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美國(guó)圣誕節(jié)大餐吃什么
圣誕節(jié)習(xí)俗傳播到亞洲主要是在十九世紀(jì)中葉，日本、韓國(guó)等都受到了圣誕文化的影響。下面和小編一起來(lái)看美國(guó)圣誕節(jié)大餐吃什么，希望有所幫助！
前菜：塔馬利Tamale
塔馬利最早來(lái)自墨西哥，現(xiàn)在已經(jīng)成為美國(guó)的圣誕節(jié)菜單中的傳統(tǒng)項(xiàng)目。塔馬利更準(zhǔn)確的翻譯應(yīng)該是玉米粽子，主料是粗玉米粒，包裹著牛肉、雞肉或蔬菜，外面由玉米葉或香蕉葉包裹，吃的時(shí)候內(nèi)餡的湯汁會(huì)滲入玉米面，還能聞到粽葉的陣陣清香。
前菜：牡蠣濃湯Oyster Stew
圣誕節(jié)的湯品選擇中最傳統(tǒng)最常見(jiàn)的就是牡蠣奶油濃湯。它的制作非常簡(jiǎn)單，就是將牡蠣在奶油和黃油中慢煮，將牡蠣的鮮味熬入湯中。用這道湯品作為圣誕大餐的第一道開(kāi)胃菜是最合適不過(guò)的了。
主菜：填餡烤火雞Stuffed Turkey
就像中國(guó)人過(guò)年要吃餃子一樣，火雞幾乎是圣誕大餐的代表，這個(gè)習(xí)俗已經(jīng)延續(xù)了300多年，比美國(guó)歷史更悠久�；痣u中填充的餡料一般是面包干、肉糜或洋蔥、胡蘿卜、芹菜等蔬菜。火雞象征著豐收和團(tuán)圓，給了圣誕節(jié)一個(gè)美好的祈愿。
主菜：圣誕火腿Christmas Ham
作為主菜的另一個(gè)選擇，圣誕火腿也是圣誕大餐中的明星。圣誕火腿多用整只火腿烤制，醬料的選擇有很多種，吃的時(shí)候一片片切下。它的制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，即使初學(xué)者也可以輕易上手，是新手廚師準(zhǔn)備圣誕大餐時(shí)的最佳選擇。
主菜：頂級(jí)牛肋排Prime Rib
以牛肋排來(lái)作為圣誕大餐的主菜，是一種較為奢侈的選擇。與平時(shí)吃煎牛排不同，圣誕大餐講究的是與家人共享美食的團(tuán)圓氣氛，所以牛排也多用烤箱大塊整烤，吃的時(shí)候再一片片切開(kāi)。
配菜：蔓越莓醬Cranberry Sauce
到了圣誕節(jié)，就是蔓越莓果醬最盛行的時(shí)候了。蔓越莓醬味道酸中帶一點(diǎn)甜味，很多國(guó)人把它當(dāng)做是涂抹面包用的甜醬。其實(shí)，對(duì)美國(guó)人來(lái)說(shuō)，這種酸甜口味的醬汁與肉類是最搭的。圣誕大餐中，蔓越莓醬一般用來(lái)搭配火雞肉，有時(shí)也會(huì)搭配鴨肉或火腿肉食用。
配菜：餡餅Pie
餡餅，又叫“派”，是美國(guó)人最愛(ài)的食物之一。派的種類很多樣，可以是水果、奶油的甜派，也可以是肉類、蔬菜做的咸派；既可以當(dāng)佐餐的配菜，也可以是餐后甜點(diǎn)。制作方法也非常簡(jiǎn)單，一塊派皮上整齊地排滿調(diào)過(guò)味的餡料，放入烤箱烤制到派皮金黃，一只喜慶而美味的派就做好了。
配菜：土豆泥Mashed Potato
