小吃店員工管理制度

時(shí)間：2022-12-08 16:25:46 制度我要投稿

小吃店員工管理制度

　　在我們平凡的日常里，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的小吃店員工管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

小吃店員工管理制度

小吃店員工管理制度1

　　如今很多創(chuàng)業(yè)者都通過經(jīng)營(yíng)特色小吃店獲得了事業(yè)上的成功，對(duì)于特色小吃店的創(chuàng)業(yè)者來說，創(chuàng)業(yè)賺點(diǎn)好點(diǎn)子店鋪的成功除了取決于正確的經(jīng)營(yíng)策略，還有一部分離不開對(duì)于員工的管理要求。

　　1.啟發(fā)而不懲罰。

　　在做某件事之前，要打好基礎(chǔ)，以征得他人的意見或同意。特色小吃店的經(jīng)營(yíng)者在對(duì)員工施以激勵(lì)之前，必須先對(duì)人員進(jìn)行啟發(fā)、教育，這樣他們才不至于感到突然，所以說最好的管理方法是啟發(fā)，而不是懲罰。

　　2.公平相待。

　　凡是考核成績(jī)不好的人，絕無僥幸提升的`可能，表現(xiàn)極差者甚至有被辭退或者開除的危險(xiǎn)。特色小吃店應(yīng)充分利用激勵(lì)制度，如此就能極大地調(diào)動(dòng)員工的積極性，保證各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，需要保證激勵(lì)制度的順利執(zhí)行，不惟親、不惟上、不惟己。

　　3.注重現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)。

　　特色小吃店是有規(guī)距的地方，不是你我兩個(gè)人的私事，所以連鎖特色小吃店的經(jīng)營(yíng)者只能按規(guī)定辦事。在實(shí)施激勵(lì)方法時(shí)，應(yīng)該注重激勵(lì)對(duì)象的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)，當(dāng)獎(jiǎng)則獎(jiǎng)，該罰就罰。

　　4.適度激勵(lì)。

　　特色小吃店保持了這個(gè)度，就能使激勵(lì)對(duì)象樂此不疲，反之，則達(dá)不到激勵(lì)的目的。

　　以上就是特色小吃店的員工管理原則;這些連鎖特色小吃店的店主把握了運(yùn)作特色小吃店的門道，進(jìn)而賺到了錢。當(dāng)然，不僅僅是要掌握餐飲加盟市場(chǎng)的方向，還要注重運(yùn)作特色小吃店的相關(guān)技巧，懂得根據(jù)實(shí)際情況改進(jìn)特色小吃店的營(yíng)銷策略等等，這樣才可以讓特色小吃店獲利，在市場(chǎng)上生存和發(fā)展。

小吃店員工管理制度2

　　店面管理規(guī)章制度

　　1、周一至周四分兩班，早班從9:30—7：00，12:00—10:30

　　2、請(qǐng)假必須提前一天提出書面申請(qǐng)，必須以請(qǐng)假條形式請(qǐng)假，得到批準(zhǔn)方可請(qǐng)假，否則按曠工處理，（礦工一天扣除三天的工資），請(qǐng)假必須在到假時(shí)間上班，超過到假時(shí)間未及時(shí)上班，遲到30分鐘按曠工、（特殊情況需續(xù)假必須本人電話及時(shí)申請(qǐng)，如不是本人申請(qǐng)，或沒及時(shí)申請(qǐng)按制度處理）

　　3、上班遲到15分鐘以內(nèi)按遲到計(jì)算，遲到15分鐘以上扣除當(dāng)天工資。

　　4、上班必須按規(guī)定著工衣，不按規(guī)定著工衣罰款10元/次。

　　5、上班時(shí)間不得離開自己的工作崗位。

　　6、工作崗位不得吸煙、飲酒、吃零食。

　　7、吃飯30分鐘以內(nèi)完成。（超過規(guī)定時(shí)間按遲到計(jì)算）

　　8、上廁所20分鐘以內(nèi)完成。（超過規(guī)定時(shí)間按遲到計(jì)算）

　　9、上班不得大聲喧嘩、說笑打鬧、吵架、打架。

　　10、非本店員工不得帶入操作間及工作崗位。

　　員工福利

　　一、所有員工包、統(tǒng)一住宿。（宿舍內(nèi)不得留宿外來人員）

　　二、優(yōu)秀員工評(píng)比及獎(jiǎng)勵(lì)

