐵二局四處、電氣化局二處工作。於1981年x月隨單位整建制調(diào)入電氣化局三處二段,任第一工程隊炊事班班長。他在炊事員工作的崗位上一干就是20多個年頭,平凡的崗位上他卻做出了不平凡的業(yè)績,做出了許許多多感人至深的先進(jìn)事跡,年年被評為段、處、局優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。1987年至xx年間,他連續(xù)獲得北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、環(huán)衛(wèi)班組先進(jìn)事跡鐵道部優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、北京市勞動模范、火車頭勞動獎?wù)、全國勞動模范、五一勞動獎(wù)碌葮s譽(yù)稱號。面對如此耀眼的光環(huán)和榮譽(yù),xx沒有居功自傲,而是時刻以一個共產(chǎn)黨員的博大胸懷,在施工生產(chǎn)的最前線,盡心盡力地為現(xiàn)場職工服務(wù),默默無聞地奉獻(xiàn)著自己的光和熱。
自參加工作以來,xx始終隨著施工隊伍轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北,可以說走遍了大半個中國。他頭頂著全國勞動模范的桂冠,卻從沒有去游覽過祖國各地的名圣風(fēng)景,他多次主動放棄單位領(lǐng)導(dǎo)專門為他安排的旅游療養(yǎng)活動,他把自己的全部精力都奉獻(xiàn)給了電氣化建設(shè)事業(yè),奉獻(xiàn)給了為電氣化事業(yè)而奮斗的一線職工。面對記者的采訪時,他說“我很平凡,沒啥子好講的,為大家服務(wù),是我最大的樂趣”。
在炊事工作的崗位上,他以慈母般的心腸對待每一位就餐的職工。為了讓大家吃飽吃好,無論春夏秋冬、刮風(fēng)下雨,他每天總是第一個進(jìn)廚房,桶火做飯,中、晚兩餐均保持六菜一湯,而且南北口味兼顧,使所有來就餐的干部職工高興而來、滿意而歸。有時班組的同志加班搶任務(wù),中午不回來吃飯,他就帶領(lǐng)炊事班的同志送飯到工地。若遇到天氣變化,同志們在工地淋雨時,他就早早地熬好姜湯,并親自送到每位職工的手上,為大家驅(qū)病防寒。
“老牛已知夕陽晚,不用揚(yáng)鞭自奮蹄”。xx為了有更多的機(jī)會為大家服務(wù),他堅持利用業(yè)余時間擴(kuò)大服務(wù)范圍,就在他上街買菜的同時,順便買匯煙、酒、郵票、信封、牙膏等日用品代銷給大家,為職工提供了極大的方便,卻不賺同志們一分錢鐵路班組先進(jìn)事跡。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)職工宿舍里有許多空酒瓶時,他想:這樣長期亂扔酒瓶子,即影響室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,又不美觀。如果把它們統(tǒng)一收集起來,積攢多了還可以幫助同志們換成錢貼補(bǔ)生活。于是,他每天利用休息時間,到每個職工宿舍里把空酒瓶收集到一起,并在自備的筆記本上記一筆小賬,待統(tǒng)一處理后,將退瓶款一一如數(shù)返還給職工。
除此之外,xx每到一處新工地,還利用工地駐地周邊的空地開辟小菜園子,自己掏錢買些菜種,收獲的蔬菜無償?shù)赜脕碣N補(bǔ)職工生活。他還利用就餐職工每天的殘湯剩水和食堂的淘米水養(yǎng)上幾頭小豬娃,逢年過節(jié)宰殺后給職工改善生活。他的勤勞使就餐人員的`伙食水平得到了很大提高,可他自己卻從來沒有享受過一次安穩(wěn)覺、沒有吃過一頓特殊飯,“勞累自己,服務(wù)他人”。這是xx一貫堅持的。一般的職工食堂,常規(guī)都是早上的饅頭在前一天提前蒸好,第二天早上加熱以下即可,這樣炊事員早上可以多休息一會兒。而xx,在工地條件十分艱苦的情況下,堅持每天早上四點鐘起床蒸新鮮饅頭、熬新鮮稀飯給職工吃。安全班組先進(jìn)事跡作為炊事班長他對班里的同事說:“現(xiàn)場職工每天工作很辛苦,我們不能因為自己早上多睡會兒覺,讓大多數(shù)職工吃不上新鮮饅頭!睘榱俗屄毠ぴ诠ぷ饕惶旌,能吃上一頓豐盛的晚餐,以解除同志們一天的勞累,他帶領(lǐng)全班同志千方百計想辦法,每天保證有六菜一湯的標(biāo)準(zhǔn),并不斷提高烹調(diào)工藝,翻新飯菜花樣,做出的飯菜色、香、味俱全,讓人一看便食欲大增。在三公司內(nèi)部干部職工中有這樣一句口頭禪:“想吃好飯找二段”。公司上下凡是來二段就餐的人沒有不對xx的為人和廚藝術(shù)大拇指的!
