幼兒園采購管理制度(精選16篇)
在學習、工作、生活中,很多場合都離不了制度,制度具有合理性和合法性分配功能。大家知道制度的格式嗎?以下是小編精心整理的幼兒園采購管理制度(精選16篇),歡迎閱讀與收藏。
幼兒園采購管理制度 1
1、食品原料采購必須到有工商經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位進行采購。
2、采購人員要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,把好食品衛(wèi)生關(guān)。
3、不采購腐爛變質(zhì)等對人體有害的食品和原料,不采購超過保質(zhì)期或不符合食品標簽規(guī)定的'定型包裝食品。
4、堅決杜絕黑加工食品和假冒偽劣食品流入校園。
5、搞好食品、原料采購的索證登記。如采購畜禽肉類原料時,必須驗看動物檢疫部門出具的體驗合格證明。
6、對大宗食品原料實行定點采購制度,對零星食品、原料也要實行集中定點采購。嚴禁采購非定點廠、店供應的食品原料。
7、實行“陽光采購”,價格監(jiān)督機制,采購的食品原料須公布價格,接受總務處、膳管會和師生監(jiān)督?倓仗幒蜕殴軙(jīng)常性作市場行情調(diào)查,隨時調(diào)整采購食品、原料的價格。
8、采購的一切食品、原料,必須經(jīng)過驗收登記后,方可結(jié)帳、報帳。
幼兒園采購管理制度 2
一、學校成立物資采購領(lǐng)導小組,全面協(xié)調(diào)管理學校的物資采購工作。
二、學校各部門需添置日常辦公用品、消耗性小額物資、低值易耗品(即采購金額低于人民幣500元的采購項目),到總務處填寫物資采購申請單,由總務主任把關(guān),負責采購,500元以上的`由校長批準。
三、凡列入政府集中采購目錄內(nèi)規(guī)定的設備、物品,進行政府集中采購由總務處提出申請報告,經(jīng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導批準,報教育局采購中心進行采購。
四、凡通過招標定點供應的校服、簿本、教學實驗操作材料、學生床上用品,以及學校食堂米、面、油、醬油、醋等按規(guī)定進行定點采購。
五、購回的所有物資都必須由部門管理人(或使用人)按發(fā)票上的數(shù)目清點驗收物資、簽名負責,關(guān)于性能、質(zhì)量較專業(yè)的物品無法檢驗的,可會同有關(guān)部門參與檢驗。 六、所有物資的發(fā)票必須由部門負責人、經(jīng)辦人(驗貨人)簽字,然后經(jīng)學校主管領(lǐng)導審批后方可報銷入帳。
幼兒園采購管理制度 3
1、食品采購定人、定責、定崗,必須有兩人采購,每天采購的食品都要有登記記錄,注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項。
2、必須到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營單位采購食物,并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證。
3、應相對固定食品采購的場所,同時也要掌握定點與不定點的'原則,關(guān)注市場行情。
4、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定,必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。
5、嚴禁采購以下食物:
一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔,混有異物或其他感官性狀異常,含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。
二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗不合格的肉類及制品。
三是超過保質(zhì)期或不符合食品標簽的定型包裝食品。
四是其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品,包括半成品。
6、驗收時由綜合管理部參與驗收,有驗收記錄,注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項,并簽明意見和驗收人的名字及日期。
7、認真做好蔬菜農(nóng)藥檢測工作,對蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄。
8、對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。
幼兒園采購管理制度 4
為了加強幼兒園食品衛(wèi)生管理,落實采購食品原料來源,提高幼兒園食品衛(wèi)生安全,保障師生身體健康,特制定本制度。
一、指定專(兼)職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。
二、幼兒園食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制采購回執(zhí)單據(jù)。
二、進行采購進貨驗收的食品包括:
、偈称芳笆称吩希ㄈ缡秤糜汀⒄{(diào)味品、米面及其制品等);
、谑秤棉r(nóng)產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、肉等);
③食品添加劑(如酵母、色素等);
、芷渌a(chǎn)品。
三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購,并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品的.衛(wèi)生狀況和包裝、標識,購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標準、無衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。
四、盡可能實行定點采購,嚴把食品采購質(zhì)量關(guān),杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入學校食堂。
六、采購生肉時,查驗確認為定點屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明,并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明,并索取購物憑證。
七、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證,相符后方可入庫或使用,所有采購食品必須當天逐項記入《食品采購與進貨驗收出入庫清單》。
幼兒園采購管理制度 5
1.托幼機構(gòu)食堂要有專門采購人員,70~80人以下可由炊事人員兼任,采購人員要定期更換。
2.采購人員必須身體健康、思想作風正派、不以公謀私、能吃苦耐勞,每日清晨在幼兒入園前,采購好一日食物。
3.有計劃地采購食品,選擇食品質(zhì)量好、價格公道、信譽高的'商店、菜場和超市。