土豆泥也是圣誕大餐中經(jīng)常會(huì)看到的角色，因?yàn)樗牧畠r(jià)、方便和美味，它常常出現(xiàn)在各種菜單當(dāng)中。要在家里制作土豆泥非常簡(jiǎn)單，幾乎可以說(shuō)是零失敗率的百搭菜品。
甜點(diǎn)：圣誕布丁Christmas Pudding
圣誕布丁又叫李子布丁，因?yàn)槭鞘フQ節(jié)的專屬甜品而得名。這種布丁最早源于英國(guó)，由英國(guó)早期移民帶入美國(guó)，也成為了美國(guó)的圣誕代表食物之一。
雖然叫布丁，但是這種布丁與國(guó)人平時(shí)印象里類似果凍的布丁很不一樣，口味上更類似于濕潤(rùn)的蛋糕。傳統(tǒng)的圣誕布丁用羊油制作（現(xiàn)一般用黃油），加以面粉、面包片、紅湯、酒和各種干果蒸烤而成，保存時(shí)間很長(zhǎng)，甚至可以留到復(fù)活節(jié)的時(shí)候繼續(xù)食用。
甜點(diǎn)：柿子布丁Persimmon Pudding
柿子布丁類似于英國(guó)的圣誕布丁，是美國(guó)在圣誕節(jié)期間的專屬甜品。這種布丁同樣用水浴爐子烤制，保持了布丁的濕潤(rùn)，一般配以冰淇淋、卡士達(dá)醬或奶油一同食用。
甜點(diǎn)：巧克力軟糖Chocolate Fudge
巧克力軟糖是一種甜度很高的糖果，售賣時(shí)一般都是很大一塊，吃的時(shí)候可以切成小塊。這種糖其實(shí)平時(shí)也可以吃到，但因?yàn)槠涮鹈坌腋５淖涛�，讓美�?guó)人很愿意在圣誕節(jié)的時(shí)候也來(lái)上一塊。
甜點(diǎn)：圣誕餅干Christmas Cookie
圣誕餅干就是普通的黃油餅干或者姜餅做成小人、圣誕樹(shù)、圣誕花圈等圣誕造型。一般家里的主婦們會(huì)在圣誕節(jié)來(lái)臨之前準(zhǔn)備好這些餅干胚子，然后和家庭成員們一起用霜糖、奶油來(lái)裝飾點(diǎn)綴這些餅干，享受家人團(tuán)聚樂(lè)趣的同時(shí)也充滿了節(jié)日的歡樂(lè)氣氛。
甜點(diǎn)：水果蛋糕Fruitcake
雖然所有有水果的蛋糕都可以叫水果蛋糕，但圣誕節(jié)時(shí)的水果蛋糕一般指的是這種用水果干拌入面糊制成的樸素蛋糕。蛋糕一般被做成條形或圓環(huán)型，點(diǎn)綴以胡桃和紅綠色的干果以增加節(jié)日氣氛，并且不會(huì)做過(guò)多的點(diǎn)綴。食用時(shí)切成塊狀，可以和卡士達(dá)醬或奶油搭配食用。
甜點(diǎn)：姜餅Gingerbread
雖然名字叫bread，但它其實(shí)并不是面包，而是餅干或蛋糕。姜餅是大家非常熟悉的圣誕甜點(diǎn)，有淡淡的辛辣姜味，一般被做成人型，也可以做成姜餅屋，有濃濃的圣誕氣息。
飲料：蛋奶酒Egg Nog
一到圣誕節(jié)前后，超市里的蛋奶酒就開(kāi)始擺上了主要貨架。蛋奶酒本身不含酒精，主要成分為牛奶，奶油，雞蛋，以及各種香料。很多人在喝的時(shí)候會(huì)加入朗姆酒或白蘭地，就成了下面會(huì)提到的“湯姆和杰瑞”雞尾酒。
飲料：湯姆和杰瑞Tom and Jerry
這里的湯姆和杰瑞可不是動(dòng)畫(huà)片，而是美國(guó)的一種圣誕傳統(tǒng)雞尾酒。它的做法極其簡(jiǎn)單，就是在蛋奶酒中加入朗姆酒或白蘭地，加熱，放入馬克杯中，就成了一杯最地道的湯姆和杰瑞。