作為一名炊事員,只要按照“領(lǐng)導(dǎo)滿意、職工滿意”的標(biāo)準(zhǔn)把本職工作做好就很不簡單了。而xx卻不這么認(rèn)為,他說“飲食生活、后勤服務(wù)的好與壞,直接影響到工程隊干部職工的士氣是否高漲”。為了解除工程隊這些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)、遠(yuǎn)離親人的單身職工的寂寞與孤獨,xx有一個小本本,上面記滿了職工的生日信息。每到有職工過生日,他就親自將一碗熱騰騰的長壽面送到職工手中。這哪里是一碗普通的面呀!鐵路班組先進(jìn)事跡他送給職工的是一顆滾燙的心、一份慈母般的情!許多職工在端上長壽面時,感動地流下了熱淚。
工地上的職工經(jīng)常因為加班加點工作不能全部按時回來吃飯,特別是晚餐,每頓飯總是托托拖拖拉拉的要等一、兩個小時。每當(dāng)?shù)搅碎_飯時間,不見同志們回來,他就一次次到路口眺望著職工收工的方向,盼望大伙收工吃飯。為了讓每一個職工都能吃上熱飯菜,他把菜飯熱了一遍又一遍,自己從來不先吃飯,個人先進(jìn)事跡總是不厭其煩的等到最后一個職工吃完飯,他才休息。
和他接觸過的人都會說:xx對待同志就像父母愛子女一樣,與細(xì)微處,體貼倍加。在工程隊干了30年,他沒有外出看過電影,每當(dāng)有外出活動的好事,他總是讓班里的年輕同志去參加,自己留守在家里值班等候回來吃飯的同志們。他把一腔熱血和愛心默默地奉獻(xiàn)給了同志和工友們。
食堂先進(jìn)班組事跡材料 8
在xx物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)和廣大職工大力支持下,職工食堂按照公司提出“爭先創(chuàng)優(yōu)”的工作指導(dǎo)思想,認(rèn)真組織食堂員工學(xué)習(xí)培訓(xùn),全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì),保證服務(wù)質(zhì)量,較好地完成上級下達(dá)的各項工作任務(wù)。食堂班組先進(jìn)事跡如下:
公司每天每就餐人數(shù)達(dá)到xxx人左右,另外,還要送到一線,特別是離食堂幾公里外的路途遙遠(yuǎn),路面坑坑洼洼的泥濘中電廠站送餐,工作任務(wù)重,工作量特別大,而食堂的工作人員較少,面對這種困難非常大的情況下,食堂班委和員工想方設(shè)法克服各種困難,盡力安排好,讓一線職工吃上熱菜熱飯,受到一線員工好評。
自大修以來,食堂班委同志就帶領(lǐng)食堂營養(yǎng)配餐師、廚師、從營養(yǎng)配餐,口味調(diào)整,成本核算,方便訂餐規(guī)范服務(wù)等多方面著手,食堂大灶廚師推出的辣子雞,紅燒獅子頭,麻辣瓦塊魚、醬爆雞丁,蒜香回鍋肉等等菜肴都受到就餐員工的熱捧,電力系統(tǒng)班組先進(jìn)事跡而小灶廚師更是推出豐富多彩的菜肴隨點隨炒,主食面點師耿守紅做出花樣多樣的面點供應(yīng)就餐職工選購,將食譜公布上網(wǎng)、電話預(yù)訂。而這些菜肴,有心人核算了一下,售價卻低于成本價,市場蔬菜類,豆制品類,肉制品、魚類等價格不斷持續(xù)上漲,食堂班委同志和員工看在眼里,急在心里為了保持食堂菜價穩(wěn)定,食堂班委同志親自帶領(lǐng)食堂員工了解市場行情想方設(shè)法采購物美價廉食品,甚至在超市購物時也談起價格,由于食堂人員共同努力,食堂的菜肴價格并沒有收到市場漲價而影響,保質(zhì)保量價優(yōu)菜肴,窗口供應(yīng),食堂班委同志根據(jù)大修期間就餐員工出汗多,人疲勞等特點,專門推出比平時烹調(diào)口味重一點,供電所班組先進(jìn)事跡油水多一點,重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴,補(bǔ)充營養(yǎng)恢復(fù)就餐職工體能,在炎熱夏天,食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動。面對寒冷的冬天,食堂員工利用業(yè)余時間制作棉被蓋住飯菜送往幾公里外的電廠站一線就餐員工,保證就餐員工吃上熱菜熱飯,又根據(jù)季節(jié)不同特點,隆重推出四季不同口味的食譜,并配發(fā)圖文,聯(lián)系電話,方便員工能及時享受美食。