4.采購物品一定要向賣方索要正規(guī)發(fā)票。如個別物品無正規(guī)發(fā)票,一定要有人證明,收據(jù)須經(jīng)園領(lǐng)導簽字后方可生效。
5.采購回來的物品,要有專人過秤驗收。
6.外出采購物品,要注意安全,如貨款、騎車、過馬路等。不買腐爛變質(zhì)食品和假冒偽劣商品,外面熟菜買回來要加工后再給幼兒吃。
7.采購中不得接受對方賄賂和回扣,如有正常經(jīng)營中的讓利等,須向園領(lǐng)導匯報,由其妥善處理。
8.嚴格按照帶量食譜和幼兒就餐人數(shù)選購食品,不得自作主張,隨意更換或改量,遇有誤差,應及時與保健老師聯(lián)系,經(jīng)同意后更改。
9.為集體采購物品時,不得為私人代購物品,公私分明、嚴格區(qū)分。
10.遇有病或有事要請假,盡早通知園領(lǐng)導或班組長,以便及時做出安排。
幼兒園采購管理制度 6
為了加強幼兒園的飲食管理工作,提高師生的健康水平,切實預防食物中毒事故的發(fā)生,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《海濱縣幼兒園章程》第五十條的規(guī)定,特制訂本制度。
1、采購鮮(凍)畜禽,應當索取畜牧獸醫(yī)部門出具的與所購食品相同批次的獸醫(yī)檢驗檢疫合格證明。
2、采購進口食品的,應當索取口岸上進口食品法定檢驗機構(gòu)出具的與所購食品相同批次的檢驗合格證明。
3、采購其他食品的,應當索取與所購食品相同批次的檢驗合格證或者化驗單。
4、采購經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準的食品的`,應當同時索取相應衛(wèi)生行政部門批準的證明。
5、首次采購食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品,應當同時索取該企業(yè)合法進行食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的相關(guān)證明。
幼兒園采購管理制度 7
第一章原則
第一條為進一步規(guī)范幼兒園的采購行為,加強幼兒園的物資采購管理,根據(jù)我園的實際情況,特制訂本物資采購管理辦法。幼兒園的采購行為必須嚴格遵守各級部分下發(fā)的關(guān)于政府采購的相關(guān)規(guī)定。幼兒園的采購由政府采購和自主采購相結(jié)合。
第二條本著對幼兒園負責、降低采購成本的目的,加強對物資采購的管理工作,使采購過程中的決策、價格監(jiān)督、質(zhì)量檢驗等工作進一步規(guī)范化、制度化。
第三條采購原則
1、采購過程實行“三比”(即比質(zhì)比價比服務)的.采購原則。
2、采購實行“三審一檢”(即采購計劃審核、價格審核、合同及票據(jù)審核和質(zhì)量檢測)的控制原則。
第二章采購的計劃管理
第四條幼兒園各部門所需的物資用品,如果符合政府采購金額和目錄的,必須向教育局提交采購計劃,由縣政府采購中心采購,對于符合自主采購目錄和金額的采購行為由采購領(lǐng)導小組實施。
第五條購買儀器、設備等金額較大的物資,必須由北幼教代會和相關(guān)部門負責人通過會議或其它形式實行集體決策,增加透明度。
第六條嚴把進貨渠道關(guān),本著科學有效、公正公開、比質(zhì)比價、監(jiān)督制約的原則。在比貨、比價、比信譽、比售后服務的基礎上實行定點采購。
第三章采購過程管理
第七條要廣泛收集所采購物資的質(zhì)量、價格等市場信息,掌握主要采購物資的信息變化情況,進行比質(zhì)、比價采購。對單項或批量采購預算達到萬元以上的物資采購,具備招標條件的,一律實行招標采購。
第八條對需要招標采購的物資,由編制招標文件,由幼兒園領(lǐng)導安排成立招標工作組,根據(jù)采購物資的特點,臨時組建相關(guān)專業(yè)人員進行評標,評標人員采取不固定的方式進行組合。
第九條物資采購按照“先考察,再比較,后確定”的程序進行,對所購物品至少要考察三個以上廠家的同類產(chǎn)品。從質(zhì)量、價格、售后服務等方面進行認真比較,充分論證,確定所購物品。
第十條對每次招標文件及投標單位的資料進行整理歸檔,做好資料保存,凡參與招標人員對招標有關(guān)事項嚴格保密,工作人員不得將投標單位的報價及招標情況私自泄漏。更不得有損害學校利益的情況發(fā)生。
第十一條采購物資,在與供貨商談判價格時,必須有兩人或兩人以上參加談判定價,價格質(zhì)量監(jiān)督組參與,最終購買價由采購小組決定。
第十二條采購人員將物資采購回來,由價格質(zhì)量監(jiān)督組成員憑發(fā)票審查實際采購價格和質(zhì)量,驗證簽字后,校領(lǐng)導方可簽字報銷。
第十三條價格質(zhì)量監(jiān)督組定期向教代會匯報監(jiān)督實施情況,并提出有關(guān)意見或建議。
幼兒園采購管理制度 8
為規(guī)范本園食堂食品原料和消耗品的采購程序,提高幼兒飲食安全和后勤工作管理服務水平,適應市場商品和價格的變化,便于監(jiān)督和管理,特制定本辦法。
一、采購基本原則:
1、保證幼兒生活及食品加工器具需要的原則。
2、保證幼兒食品新鮮、衛(wèi)生的原則。
3、在保證食品質(zhì)量條件下,實行價格最優(yōu)的原則。
4、按程序辦事,完備有關(guān)手續(xù),加強食品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督的原則。
二、采購范圍:
特指幼兒食堂所需的食品及相關(guān)用品,如:蔬菜、肉類、魚類、調(diào)料,以及食堂設備、廚具、餐具、工作服等。
三、采購流程:
1、每周五定出下周兒童食譜后,由紅案、白案班長根據(jù)每天兒童用量,計算并填寫出一周所需食材《申購單》(每天分開填寫),交事務長審核。事務長根據(jù)庫存情況進行審核,審核后交后勤院長審批。
2、《申購單》一式三份,會計、食堂保管員、采購員各一份,采購員根據(jù)《申購單》每天用量進行采購。
3、每周水果副食由食堂保管員根據(jù)用量填寫《申購單》,少量零星配菜及副食等,可先行購買,月末結(jié)賬時由采購員補填《申購單》。
4、司務長、食堂保管員需對配送的食材(蔬菜、肉等)進行驗收,根據(jù)《申購單》及發(fā)票核實數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量并入庫,同時填寫《入庫單》。
5、食堂司務長應不定期地抽查監(jiān)督出入庫原料的庫存情況,保證先進先出,防止貨物積壓變質(zhì);同時在一周采購過程中根據(jù)幼兒入園情況的變化,提出合理化的改進意見,并上報修訂。
6、食堂所需用具(廚具、餐具、工作服等),由司務長掌握并申購;食堂設備購置需院長審批。
四、采購報銷手續(xù):
報銷的進貨單據(jù)和發(fā)票上要有采買人、保管員及司務長驗貨簽字。會計根據(jù)《申購單》、進貨單據(jù)及發(fā)票、食堂倉庫盤存情況等進行審核,審核后交后勤院長簽字同意,財務部出納報銷。
五、采購注意事項:
食堂司務長和采購員,要講原則,有責任心,正直誠實,不謀私利,采購食品需注意以下幾個方面:
1、采購食品(包含食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備),要遵照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和質(zhì)檢報告,同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必需與產(chǎn)品相符,不得涂改、偽造。
2、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應當索證的其他食品等,均應嚴格索證;生肉、禽類應索取動物檢疫部門的檢疫合格證,進口食品及其原料應具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。驗收食品時,要檢查所收購食品有無檢驗合格證明,并做好記錄。
3、不得采購變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料,以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。不得采購無衛(wèi)生許可證的'食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。
4、嚴禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料、輔料。
六、供應商的選擇:
1、為確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全,實行“定點采購”,根據(jù)“貨比三家”和規(guī)模、誠信等綜合因素,選擇食品供應商,并簽定供貨協(xié)議書。
2、供應商必須具備合法從事經(jīng)營活動的相關(guān)證照:營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務登記證、負責人身份證,并提交復印件備案。
3、大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉(魚)類五大宗食品的供應商,必須提供國家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)證書:衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗報告、動物檢疫合格證等。
4、長期合作的供應商,應與本單位簽訂長期合作的合同,其中應約定食品原料、輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。
5、對于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應商,如蔬菜類供應商,仍應堅持從具有合法經(jīng)營資格的農(nóng)貿(mào)市場的定點攤販手中采購,以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。
幼兒園采購管理制度 9
為做好幼兒園后勤保障工作,使伙房食品采購各環(huán)節(jié)保持廉潔、公開、高效運行,抵制不良風氣的侵蝕,杜絕事故和漏洞,真正做到后勤服務促進保教工作,達到降低幼兒伙食費成本之目的,讓職工和家長放心和滿意,特規(guī)定如下:
1、園內(nèi)食品采購、協(xié)調(diào)由園后勤部負責,所送食品必須是經(jīng)園考察后并簽有協(xié)議的合格供應商提供,與園未簽協(xié)議的的票據(jù)一律不得報銷,責任自負。
2、廚房食品、食材采購采用公開、公平原則確定合格供應商向社會采購的方式進行,食品采購的價格應以批發(fā)價或低于市場零售價(不得高于9折)。供給的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。
3、購買食品,做到有計劃、不浪費,不積壓,貫徹勤儉辦事方針。伙房班長配好每天所需食品的品名、數(shù)量,并作好記錄通知與園簽有協(xié)議的供應商,協(xié)議供應商必須按品名、數(shù)量按時送貨到園。
4、保管員是食品的第一驗收責任人,伙房所有食品由保管員先行驗收,班長復查的方式進行,不得以任何理由未經(jīng)保管員驗收而擅自加工,凡是保管員未驗收而他人擅自加工產(chǎn)生的票據(jù)財務不得報銷由違章者付款。
5、園財務部是票據(jù)審核的第一責任人,要對園內(nèi)每日發(fā)生的各類票據(jù)進行比對分析,并有權(quán)提出質(zhì)疑,拒絕任何問題發(fā)票入賬。
6、廚房班長對每天伙房所需的食品進行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收進行復查(復查在保管員驗收后進行),杜絕變質(zhì)的和價格高于或等于市場零售價的食品進入伙房,早餐牛奶的票據(jù)保管員要現(xiàn)場核實數(shù)量經(jīng)操作人員簽字認可。
7、炊事員必須在保管員驗收后進行揀菜、洗菜,并注意把好質(zhì)量關(guān),不得將劣質(zhì)菜混入優(yōu)質(zhì)菜中,對于采購的霉爛、變質(zhì)、過期的'食品,炊事員有責任提出異議并及時報告。
8、購入食品的發(fā)票由保管員接收并送財務室,且必須寫明品種、數(shù)量、單價(大小寫齊全),有供貨人(全名)、驗收人(全名)、復查人(全名)三方簽章(缺一項為無效票,財務不得報銷),發(fā)票當日驗收有領(lǐng)導簽字有效(隔日無效),財務人員只對供應商付貨款,嚴禁他人代理或私開發(fā)票。對于虛開、虛報,單價有問題的票據(jù)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。
9、嚴格把好“三關(guān)”,即班長把好食品購買關(guān),不買腐爛變質(zhì)食品,不買“三無”食品(無商標、無廠家、無生產(chǎn)日期);保管員把好食品驗收關(guān),對不符合標準、質(zhì)量低劣的食品拒絕入庫;主廚師傅把好食品操作關(guān),對變質(zhì)食品、低劣食品拒絕操作。若因把關(guān)不嚴造成損失和食物中毒事件,除追究經(jīng)濟損失外,還要追究其刑事責任。
10、主管領(lǐng)導、園后勤部、分園長要不定期對食品驗收環(huán)節(jié)進行抽查;锓堪嚅L、保管員必須履行其職責,對伙房的食品購買、入庫、操作進行監(jiān)督,對食堂工作人員操作程序、操作過程及安全生產(chǎn)進行檢查督促,若因失職和管理不力造成的后果,將追究責任。
11、對供應商的考核采用群眾監(jiān)督一票否決制(只要有職工和家長投訴舉報即取消供貨資格),對幼兒園讓利的合格供應商實行鼓勵可連續(xù)簽約。
12、食品采購、驗收過程中如有問題,各環(huán)節(jié)有責任向園領(lǐng)導、園后勤部真實、客觀反饋以便及時解決問題,杜絕商業(yè)賄賂行為發(fā)生。
幼兒園采購管理制度 10
一、食品原料采購索證制度
1、采購員要真認真學習《山東省采購食品索證管理制度》,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備),要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單,同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符,不得涂改、偽造。