飲料：熱黃油朗姆Hot Buttered Rum
圣誕節(jié)正值寒冷的冬天，所以圣誕飲料也多為帶一點(diǎn)酒精的熱飲。這道熱黃油朗姆便是一種混合酒精飲料，一般是由黃油、朗姆、熱水或蘋(píng)果酒，加上糖和香料調(diào)制而成。
飲料：蘋(píng)果汁Apple Cider
雖然叫Cider（西打酒），但這種蘋(píng)果酒其實(shí)并不含酒精，其實(shí)就是未過(guò)濾、未加入甜味劑的天然蘋(píng)果汁。蘋(píng)果汁被稱為Apple Cider是美國(guó)和加拿大特有的，為了與真正的Cider區(qū)分，在美國(guó)一般把有酒精的蘋(píng)果酒稱為“Hard Cider”。
圣誕節(jié)吃什么食物比較好
1、【Roast Turkey】必點(diǎn)的Main Course和它的好搭檔
在英國(guó)的傳統(tǒng)中，圣誕節(jié)的主菜必須是一個(gè)烤制的禽類。在很久很久以前，其實(shí)英村人圣誕節(jié)都是吃烤鵝的。然而，在十六世紀(jì)，火雞傳入了英國(guó)，成功替代了鵝成為了圣誕節(jié)每家每戶必吃的食物。通常英國(guó)人會(huì)在烤火雞的肚子里塞上洋蔥和鼠尾草，這樣烤出來(lái)的火雞香味撲鼻，讓你聞了就終身難忘。如果說(shuō)一頓圣誕大餐沒(méi)有了烤火雞，那么對(duì)很多人來(lái)說(shuō)就不算過(guò)了圣誕節(jié)，可見(jiàn)烤火雞在他們心中的地位了。
英國(guó)人經(jīng)常會(huì)選用烤土豆或者土豆泥(果然是英國(guó)人民的最愛(ài))作為這道菜的配菜，有時(shí)也會(huì)選用胡蘿卜。除了這些，Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon也是非常受歡迎的一道配菜。Sprout就是我們?cè)诔欣锝?jīng)常會(huì)看到的球形甘藍(lán)，外面涂上新鮮的黃油，再配上培根，味道很贊!Cranberry Sauce也是圣誕Main Course的好搭檔之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的時(shí)候有吃Cranberry Sauce的傳統(tǒng)，其實(shí)在英國(guó)的傳統(tǒng)中，它是圣誕節(jié)食譜的必點(diǎn)Side Dish之一哦!除了吃的時(shí)間不同，這兩個(gè)地域小紅莓醬的口味也稍有區(qū)別，美式會(huì)偏甜，而英式的則甜中帶酸。不過(guò)無(wú)論哪一種，都很能襯托圣誕喜慶的氣氛，而且深受大家的喜愛(ài)。
2、【Smoked Salmon】又快又好吃的前菜
傳統(tǒng)的圣誕大餐一般分量是相當(dāng)大的，因此英國(guó)人傾向于選擇比較light的熏三文魚(yú)作為前菜。通常三文魚(yú)的料理方法都比較簡(jiǎn)單，而熏制是英村人民比較喜歡的一種做法，尤其是來(lái)自于蘇格蘭的三文魚(yú)，僅需要一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味料就十分美味。通常超市里賣的Smoke Salmon味道還不錯(cuò)，雖然有點(diǎn)偏咸，但是配上牛油果吃真是風(fēng)味無(wú)窮哦!