自x月起,開展健康膳食月活動,技能比武活動,為了有效組織好此次活動,食堂班委同志帶領(lǐng)2名營養(yǎng)師xx。和灶上廚師制定營養(yǎng)套餐食譜,和健康膳食宣傳資料,并把資料送發(fā)科室,班組,還有膳食營養(yǎng)套餐推出時間表訂餐方式,質(zhì)量班組先進(jìn)事跡咨詢熱線,歷時20天的營養(yǎng)套餐推薦,食堂廚師每個工作日針對不同人群,推出一組營養(yǎng)套餐,含兩菜一湯一主食,就餐員工免費品嘗同時,食堂班委同志把營養(yǎng)豐富套餐送到集控室請運行員工免費品嘗,打分,主食面點師,耿守紅同志獲得膳食月中活動特色面點制作第一名,王新斌同志獲得膳食月活動中配餐營養(yǎng)菜肴制作第一名,根據(jù)此次活動中許多員工提出長期訂餐要求,食堂班委和營養(yǎng)師、廚師制定推出夏季清淡可口的.菜肴,同時每周推出兩組營養(yǎng)套餐,為了方便員工訂購,套餐菜肴逐菜訂價,可單選,套選。
食堂的生命力在于深化個x,食堂窗明幾凈,工作區(qū),用餐區(qū)分開,所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范,公司每一個季度發(fā)放《食堂就餐職工滿意測評表》調(diào)查征求就餐職工對食堂工作改進(jìn)提出意見,測評率xx%,堅持“無情管理,有情領(lǐng)導(dǎo)”的原則,在工作中“嚴(yán)”字當(dāng)頭,而在生活中則“寬”為首,煤礦班組先進(jìn)事跡使每一位員工體現(xiàn)這個食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快,為食堂的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策,在自己的工作中盡心盡力,努力展現(xiàn)食堂風(fēng)采,為提高食堂的形象而努力工作。
食堂先進(jìn)班組事跡材料 9
xx是后勤部養(yǎng)分餐食堂管理員,為了讓職工們吃好,心情舒服的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去,真可謂嘔心瀝血,兢兢業(yè)業(yè)。
三十一歲的xx,有一個五歲的孩子需要照看。但是他總是一心撲在工作上,家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找來姐姐幫忙,春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生,她和愛人一起,分幾個晚上干,春節(jié)期間別人可以走親戚看伴侶拜年,可是她顧不上,一天也舍不得休息,每天盯在食堂,生怕哪里消失問題。廚師們要炒一個香菜木耳,她發(fā)覺香菜切的太碎,馬上對廚師提出批判;他發(fā)覺廁所的地板臟了,院里的地板有污泥,立刻支配清掃;他發(fā)覺食堂門前的雪堆分散,不便于職工行走,馬上帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理,把積雪歸置到一塊;在售飯口,她發(fā)覺一盤大米飯顏色不新奇,可能是剩飯,她馬上支配撤下去,讓服務(wù)員自己吃飯時吃掉,不能讓職工吃不好看的米飯……。點點滴滴,她總是考慮的那么精細(xì),用高度負(fù)責(zé)的精神,端詳著食堂的工作進(jìn)程。
春節(jié)快到了,她考慮要為職工預(yù)備上好的.年夜飯。由于供應(yīng)單位節(jié)日期間不供貨,春節(jié)前十幾天,就制定了節(jié)日菜譜和選購方案,提前購進(jìn)了四百斤餃子,到節(jié)前又購進(jìn)了七百斤水餃。由于春節(jié)前購進(jìn)的蔬菜較多,她每天留意檢查蔬菜存放狀況,查看有無腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后,她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機(jī)械、烤箱是否正常,發(fā)覺絞肉機(jī)缺配件,馬上督促選購修理。