3、索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存,以備檢驗。
4、不得采購腐爛變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害質(zhì)量不新鮮的食品及原料,以及無產(chǎn)地無廠名、無生產(chǎn)日期或標識不清以及過保質(zhì)期限的食品。
5、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。采購乳制品,肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應當索取的其它食品等均應嚴格索證;生肉、食類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證,進口食品極其原料應具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。
6、驗收員在驗收食品時,要檢查所收購食品有無檢驗合格證書。
二、粗加工管理制度
1、分設肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池,并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應的場所進行,不得混放和交叉使用。
2、加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用,并要有明顯標志。盛裝海產(chǎn)品的容器要專用。、
3、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)霉爛變質(zhì)、有毒有害或其它感官性狀異常,不得加工。
4、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切的順序操作,徹底的清洗干凈,做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或者池進行。肉類清洗后無血、毛、污,魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟,活禽宰殺放血完全,去凈羽毛、內(nèi)臟。
6、做到刀不銹、板不霉、整齊有序,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖洗地面,水池加工臺工具、用具容器清洗干凈,定位存;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。
7、及時清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
8、不得在加工、清晰食品原料水池內(nèi)清洗拖布。
三、庫房管理制度
1、主食、副食分庫房存放,食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品,不得存放個人物品和雜物。
2、倉庫內(nèi)要定期清掃,保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生,經(jīng)常開窗或機械通風設備通風,保持干燥。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品,無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品,未索證的食品不的驗收入庫。
4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記,做好先進先出,易壞先用。
5、食品按類別、品種分架,隔墻、離地整齊擺放,散裝食品及原料儲存容器加蓋密封,同時經(jīng)常檢查,防止霉變。肉類,水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備,必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品分柜存放,生食品、熟食品、半成品分柜存放,杜絕生熟混放。
6、冷凍設備定期化霜,保持霜。ú怀^1cm)、氣足。
7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。
8、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作,安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內(nèi)抽煙。
四、餐具、用具清洗消毒制度
1、設立獨立的餐飲具洗涮消毒室,消毒間內(nèi)配備消毒、洗涮、保潔設備。
2、洗涮消毒員必須熟練掌握洗涮消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣——堿水(或餐洗凈)——清水沖——熱力消毒——保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。
3、每餐收回的餐飲具、用具,立即消毒,不隔餐隔夜。
4、清洗餐飲具、用具用的'餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時將其放入保潔柜密封保存、備用。
5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記,要經(jīng)常擦洗消毒,已經(jīng)消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
6、洗涮餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具的池內(nèi)清洗食品原料,不得在餐飲具的池內(nèi)沖洗拖布。
7、洗涮消毒結(jié)束,要清理地面、水池衛(wèi)生、及時清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘渣,泔水桶內(nèi)外清潔。
8、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設備,不留衛(wèi)生死角,保持清潔。
五、食品衛(wèi)生綜合檢查制度
1、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃,將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
2、各餐飲部門的衛(wèi)生管理組織負責本部的各項衛(wèi)生管理制度的落實,每天在操作加工時段至少檢查一次衛(wèi)生,檢查各崗是否有違法制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時指導改進,并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。
3、廚師長及各崗位負責人、主管要跟隨檢查、指導,嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。