　　三、員工計(jì)分形式評(píng)比，滿分100分，每違反制度1次扣5-10分，當(dāng)月員工分?jǐn)?shù)在60分以上，包括60分的，可以獲得100元計(jì)效獎(jiǎng)勵(lì)，60分以上可參加當(dāng)日優(yōu)秀員工評(píng)比，分?jǐn)?shù)最高者，為優(yōu)秀員工，可獲得50元獎(jiǎng)勵(lì)。

　　四、每季度優(yōu)秀員工評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，以本季度獲得優(yōu)秀員工次數(shù)多者獲得（如本季度里，出現(xiàn)過多次數(shù)相等者在按計(jì)分高低核算），季度優(yōu)秀員工可獲得100元獎(jiǎng)勵(lì)。

　　五、年終優(yōu)秀員工評(píng)比及獎(jiǎng)勵(lì)：

　　年終優(yōu)秀員工獲得者，以季度優(yōu)秀員工獲得次數(shù)多者獲得嗎，（如出現(xiàn)獲得次數(shù)相等者按本年內(nèi)個(gè)人計(jì)分總分評(píng)比計(jì)算）

　　六、員工工資核算，

　　服務(wù)員（底薪+技效獎(jiǎng)+補(bǔ)助+提成）

　　定崗員工（底薪+技效獎(jiǎng)+補(bǔ)助）

　　服務(wù)員提成按點(diǎn)單計(jì)算，20xx元以上沒超過250元沒提成，2500元以上2個(gè)點(diǎn)提成，3000元3個(gè)點(diǎn)，4000元4個(gè)點(diǎn)，最高10個(gè)點(diǎn)提成，當(dāng)月點(diǎn)單沒達(dá)到20xx元的從工資扣除100元。

　　懲罰制度

　　1、不服從安排，管理者，第一次扣分口頭警告，第二次罰款100元，第三次辭退

　　2、本崗位員工，如本崗位職責(zé)履行不盡責(zé)的按事情嚴(yán)重情節(jié)進(jìn)行扣分罰款，罰款額度按損失計(jì)算。

　　3、員工對(duì)客人購(gòu)買食品，要主動(dòng)熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，不得頂撞顧客，違者按情節(jié)輕重罰款10-100元。

　　4、非本店人員一律不得進(jìn)入操作間，員工不得帶小孩到崗，違者罰款10元/次

　　5、不準(zhǔn)將店內(nèi)物品或商品隨意借用或送人，違者每次罰款10-50元，如丟失損壞賠償物品或按價(jià)賠償。

　　6、要愛護(hù)設(shè)備，按操作規(guī)范操作不得違章操作，保記安全使用，如有損壞照價(jià)賠償

　　7、挪用公款，提供虛假資料，侵吞營(yíng)業(yè)款等。造成經(jīng)濟(jì)損失達(dá)的當(dāng)事人必須進(jìn)行賠償，予以辭退并不在錄用，情節(jié)嚴(yán)重的，交給公安機(jī)關(guān)處理并追究法律責(zé)任

　　8、辭職的員工須提前一個(gè)月申請(qǐng)辦理離職，申請(qǐng)1個(gè)月方可離職，并結(jié)算工資

　　9、如發(fā)現(xiàn)隨意浪費(fèi)原料的，一律開除并罰款200元，知情不報(bào)的罰款100元/次，2次知情不報(bào)的按同伙處理，開除處罰并按原料照價(jià)賠償。

　　1、及時(shí)補(bǔ)充燒烤貨物，（每天上午11:00前將要補(bǔ)充貨物明細(xì)上交）

　　2、不操作是及時(shí)關(guān)油溫，防止油溫?zé)宫F(xiàn)象出現(xiàn)。