年三十中午,他們炸好了雞腿和帶魚,又炒了十個新奇蔬菜,還煮了部分餃子,另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過程中,她發(fā)覺由于有豐富的菜,很多職工喜愛吃大米飯,她馬上支配再蒸十盤。由于是免費工作餐,有個別不自覺的職工,吃完后還要往外帶,她當(dāng)即予以制止,還支配專人在門口檢查把關(guān)。在正月初一中午,她們又炸了大蝦和丸子,僅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水餃。就是這樣,她在食堂工作經(jīng)過的三個春節(jié),沒有回家過一個,平常沒有休息過星期天,總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。
為保證讓職工吃好過年的四頓免費工作餐,她在年三十和初一兩天,始終盯在食堂,連自己家的餃子也顧不上包,愛人和孩子在家任憑吃點什么了事。他對家里是那么馬虎,可是在食堂里卻又是那么細(xì)致。他觀察哪個菜切的刀法不好了,都要馬上訂正,哪個菜售的只剩菜底了,她就支配再炒一點,不讓職工吃菜底……。
到了二季度,面對副食品價格高漲的壓力,為了既讓職工吃飽,又要吃好,他合理支配菜譜,注意養(yǎng)分。肉類價格高,就適當(dāng)支配一些雞、魚類食品,職工喜愛吃,價格相對較低。還選擇實行葷素搭配,貴菜、廉價菜搭配等措施,既讓職工吃的滿足,又適當(dāng)掌握了成本。為了避開鋪張,將炸油條的油,用于和油酥面打燒餅。
到了夏季,她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下,食品腐敗速度加快,在食堂的各個門口,掛了防蠅簾,對蔬菜保存使用護(hù)蠅罩,并在四周噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質(zhì),她堅持把好四道關(guān),一是選購關(guān),盡量不選購熟食,若必需選購時,首先要檢查、品嘗是否變質(zhì);二是把好保管關(guān),根據(jù)入庫挨次,先入庫先使用,變質(zhì)原材料不準(zhǔn)入庫;三是把好制作關(guān),腐爛的蔬菜不使用,變質(zhì)的肉類不加工;四是把住銷售關(guān),發(fā)覺有變質(zhì)跡象,寧肯鋪張也不能讓職工食用。他準(zhǔn)時檢查修理電冰箱、消毒柜,保證正常運轉(zhuǎn),發(fā)覺問題,準(zhǔn)時聯(lián)系修理。堅持生熟食品分開存放,發(fā)覺廚師、服務(wù)人員的個人衛(wèi)生不干凈,她就馬上提出批判。她根據(jù)崗位責(zé)任制,加強(qiáng)檢查、監(jiān)督,落實各項措施,保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、平安飯。
她常常翻看干水桶,看看哪些菜職工不喜愛吃;到餐桌前詢問調(diào)查,征求職工的看法,組織廚師召開研討會,討論對飯菜的改進(jìn)工藝和花樣翻新,始終保持主副食品種數(shù)量,達(dá)到職工滿足。十一月份,征求看法時,聽到有的職工反映,上早班的四點鐘吃飯,有時預(yù)備的不充分,等的時間長;有的反映,早餐小咸菜給的多,會造成鋪張;還有的反映售大鍋菜的量不勻稱等等,她馬上選擇實行措施,對服務(wù)員加強(qiáng)訓(xùn)練。為了讓早班的同志吃得更好,她支配廚師提前上班,每天增加兩個熱菜和一個大菜,保持一咸一淡兩個湯。他們了解到,有的職工喜愛吃咸湯,比如:豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯,而有的職工怕下井后喝不上水,喜愛喝淡湯,象豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米面粥等,他們就輪番供應(yīng),每天保持兩個湯,早餐還供應(yīng)小咸菜和油條,努力滿意職工的需要。