4、單位衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1~2次對各餐飲部門進行全面現(xiàn)場檢查,同時檢查各部門的自查記錄,對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋,并提出限期改正意見,做好檢查記錄。
5、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的,按有關(guān)規(guī)定處理,情節(jié)嚴重的交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關(guān)法律處理。
六、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
1、從業(yè)人員必須進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓,取得合格證明方可上崗。
2、從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
3、堅持科學的洗手習慣:操作前、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。
4、從業(yè)人員不得留長指甲,涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。
5、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為,不得直接抓取入口食品或用勺直接嘗味,操作用具用后不得隨處亂放。
6、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象,形成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。
7、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。
七、從業(yè)人員健康檢查制度
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。
2、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位的健康查體工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年參加一次查體,每年到期前一個月進行健康復查,不得超期使用健康證明。
4、新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。
6、定期檢查從業(yè)人員持證上崗情況,發(fā)現(xiàn)無有效健康證明者,交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。
八、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
2、認真執(zhí)行培訓計劃,在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員,從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓包括負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員。3、
4、新參加工作的實習人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考核合格后方可上崗。
5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
九、面食制作管理制度
1、加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如果發(fā)生蟲、霉變、有異味等不符合衛(wèi)生要求的情況,不能使用。
2、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗,易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間應在30分鐘以上,然后沖洗干凈。
3、各種工具、用具、容器需按照生熟不同分開使用,用后及時清洗,定位存放,菜板、菜墩洗凈后立放。
4、糕點存放在專庫或?qū)9駜?nèi)做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒、含水分較多的帶餡糕點存放在冰箱內(nèi),做到生熟分開保存。
5、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。
6、各種食品加工設備,如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后要及時清理干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。
7、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所,做到地面無污物、殘渣、面板清潔;各種容器、刀具、用具等清洗后定位存放。、
十、配餐間衛(wèi)生管理制度
1、配餐間工作人員要注意個人衛(wèi)生。嚴格洗手消毒。穿戴整潔的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。
2、認真檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常,立即撤換并做出相應處理。
3、傳遞食品用專用的食品工具,專用工具消毒后才能使用,定位存放。
4、工作結(jié)束后,清理配餐間衛(wèi)生,要確保配餐臺無油漬、污漬、殘漬,地面清理衛(wèi)生。
5、配餐間按專間要求進行管理,要做到“五專”(專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設施、專用洗手設施),其他人員不得隨意進出。
十一、烹調(diào)加工管理制度
1、加工前檢查食品原料質(zhì)量,變質(zhì)食品不得下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2、熟制加工的食品要燒熟煮透,其中溫度不低于70攝氏度,油炸食品要防止外焦內(nèi)生,加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)消毒過的容器或餐具內(nèi),不得使用未經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)。
3、烹調(diào)后至使用前需要較長時間(超過兩個小時)存放的食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放,需要冷藏的熟制品應對在放涼后在冷藏。
4、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分煮熟后在食用。
5、灶臺、抹布要隨時清洗,保持清潔。
