茶事艾丹閱讀答案
茶 事
艾 丹
這個(gè)話(huà)題有點(diǎn)趣味，提起茶的歷史，會(huì)聊到一個(gè)人物——陸羽。這位被譽(yù)為“茶圣”的唐朝人，在其《茶經(jīng)》一書(shū)中認(rèn)為，飲茶“盛于國(guó)朝，兩都并荊渝間，以為比屋之飲”。意思是：飲茶的風(fēng)氣盛行于唐朝，長(zhǎng)安、洛陽(yáng)和湖北、四川一帶，家家戶(hù)戶(hù)都飲茶。
唐代的飲茶方式有所變化，方法也不止一種，但大體上是將焙干的茶餅?zāi)霝榧?xì)末，放入鍋釜中煮沸之后，盛入茶盞，點(diǎn)少許食鹽后飲用。鍋釜中的茶湯每煮沸一回，味道都會(huì)有變化，陸羽認(rèn)為第二沸的味道最可口。
唐之后是五代，雖是一派亂象，飲茶之風(fēng)依舊不衰，瓷器茶具的燒制特別優(yōu)良，包括南方的越窯、北方的邢窯，這一時(shí)期的制瓷工藝直接影響了北宋。
歷史上，宋朝是中原文化的盛期，經(jīng)濟(jì)上也比較富足，但給后人的印象是重文輕武，文化大家輩出，面對(duì)外族卻屢吃敗仗，簽署屈辱條約。但政權(quán)是一回事，生活和藝術(shù)又是一回事，宋人追求安逸、崇尚雅趣、講究吃喝，所謂“茶事”又有了升級(jí)版。
北宋開(kāi)國(guó)皇帝趙匡胤，在福建的建州設(shè)立了皇家茶園，名為“北苑”，設(shè)專(zhuān)職監(jiān)制御用茶業(yè)。初期的御制茶餅上壓有龍紋和鳳紋圖案，時(shí)稱(chēng)“龍鳳團(tuán)茶”。其制作有多道工序，包括采茶、蒸茶、研茶、焙茶等。先要選擇清明時(shí)節(jié)的嫩葉，通常是在日出之前，女子凈手之后用指甲尖來(lái)摘取，以免受到體溫的影響，再細(xì)選出長(zhǎng)短近似的葉片進(jìn)行蒸，之后研磨成泥膏狀，再經(jīng)模具壓制成餅，以炭火焙烤成型。精工細(xì)做，不計(jì)成本，產(chǎn)量顯然有限。北宋太平興國(guó)二年，建州“北苑”皇家茶園御貢“龍鳳團(tuán)茶”計(jì)“一斤八餅，共五十余斤”。
至宋徽宗時(shí)期，皇帝趙佶對(duì)茶事更加精益求精。當(dāng)時(shí)有一款御制團(tuán)茶的制作方法是：將新茶嫩葉的外皮去掉，留取一縷細(xì)芯，放入泉水中浸泡，形成銀絲白線(xiàn)后，取出壓制成形，再焙烤成“團(tuán)茶”。時(shí)稱(chēng)“新龍園勝雪”。此類(lèi)做法有點(diǎn)像菜肴里的燒“孔雀舌頭”。
皇族往往追求極致，將一些本來(lái)簡(jiǎn)單隨意的事情搞得繁復(fù)十足。所謂柴米油鹽醬醋茶，其實(shí)都是日常的基本需求。
北宋時(shí)期，茶葉、瓷器、絲綢均為國(guó)家的經(jīng)濟(jì)支柱和對(duì)外經(jīng)貿(mào)的主項(xiàng)。國(guó)人喜好飲茶，周邊國(guó)家也是如此，北宋與遼國(guó)接壤，遼國(guó)在五代十國(guó)時(shí)期就已建立，屬于游牧生活與農(nóng)耕生活的結(jié)合體，游牧一族在飲食上似乎更需要茶葉。
宋人與遼人在飲茶上是相似的，基本屬于“點(diǎn)茶”方式。在一些細(xì)節(jié)上有所不同，比如遼人似乎喜好淺色的茶具，而宋人喜好深色的.茶具；遼人看中定窯茶盞，宋人看中建窯茶盞。
遼與北宋相繼被女真族的金人滅亡。長(zhǎng)江以南建立起南宋朝廷，與北方的金國(guó)對(duì)峙，時(shí)打時(shí)和，前后相持了一百五十年。多數(shù)時(shí)間是南宋委曲求全或以歲貢來(lái)?yè)Q取和睦。雙邊貿(mào)易中，南宋向金國(guó)出口絲綢、茶葉等，換回馬匹、藥材以及白銀，南宋的歲貢通過(guò)邊貿(mào)又賺了回來(lái)。
南宋時(shí)期，建窯以燒制精美的茶盞而著稱(chēng)，兔毫盞受到朝野追捧，大江南北爭(zhēng)相仿制。金國(guó)在瓷器燒制上并不遜于南宋，耀州窯、定窯、磁州窯生產(chǎn)出的各類(lèi)茶具，從品種到數(shù)量都很可觀。
南宋宮廷和民間飲茶成習(xí)，寺廟亦如此，清凈的環(huán)境適合品茗。在寺院中，茶文化精細(xì)而玄妙，飲茶與禪學(xué)融為一體，影響深遠(yuǎn)。東瀛的僧人前來(lái)取經(jīng)，將南宋的“茶道”帶回，傳承至今。
元朝一代，蒙古統(tǒng)治者對(duì)于飲酒的熱情似乎遠(yuǎn)勝于對(duì)飲茶的喜好。茶事就沒(méi)那么講究了，形式逐漸簡(jiǎn)化。到了明朝，開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋對(duì)傳統(tǒng)的飲茶方式提出異議，以簡(jiǎn)化了的飲茶方式取而代之，一直延續(xù)至今。