她變著法的組織改善飯菜花樣,注意養(yǎng)分搭配,避開食品搭配禁忌,確保品種齊全。每餐副食不低于八個品種,主食不低于6個品種。堅持小鍋炒菜,保持菜的顏色;每菜必償,把握菜的口味;調(diào)整供應(yīng)飯菜花樣的時間,讓不同時間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛(wèi)生方面,她更是嚴(yán)格要求,一絲不茍,帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃,還把就餐大廳打掃的一塵不染,在操作間,不論是灶臺后面還是屋頂,全部角落都打掃得一塵不染。一進(jìn)食堂就有一種亮堂堂的感覺,讓職工有愉悅的心情就餐。
3月份后勤部對廚師考核,進(jìn)行實際操作角逐。他提前做好預(yù)備工作,把角逐需用的肉、菜、調(diào)料等,全部預(yù)備妥當(dāng)。十一月份,他們再次進(jìn)行技術(shù)角逐,把角逐范圍擴(kuò)大到服務(wù)員和面案廚師,她又是提前做好預(yù)備工作。他常常告誡職工,不要把養(yǎng)分餐看成僅僅是一頓飯,它擔(dān)負(fù)著提高職工生活水平、增加職工身體素養(yǎng)的責(zé)任,對分散職工力氣,提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把養(yǎng)分餐做成不僅有養(yǎng)分,而且還好吃,受職工歡迎的一頓飯。作為一個女同志,不但做好工作,還要操持家務(wù)、照看孩子,肩上的擔(dān)子是可想而知的,可是她不論白天黑夜,一個電話,立刻到現(xiàn)場處理解決問題。11年的七月份,晚上兩點多,電話鈴響了,外面下著雷陣雨,班長匯報說“食堂沒電了”他立刻穿衣服,孩子哭喊著不讓他走,他顧不上孩子,撐起雨傘就走,路上沒有一個人影,只有風(fēng)聲、雨聲,雷鳴聲,她心驚身冷的堅持到食堂,聯(lián)系電工準(zhǔn)時進(jìn)行了處理。尤其是公司季度驗收前,突擊整理環(huán)境衛(wèi)生,總是早出晚歸,家里的事情什么也顧不上整理,連飯也顧不上做,總是煮些便利面湊合著,顧不上照看丈夫和孩子,為了大家,他舍棄了小家。
在11年11月,女兒得病,為了工作,他不占用工作時間,利用中午,帶孩子到邢臺市醫(yī)院為女兒治;12月份,女兒診斷為中耳炎,又是年底“和諧共建驗收”,醫(yī)生說需要帶孩子來回十天治療,為了節(jié)約時間,他就每天做兩次治療,做完療程,節(jié)約了四天的時間,沒等孩子痊愈,就趕忙上了班。小龍同志,就是用她的細(xì)心和敬業(yè)精神,為食堂的工作操勞著,為職工供應(yīng)著滿足的服務(wù),受到了科領(lǐng)導(dǎo)和職工的贊譽(yù)。
食堂先進(jìn)班組事跡材料 10
韓同志現(xiàn)為后勤服務(wù)集團(tuán)飲食發(fā)展事業(yè)部江浦分部東苑食堂主任。他自從參加工作以來,始終工作在食堂第一線,愛崗敬業(yè),有著良好的職業(yè)道德。他認(rèn)真領(lǐng)導(dǎo)做好各項工作,得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致好評。
作為一名基層服務(wù)管理者,韓同志的服務(wù)育人意識較強(qiáng)。他熱愛本職工作,關(guān)心集體,團(tuán)結(jié)協(xié)作,顧全大局,服從安排,刻苦鉆研業(yè)務(wù)。在餐飲市場競爭非常激烈的情況下,他一直本著“管理育人、服務(wù)育人”的宗旨,他一心為學(xué)生著想,在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合;在服務(wù)理念上追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一,有問必答,有求必應(yīng),有難必幫。在對自己嚴(yán)格要求的前提下,他也加強(qiáng)對食堂員工的職業(yè)道德教育,幫助他們端正工作態(tài)度,改進(jìn)工作作風(fēng),樹立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想。