6、嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》要求,收集處理廢棄油脂,及時清洗抽油煙機罩。、
7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放,不可混放和交叉疊放。
8、工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,工具、用具洗刷干凈,定位存放,灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,及時清理垃圾。
十二、食品添加劑使用與管理制度
1、食品添加劑必須嚴格按照《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用。
2、食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,不得憑經(jīng)驗隨意擴大使用范圍和使用量;不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。
3、購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復印件和產(chǎn)品檢驗合格證明,進口食品添加劑應索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。
4、使用的食品添加劑必須有包裝標識和產(chǎn)品說明書,標識內(nèi)容包括:品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等,并在標識上明確標示“食品添加劑”字樣。
5、食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項的,應當在標識上給予警示性標示。
6、不得使用未經(jīng)批準、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。
7、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
8、食品添加劑使用必須建立管理制度,并制定“三專一管”即專人管理、專人領(lǐng)用、專人使用和統(tǒng)一管理的原則.
十三、餐廚廢棄物管理制度
為了切實保障我園食品安全和廣大師生的身體健康,積極響應上級的指示精神,加強“地溝油”的管理,特制訂餐廚廢棄物管理制度如下:
一、食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部統(tǒng)一處理。、
二、禁止任何員工私自將殘菜剩飯拿出食堂。
三、殘菜剩飯由各班老師負責集中,由食堂負責人集中倒在成剩飯的大桶中。
四、禁止食堂工作人員將殘菜剩飯用來加工“潲水油”等違法行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),我園將嚴肅處理。
五、將餐廚廢棄物分類放置,禁止堆放在食堂或廚房內(nèi),做到日產(chǎn)日清;嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物,禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。
六、禁止使用剩飯剩菜。
七、建立餐廚廢棄物管理臺賬,詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等。
八、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。
十四、食品留樣制度
食品留樣,是預防師生食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全,特制定食品留樣試嘗制度。
1、每餐堅持飯菜留樣。配餐員在分配飯菜時,每樣均備份留樣。
2、飯菜留樣應留足數(shù)量400g,分別放入留樣盒內(nèi)加蓋并標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。及時儲存于專用冰箱。
3、飯菜留樣必須保留48小時后方可倒掉。
4、留樣前必須對留樣器皿進行清洗并消毒。
5、食堂師傅必須負責對留樣食品進行檢查,并做好留樣記錄,以備查驗。
6、幼兒園分管領(lǐng)導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記錄情況,逐一對照檢查,若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜留樣,應按幼兒園安全責任目標管理和食堂衛(wèi)生責任追究制度,追究相關(guān)人員責任。
幼兒園采購管理制度 11
1.托幼機構(gòu)食堂要有專門采購人員,70~80人以下可由炊事人員兼任,采購人員要定期更換。
2.采購人員必須身體健康、思想作風正派、不以公謀私、能吃苦耐勞,每日清晨在幼兒入園前,采購好一日食物。
3.有計劃地采購食品,選擇食品質(zhì)量好、價格公道、信譽高的商店、菜場和超市。
4.采購物品一定要向賣方索要正規(guī)發(fā)票。如個別物品無正規(guī)發(fā)票,一定要有人證明,收據(jù)須經(jīng)園領(lǐng)導簽字后方可生效。
5.采購回來的'物品,要有專人過秤驗收。
6.外出采購物品,要注意安全,如貨款、騎車、過馬路等。不買腐爛變質(zhì)食品和假冒偽劣商品,外面熟菜買回來要加工后再給幼兒吃。
7.采購中不得接受對方賄賂和回扣,如有正常經(jīng)營中的讓利等,須向園領(lǐng)導匯報,由其妥善處理。
8.嚴格按照帶量食譜和幼兒就餐人數(shù)選購食品,不得自作主張,隨意更換或改量,遇有誤差,應及時與保健老師聯(lián)系,經(jīng)同意后更改。
9.為集體采購物品時,不得為私人代購物品,公私分明、嚴格區(qū)分。
10.遇有病或有事要請假,盡早通知園領(lǐng)導或班組長,以便及時做出安排。
幼兒園采購管理制度 12
為做好幼兒園后勤保障工作,使伙房食品采購各環(huán)節(jié)保持廉潔、公開、高效運行,抵制不良風氣的侵蝕,杜絕事故和漏洞,真正做到后勤服務促進保教工作,達到降低幼兒伙食費成本之目的,讓職工和家長放心和滿意,特規(guī)定如下:
1、園內(nèi)食品采購、協(xié)調(diào)由園后勤部負責,所送食品必須是經(jīng)園考察后并簽有協(xié)議的合格供應商提供,與園未簽協(xié)議的的票據(jù)一律不得報銷,責任自負。
2、廚房食品、食材采購采用公開、公平原則確定合格供應商向社會采購的方式進行,食品采購的價格應以批發(fā)價或低于市場零售價(不得高于9折)。供給的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。
3、購買食品,做到有計劃、不浪費,不積壓,貫徹勤儉辦事方針;锓堪嚅L配好每天所需食品的品名、數(shù)量,并作好記錄通知與園簽有協(xié)議的供應商,協(xié)議供應商必須按品名、數(shù)量按時送貨到園。
4、保管員是食品的第一驗收責任人,伙房所有食品由保管員先行驗收,班長復查的方式進行,不得以任何理由未經(jīng)保管員驗收而擅自加工,凡是保管員未驗收而他人擅自加工產(chǎn)生的票據(jù)財務不得報銷由違章者付款。