明代朱元璋之子朱權(quán)，從藩王之位退隱江湖，常以飲茶為樂(lè)，所著《茶錄》一書(shū)中，將飲茶升華為“探虛玄而參造化，清心神而出塵表”。他強(qiáng)調(diào)歸真返璞，只有體驗(yàn)了茶之真味，方能引發(fā)精神的升華，從而“忘形于天地”，即天人合一。茶道也可以理解為“品茶悟道”。
只是如今，誰(shuí)又能領(lǐng)悟朱權(quán)這類(lèi)古人的心境呢？
茶事也是如今隨時(shí)會(huì)遇見(jiàn)的事情，人們對(duì)此再熟悉不過(guò)了。所謂溫故而知新，薄文一篇，簡(jiǎn)略地聊聊，算是茶余飯后的閑話(huà)。
�。▽�(duì)原文有刪改）
19.作者給我們介紹了關(guān)于茶的哪幾方面的內(nèi)容？請(qǐng)概括回答。（5分）
20.文中說(shuō)到宋代“所謂‘茶事’又有了升級(jí)版”，“升級(jí)版”主要表現(xiàn)在哪些方面？（4分）
21.作者說(shuō)這篇文章算是“茶余飯后的閑話(huà)”，你認(rèn)為這是“閑話(huà)”嗎？結(jié)合文意，談?wù)勀愕睦碛�。�?分）
參考答案
19.【篩選整合文中信息】
�、俨璧臍v史(淵源)；②飲茶的方法；③茶具的制作；④茶葉的制作；⑤茶葉的貿(mào)易；⑥飲茶與悟道（茶道文化）（一點(diǎn)1分，回答五點(diǎn)得滿(mǎn)分，意思對(duì)即可）
20.【分析理解文章內(nèi)容】
�、僭O(shè)立皇家茶苑，設(shè)專(zhuān)職監(jiān)制御用茶業(yè)，制茶精工細(xì)做，不計(jì)成本，制造出了“團(tuán)茶”。
�、谥v究飲茶的器具，燒制精美的茶具，各類(lèi)茶具涌現(xiàn)，從品種到數(shù)量都很可觀，出現(xiàn)了“兔
毫盞”。
�、圪x予飲茶以玄妙的內(nèi)涵，把品茶和悟道聯(lián)系在一起，出現(xiàn)了“茶道”。
�。ù饘�(duì)一點(diǎn)得2分，答對(duì)兩點(diǎn)得3分，答對(duì)三點(diǎn)得4分。如果沒(méi)有答出“團(tuán)茶” “兔毫
盞” “茶道”，則在原得分的基礎(chǔ)上扣1分。因?yàn)橹换卮鹆恕吧?jí)版”中“升級(jí)” 的含義，沒(méi)答出“版”的內(nèi)容。）
21. 【探究文本中的某些問(wèn)題】
不是閑話(huà)。因?yàn)槲恼抡f(shuō)的是茶，又不止于茶，由茶說(shuō)到了超越茶本身的一些道理：
①飲茶可品味人生。（1分）飲茶可以超越本味，體悟人生的味道，忘卻現(xiàn)實(shí)的煩惱（1
分）。或：飲茶可品味人生，（1分）歸真返璞，體驗(yàn)茶之真味，引發(fā)精神的升華，從而“忘形于天地”（即天人合一）。（1分）
②品茶可以悟道。（1分）中國(guó)人創(chuàng)造的茶文化精細(xì)而玄妙，甚至與禪學(xué)融為一體，影響
深遠(yuǎn)。（1分）
�、鬯^柴米油鹽醬醋茶，其實(shí)都是日常的基本需求。（1分）飲茶最重要的還是品茶的味道，簡(jiǎn)單隨意就好，沒(méi)有必要追求過(guò)程的繁復(fù)。（1分）
④皇族往往追求極致，將一些本來(lái)簡(jiǎn)單隨意的事情搞得繁復(fù)十足。制作團(tuán)茶，燒制茶具，
不計(jì)成本，唯求精良（1分）。正因?yàn)樗未适业臉O致追求，才為后代留下了精工細(xì)作的團(tuán)茶，細(xì)膩而光彩照人的茶具以及不朽的茶文化。（1分）
�、莶柙臼侨粘Ｉ畹幕拘枨螅裁礃拥男问讲⒉恢匾�。（1分）茶事由簡(jiǎn)入繁，又回歸簡(jiǎn)，起決定作用的只是皇族的追求。（1分）
�、匏稳俗非蟀惨�、崇尚雅趣、講究吃喝，表現(xiàn)之一就是在茶事上追求奢華，因此輸了政權(quán)、丟了土地、年年上貢也毫不在意，更何況邊貿(mào)又賺回了更多地白銀呢。（1分）因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，生活和政權(quán)不是一回事。然而面對(duì)異族侵略，如果一個(gè)政權(quán)只圖生活的安逸，不加抗?fàn)幍脑?huà)，最終帶來(lái)的必然是政權(quán)滅亡，宋朝就是例子。（1分）（從熱愛(ài)生活的角度分析可酌情給分。）
（評(píng)分說(shuō)明：①得分點(diǎn)在“結(jié)合文意談?wù)勀愕睦碛伞�，答�?duì)三點(diǎn)得6分；②只答“不是閑話(huà)，
因?yàn)槲恼掠刹枵f(shuō)到了一些道理”不得分；③答“是閑話(huà)”的，如言之有理，可酌情給分。）
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