韓同志還積極配合學(xué)生的各項活動,只要學(xué)生需要,他都能熱情給予幫助。在不影響正常工作的情況下,他慷慨地為學(xué)生提供場地、桌椅、電源等,幫助學(xué)生圓滿舉辦了“知校愛校之食堂活動”、“餐廳工作體驗日”等諸多活動,并和學(xué)生聯(lián)合舉辦了“水果拼盤大賽”、“廚藝大比拼”等活動,拉近了和同學(xué)之間的距離,并很好地促進(jìn)了學(xué)生與餐廳的溝通與理解。同時,他經(jīng)常和學(xué)生交流,深知學(xué)生生活的不容易,所以在工作過程中,他一直教育員工要注意節(jié)約各種原料和資源,盡可能降低成本,把利益讓給學(xué)生,讓學(xué)生花最少的錢就能吃飽吃好。他還非常關(guān)心貧困生,積極主動地為貧困生設(shè)立勤工助學(xué)崗位,為他們解決生活困難,幫助他們順利完成學(xué)業(yè),深得同學(xué)們的好評。
為了能零距離與同學(xué)們溝通,了解大家的意見和建議,除了在餐廳設(shè)立意見箱之外,韓躍進(jìn)同志還充分利用服務(wù)臺,每天按時坐班,及時處理學(xué)生所反映的問題。他虛心接受師生的工作建議(如:針對菜價不明朗的現(xiàn)象,使用了電子顯示牌;把各類主副食品明碼標(biāo)價公布于餐廳明顯位置,使就餐者明明白白消費、理性消費等),只要學(xué)生提出合理的意見,他都能及時給學(xué)生滿意的答復(fù),并帶領(lǐng)員工整改落實。他的服務(wù)工作得到了廣大師生員工與各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,受到了大家的一致好評。
2021年是學(xué)校的迎評教學(xué)年和后勤集團(tuán)的質(zhì)量管理年,韓躍進(jìn)同志更是放棄了許多休假,加班加點,任勞任怨,全身心投入食堂工作。在6月上旬,是他女兒高考期間,正好也是食堂創(chuàng)建省“文明食堂”活動期間,韓躍進(jìn)同志不顧回去照看女兒,依然堅守在食堂帶領(lǐng)員工共同努力開展創(chuàng)建工作。在他的帶動下,全體員工團(tuán)結(jié)一致,圓滿地完成了創(chuàng)建任務(wù),取得了優(yōu)異成績。在暑假期間,東苑食堂為了以更新的面貌迎接教學(xué)評估工作,進(jìn)行了大量的維修、改造工作,韓躍進(jìn)同志犧牲了暑期休息時間,每天在現(xiàn)場督查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,保證了工程如期保質(zhì)完成。緊接著8月份開學(xué),他依然很少休息,更加全身心投入到食堂工作。每周有四天都住在食堂,每早6:00就起床,和全體員工一起工作,對主要操作流程他一定要親自把關(guān),消除飲食安全隱患,杜絕飲食安全事故發(fā)生。在學(xué)!坝u創(chuàng)優(yōu)”期間,他除了要保證學(xué)生正常的`餐飲保障工作之外,還承接了和評估密切相關(guān)人員的餐飲接待工作。他沒有埋怨勞動量之大,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,帶領(lǐng)和鼓勵食堂員工積極工作,確保圓滿完成工作任務(wù)。評估期間,專家組有四位專家在東苑食堂就餐,對食堂的菜肴品種、質(zhì)量、服務(wù)等方面都給予了相當(dāng)?shù)目隙,而且在專家隨機(jī)詢問就餐同學(xué)對食堂的印象,都得到了較好的評價。在月初,他又圓滿完成了省老年運動會1500名左右運動員的餐飲接待任務(wù)。這些工作都得到了領(lǐng)導(dǎo)和就餐者的一致認(rèn)可。
由于食堂的菜肴質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、飲食衛(wèi)生等方面都做得較好,所以東苑食堂歷來都是接待任務(wù)最多的餐廳。逢學(xué)校校慶、運動會、迎新、各種晚會等眾多大型活動工作人員和學(xué)生就餐,大部分會選擇東苑。面對大量的工作,韓躍進(jìn)同志從來沒有叫苦叫累,反而更加用心帶領(lǐng)員工把工作做好、做細(xì),為食堂、為后勤集團(tuán)贏得了良好的聲譽(yù)。
在韓同志的不懈努力下,在學(xué)校、集團(tuán)以及部門的多次調(diào)查中,東苑食堂的滿意率均在85%以上,深受學(xué)校師生的好評。東苑食堂連續(xù)三年被學(xué)校評為“標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生食堂”。