5、園財務部是票據(jù)審核的第一責任人,要對園內(nèi)每日發(fā)生的各類票據(jù)進行比對分析,并有權(quán)提出質(zhì)疑,拒絕任何問題發(fā)票入賬。
6、廚房班長對每天伙房所需的食品進行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收進行復查(復查在保管員驗收后進行),杜絕變質(zhì)的和價格高于或等于市場零售價的食品進入伙房,早餐牛奶的`票據(jù)保管員要現(xiàn)場核實數(shù)量經(jīng)操作人員簽字認可。
7、炊事員必須在保管員驗收后進行揀菜、洗菜,并注意把好質(zhì)量關(guān),不得將劣質(zhì)菜混入優(yōu)質(zhì)菜中,對于采購的霉爛、變質(zhì)、過期的食品,炊事員有責任提出異議并及時報告。
8、購入食品的發(fā)票由保管員接收并送財務室,且必須寫明品種、數(shù)量、單價(大小寫齊全),有供貨人(全名)、驗收人(全名)、復查人(全名)三方簽章(缺一項為無效票,財務不得報銷),發(fā)票當日驗收有領(lǐng)導簽字有效(隔日無效),財務人員只對供應商付貨款,嚴禁他人代理或私開發(fā)票。對于虛開、虛報,單價有問題的票據(jù)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。
9、嚴格把好“三關(guān)”,即班長把好食品購買關(guān),不買腐爛變質(zhì)食品,不買“三無”食品(無商標、無廠家、無生產(chǎn)日期);保管員把好食品驗收關(guān),對不符合標準、質(zhì)量低劣的食品拒絕入庫;主廚師傅把好食品操作關(guān),對變質(zhì)食品、低劣食品拒絕操作。若因把關(guān)不嚴造成損失和食物中毒事件,除追究經(jīng)濟損失外,還要追究其刑事責任。
10、主管領(lǐng)導、園后勤部、分園長要不定期對食品驗收環(huán)節(jié)進行抽查。伙房班長、保管員必須履行其職責,對伙房的食品購買、入庫、操作進行監(jiān)督,對食堂工作人員操作程序、操作過程及安全生產(chǎn)進行檢查督促,若因失職和管理不力造成的后果,將追究責任。
11、對供應商的考核采用群眾監(jiān)督一票否決制(只要有職工和家長投訴舉報即取消供貨資格),對幼兒園讓利的合格供應商實行鼓勵可連續(xù)簽約。
12、食品采購、驗收過程中如有問題,各環(huán)節(jié)有責任向園領(lǐng)導、園后勤部真實、客觀反饋以便及時解決問題,杜絕商業(yè)賄賂行為發(fā)生。
幼兒園采購管理制度 13
一、物品的采購
1.園內(nèi)物品由總務處負責采購,辦公用品由辦公室統(tǒng)一扎口。
2.嚴格采購批審制度。每年所需的物品年初統(tǒng)一報計劃,經(jīng)園領(lǐng)導班子研究后實施。隨用隨買的個別零散性采購,先由部門提出申請,分管領(lǐng)導把關(guān),最后由園長審批。
3.采購工作要科學、合理、增強透明度。采購實施貨比三家,努力達到貨真價實,物美價廉。
4.食品采購需證件齊全,渠道正規(guī)。要保證新鮮、安全、衛(wèi)生,嚴禁購買腐爛變質(zhì)、假冒偽劣以及發(fā)霉、生蟲、有毒、質(zhì)量差、不新鮮的'食品。所有食品進園均需驗收簽字。
5.嚴禁利用工作之便謀取私利,在采購過程中,不得給個人購買食品。
二、物品的保管
1.所有物品由專人負責保管。
2.購入的物品應及時入庫儲存,并進行登記。
3.定期進行物品庫房盤點,確保賬物相符。隨時掌握庫存物品的數(shù)量、質(zhì)量和需求情況,適時增加庫存,保障供給。
4.食品存放要離墻離地,加蓋,不與其他物品放在同一貨架,做好防潮、防霉、防蛀、防污染工作。
三、物品的領(lǐng)取
1.領(lǐng)取的原則是:隨用隨領(lǐng),用多少領(lǐng)多少,專領(lǐng)專用。
2.領(lǐng)取時,領(lǐng)取人須填寫領(lǐng)料單,并經(jīng)部門負責人簽字同意。
3.嚴格控制物品的領(lǐng)取數(shù)量和次數(shù),保證物品需要。對于消耗品,可根據(jù)歷史記錄和經(jīng)驗法則設定領(lǐng)取基準。明顯超出常規(guī)的申領(lǐng),領(lǐng)取人應作出解釋,否則保管員有權(quán)拒付。
4.大件物品領(lǐng)取后,應列入園固定資產(chǎn)管理序列,明確使用責任人。
四、物品的使用
1.使用物品要牢固樹立節(jié)約光榮、浪費可恥的思想,在日常工作中,處處精打細算,提倡節(jié)省每一張紙、每一度電、每一滴墨、每一分錢,努力降低消耗成本。
2.物品為工作所用,不得據(jù)為己有,挪作私用;不得用公共物品干私活,謀私利;不得將物品隨意丟棄。
3.印制文件材料要有科學性和計劃性。要根據(jù)文件材料印制要求及數(shù)量選擇合適的印制方法,并力求使印制數(shù)與需用數(shù)基本相符,略有富余,避免不必要的浪費。紙張可雙面利用,充分發(fā)揮各種物品的最大使用效率。
幼兒園采購管理制度 14
第一章總則
第一條為進一步規(guī)范我縣中小學、幼兒園政府采購工作,提高政府采購資金使用效益,促進黨風廉政建設,根據(jù)《中華人民共和國政府采購法》、《金塔縣政府采購管理辦法》、《金塔縣政府采購監(jiān)督管理暫行辦法》,結(jié)合我縣中小學、幼兒園政府采購管理工作實際,制定本辦法。
第二條本辦法所稱政府采購,是指金塔縣各級各類中小學及幼兒園,為完成教學、教研、后勤保障等任務,使用財政性資金和與之配套的單位自籌資金購買政府采購目錄以內(nèi)或采購限額以上的貨物、工程及服務的行為。
第三條中小學、幼兒園政府采購應當遵循公開透明原則、公平競爭原則、公正原則和誠實信用原則。
第二章政府采購的范圍與形式
第四條中小學、幼兒園政府采購項目范圍主要包括:辦公、教學、科研、后勤保障等設施、設備;零星基建、維(裝)修項目、服務項目(學生校服、教材與教輔資料、生活取暖用煤、學生宿舍生活用品、勞務、租賃等);單件或批量累計在5000元以上(含5000元)的未納入政府集中采購目錄的所有商品。
第五條零星基建、維(裝)修項目包括:中小學、幼兒園教學用房、輔助用房、圍墻、校門、各類運動場地、綠化等零星基建及各類維(裝)修項目。
第六條中小學、幼兒園政府采購實行政府集中采購和自行采購相結(jié)合的形式進行,政府集中采購按《金塔縣政府采購2011年度集中采購目錄及標準》(金政辦發(fā)【2011】114號)執(zhí)行。
第七條政府采購的方式為:公開招標(協(xié)議供貨、定點)、邀請招標、競爭性談判、單一來源、詢價、其他。
第八條凡采購額度達到5萬元以上的(含5萬元)貨物類和服務類項目,必須到縣政府采購部門集中采購。凡采購額度達到10萬元以上的(含10萬元)工程項目,必須到縣住建部門招標辦統(tǒng)一公開招標采購;10萬元以下的工程項目必須經(jīng)學校(園)校(園)委會議研究確定,報教育局領(lǐng)導辦公會議審批,根據(jù)審批意見到住建部門辦理備案手續(xù)。
第九條中小學、幼兒園急需添置的有關(guān)教學設備及設施,低于5000元的;有特殊要求或時間緊迫,標的數(shù)量較小無法進行統(tǒng)一采購的;由單位提出申請,經(jīng)教育資金核算中心審核,報經(jīng)教育局分管領(lǐng)導審簽并加注明確意見后,轉(zhuǎn)報政府采購部門審批同意后,采購人可參照《中華人民共和國政府采購法》的有關(guān)規(guī)定自行組織采購。