韓同志認(rèn)真積極的工作態(tài)度,卓有成效的工作方法以及顧全大局、無私奉獻(xiàn)的精神,為我們后勤集團(tuán)飲食發(fā)展事業(yè)部提高服務(wù)形象、贏得市場做出貢獻(xiàn)。
食堂先進(jìn)班組事跡材料 11
xx,女,1965年7月生人,1985年6月參加工作,先后承擔(dān)了中心校區(qū)、興隆山校區(qū)和軟件園校區(qū)的食堂管理服務(wù)任務(wù)。2007年7月,在飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)下,圓滿完成了軟件園校區(qū)三個食堂的接管、改造和籌建任務(wù),F(xiàn)任山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心第六餐飲管理部主任,兼任一號食堂管理員,全面負(fù)責(zé)軟件園校區(qū)三個學(xué)生食堂的管理服務(wù)工作,承擔(dān)著校區(qū)3000余名師生員工餐飲服務(wù)保障任務(wù)。
成績靠能力,更要靠創(chuàng)新,最主要的是要有種不服輸?shù)木,一股子拼勁。這是該同志日記里的一段話。在負(fù)責(zé)軟件園校區(qū)食堂后,劉靜同志按照ISO9000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求,在對員工進(jìn)行培訓(xùn)的基礎(chǔ)上,按照標(biāo)準(zhǔn)要求,廣泛調(diào)查研究,結(jié)合實際認(rèn)真策劃了服務(wù)思路,每一位員工的專長得到較好的發(fā)揮,工作效率、飯菜質(zhì)量有了較大提高,引進(jìn)、創(chuàng)造品牌菜50多個,就餐方式調(diào)整幾十次。針對校區(qū)學(xué)生人數(shù)較少和餐廳面積相對較大而必備服務(wù)人員數(shù)量多導(dǎo)致勞動定額較低的矛盾,以及伙食物資價格持續(xù)上漲與穩(wěn)定伙食價格的壓力,劉靜同志帶領(lǐng)全體員工積極開展集中加工統(tǒng)一配送集約化生產(chǎn)模式的研究和實踐,從生產(chǎn)流程、崗位配置、標(biāo)準(zhǔn)落實等方面,提高效率,節(jié)約挖潛,全力以赴地保持了學(xué)生伙食的整體穩(wěn)定。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)是餐飲業(yè)永恒的立題,就餐者滿意,才是工作成功的標(biāo)志,然而只有員工笑的燦爛,就餐者才有滿意的.笑容,為此,該同志努力為員工和就餐者營造第二個家。每天堅持與員工談心,與學(xué)生談心,讓員工及學(xué)生有一個能分享快樂和分擔(dān)患憂的知人大姐,能傾聽自己心聲的知音大姐。近年來,與學(xué)生員工談心近400人次,幫助學(xué)生員工解決困難60余次,收到好的建議100余條。由于干部與員工拉緊,員工與學(xué)生拉緊,使整個學(xué)生一食堂成了一個和諧的群體。
該同志有著強(qiáng)烈的事業(yè)心,她一直在激勵著每一位員工,近一年來天天堅持工作12個小時以上,從未休過節(jié)假日,即使生病期間,也是打完針又回到工作崗位上。特別是在新食堂籌備期間,該同志干脆就住在食堂里,她的小孩見人就說,媽媽出發(fā)了,她一周才見孩子一次。她在日記里曾這樣寫到“為給廣大師生創(chuàng)造安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境,我?guī)ьI(lǐng)全體職工日夜堅守工作崗位,舍小家、顧大家,有福同享、有難同當(dāng),真心把食堂當(dāng)成自己的家”。
幾年的工作,讓劉靜同志付出了很多也收獲了很多。雖然是唯一一位校內(nèi)學(xué)生食堂的女管理員,但她既感謝上級對她的信任同時也感到工作任重而道遠(yuǎn)。她說:我對自己的工作感到光榮,也準(zhǔn)備好付出更多的努力在這個崗位上做出更多的成績,不辜負(fù)大家對我的信任!
由于工作突出,2003年、2007年兩次被山東大學(xué)授予“三八紅旗手”稱號。
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