第十條經(jīng)縣政府采購部門審批,以自行采購形式組織的'采購項目,組織采購時采購人遵循比價采購的原則,嚴格按照詢價、比價、議價程序履行政府采購手續(xù),保證采購物品物美價廉,品質(zhì)合格。物品批量采購的,要對商家提供的價目單進行篩選,商定合理價位,減少采購次數(shù)。除教材、教輔、辦公用品和作業(yè)本外,相同類型的貨物一年內(nèi)不得報2次采購申請。
第十一條采購人采購貨物或服務項目,必須到縣政府采購部門批準的定點供應商處采購。
第三章政府采購的申報
第十二條采購人根據(jù)年度財政預算中政府采購項目資金情況編制政府采購預算,報縣教育資金核算中心匯總,采購預算經(jīng)教育局領(lǐng)導辦公會議審查批準后,報縣政府采購部門備案。
第十三條政府采購預算一經(jīng)批復,原則上不得調(diào)整。凡未做預算的采購項目原則上不得提出采購申請。特殊情況需要調(diào)整和追加預算的,報局分管領(lǐng)導提出意見后,采購單位書面申請,經(jīng)教育局辦公會議審核批準后執(zhí)行。
第十四條采購人根據(jù)批準的政府采購預算,結(jié)合本單位工作實際,編制政府采購計劃。組織政府采購時,采購人根據(jù)批準的年度政府采購預算填寫《金塔縣政府采購項目計劃申請表》、《金塔縣政府采購項目資金審批表》、《金塔縣政府采購項目匯總表》,報縣教育資金核算中心進行審核,縣教育資金核算中心對納入政府采購預算的采購申請進行核實后,報教育局分管領(lǐng)導審批。
第十五條采購人根據(jù)教育局對其采購申請審批意見,到縣政府采購部門辦理政府采購相關(guān)手續(xù)。
第十六條采購人嚴格按照縣政府采購部門審批的政府采購形式和采購方式組織采購。
第四章政府采購預算的執(zhí)行
第十七條采購人應嚴格執(zhí)行政府采購預算,不得采購無預算、無計劃的采購項目。
第十八條采購人采購政府集中采購目錄以內(nèi)的工程、貨物和服務,必須按照規(guī)定的采購方式和程序依法實施政府采購。
第十九條中小學、幼兒園對物品實行自行采購的,由單位采購領(lǐng)導小組負責實施,一般應規(guī)避主要領(lǐng)導,由分管領(lǐng)導和相關(guān)人員組織按議定的要求采購。具體程序是:成立由分管領(lǐng)導、單位工會代表、相關(guān)教職工代表等組成的采購領(lǐng)導小組,成員不少于3人;采購物品名稱、質(zhì)量、金額須經(jīng)單位采購領(lǐng)導小組集體商議,并有會議記錄及領(lǐng)導小組成員簽名;單位采購領(lǐng)導小組根據(jù)采購需求、質(zhì)量、服務相同且報價最低的原則確定成交供應商,并將采購結(jié)果在校務公開欄進行公示。
第二十條采購人采購中小學、幼兒園教學課桌椅、學生宿舍家具、教學設備(實驗室、圖書室、功能教室的桌椅柜架)、教學儀器(理、化、生、勞技、體育等儀器)、圖書、教材、教輔、教育教學軟件及其它教學、生活物品、生活取暖用煤、后勤保障設施設備等納入政府采購目錄和在采購限額標準以上的貨物和商品,在每年的3月10日和9月10日前根據(jù)年度政府采購預算編制政府采購計劃,報縣教育資金核算中心審核,教育資金核算中心提出意見提交教育局領(lǐng)導辦公會議研究決定,采購計劃一經(jīng)審核批準,無特殊情況不得隨意變動。
第二十一條組織政府采購時,縣教育資金核算中心對采購人申請的政府采購預算和采購計劃進行匯總,對同類物品和有關(guān)服務項目提出“并類捆綁打包”方案,報教育局分管領(lǐng)導審核后,報縣政府采購部門按政府采購程序執(zhí)行。
第五章政府采購的合同簽訂與驗收
第二十二條采購人根據(jù)《合同法》采用書面形式與貨物或提供服務的供應商簽訂政府采購合同。
第二十三條政府采購合同必須明確采購商品或提供服務的名稱、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、性能、價格,履行合同的時間、地點、方式和違約責任等內(nèi)容。
第二十四條采購人完成政府采購后,采購人按采購合同約定的事項進行驗收,驗收合格后,驗收人在采購合同上簽字確認,報賬員憑借正規(guī)發(fā)票和政府采購手續(xù)到縣教育資金核算中心報賬。
幼兒園采購管理制度 15
為更好地落實上級部門要求,切實加強幼兒園財產(chǎn)管理,真正做好勤儉辦學,有效合理地使用好經(jīng)費,使其財盡其用。依據(jù)上級政策,結(jié)合本園實際,制訂本制度。
一、采購
1、幼兒園物品(教育教學生活、辦公物品及教學用品、圖書、設備等)采購,執(zhí)行先請購、后采購,先入學校財產(chǎn)帳,后財務報銷的制度。
2、物品采購采用預報申請制度。申請人提出采購申請并填寫物品采購請購單,按采購物品的實際情況,經(jīng)逐級審批同意后方可執(zhí)行采購。
3、物品采購流程:
。1)各部門(或個人)提出采購要求并填寫物品請購單;
。2)物品請購單由主管領(lǐng)導簽字;
。3)將物品請購單交后勤園長審批;
4)將物品請購單提交園長(或園長辦公會議)審批,審批同意后交后勤采購。
4、物品采購原則:
。1)一般性的、急需的且金額數(shù)小的教學用品、辦公用品等物品的采購,由后勤就近采購;
。2)凡數(shù)量較多、金額較大的一般性教學用品、辦公用品等由后勤選擇信譽良好、質(zhì)量可靠、價格公道的若干商家進行對比后,選出最佳供應商進行采購;
。3)對于一些專業(yè)性強或選擇性較靈活的物品的采購,應派出專業(yè)人員協(xié)助后勤采購,以保證采購物品的質(zhì)量。
二、驗收
所有采購回來的`物品均需先驗收入庫,倉庫管理人員必須如實核對所購物品的種類、數(shù)量,登計造冊后入庫。倉庫管理員要在其購物發(fā)票上簽收。
三、報銷
所有采購物品經(jīng)費,都必須經(jīng)過經(jīng)辦人簽字和倉庫保管員清點驗收入庫簽名后,才能報領(lǐng)導簽字同意報銷。
四、入庫與領(lǐng)取
所有入庫物品,必須建立完整的財產(chǎn)帳冊,按物品的性質(zhì)分別列入固定資產(chǎn),易耗品帳簿。要定期清點庫存物品,做到帳帳相符,帳物相符,學校財產(chǎn)去向清楚,領(lǐng)用、借用手續(xù)完備。
常用物品,一律由后勤負責發(fā)放。
五、凡是達到政府采購要求的物品一律進行政府采購。
幼兒園采購管理制度 16
1、食品原料采購要索取生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證,不得采購無標簽的定型包裝食品,標簽上應標明品名、生產(chǎn)廠家、地址、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
2、食品入庫要驗收登記,不收、不存腐敗、霉變有異味、生蟲、污穢不潔食品。
3、食品庫房要干燥、通風,并有防鼠、防蠅設施。
4、儲藏食品應隔墻離地,分類分架擺放。
5、需要冷藏的食品入原料必須冷藏。
6、食品庫房不得有私人物品及有毒有害物品、雜物。
7、庫房管理員定期檢查庫房內(nèi)食品,防止食品過期。
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