3、【Mulled Wine】暖洋洋的熱紅酒
熱紅酒(Mulled Wined)是歐洲一種非常傳統(tǒng)的熱飲，最先從德國(guó)流傳起來(lái)，在圣誕前后為人們所飲用。這種酒不光在圣誕集市有出售，很多歐洲人也會(huì)在家自己制作。幾個(gè)朋友聚在一起，在家悠悠地喝著熱紅酒，聊著這一年經(jīng)歷的事兒，絕對(duì)是一件無(wú)比溫暖的事兒。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈濃。
委媛第一次接觸這個(gè)酒是在圣誕集市上，看著迎面走來(lái)的老外們都手捧一杯面露滿足狀，當(dāng)時(shí)年少無(wú)知的我以為這是Cranberry Juice，立刻吵著鬧著要喝一杯。第一口下去略微有些失望，不過(guò)后來(lái)居然越喝越好喝，哪怕是倫敦的妖風(fēng)迎面襲來(lái)都不覺(jué)得冷!
4、【Eggnog】后勁十足的蛋奶酒
17世紀(jì)被英國(guó)人發(fā)明的蛋奶酒，可以說(shuō)是最具有圣誕氣息的飲料了。因?yàn)橹谱鞯澳叹菩枰迈r的牛奶和白蘭地來(lái)沖調(diào)，可是那個(gè)年代又沒(méi)有冰箱來(lái)冷凍和保鮮，只有農(nóng)場(chǎng)主和有錢(qián)人才能購(gòu)得鮮牛奶來(lái)調(diào)制蛋奶酒，所以蛋奶酒一度只能是英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)以上人群的節(jié)日飲品。除了用白蘭地做底，根據(jù)不同人的口味，也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美國(guó)的'話，為了討女生的歡心，很多人喜歡用朗姆酒Rum做底酒，所以美式Eggnog甜味會(huì)更濃一點(diǎn)。
說(shuō)到這里，委媛再來(lái)回味一下往事，當(dāng)年以為蛋奶酒是和布丁味道差不多，興沖沖地嘗了一下，卻發(fā)現(xiàn)其實(shí)酒味還是很重的!而且還要提醒大家的是，因?yàn)槭呛桶滋m地或者其他烈酒一起沖調(diào)的，所以后勁還是比較足的，所以千萬(wàn)不要以為看著像酸奶就咕嘟咕嘟一口干了!不會(huì)喝酒的妹子們嘗嘗就是了，可別貪杯哦。
5、【Mince Pie】偽裝成肉餡派的水果派
這個(gè)派是英國(guó)圣誕期間傳統(tǒng)的小點(diǎn)心。Mince Pie，肉餡派？嗯……可能是也可能不是。最初制作Mince Pie確實(shí)是用肉餡、牛脂、各種水果和香料。但發(fā)展到今天，很多時(shí)候肉餡已經(jīng)變成了水果餡，包括葡萄干、杏干、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋(píng)果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類。雖然Mince Pie的“內(nèi)部結(jié)構(gòu)”發(fā)生了變化，但是傳統(tǒng)的外觀還是保留下來(lái)了：正統(tǒng)的Mince Pie上都有星星烙印，象征著曾經(jīng)引領(lǐng)了東方三博士找到剛降生于世的基督的星星。Mince pie趁熱吃是最美味的，如果你還想來(lái)點(diǎn)不同的滋味，就在上面澆上同樣是圣誕期間特供的白蘭地味奶油(Brandy Cream)或者調(diào)味汁(Brandy Sauce)，味道很獨(dú)特哦!不過(guò)由于英村人民口味偏甜，所以不喜歡吃甜的的男童鞋們嘗試之前可需要考慮清楚哦!Mince Pie做起來(lái)略微有些復(fù)雜，不過(guò)像Tesco等超市都有賣的，回來(lái)放進(jìn)烤箱熱熱就行，還是非常方便滴!
6、【Christmas Pudding】不是你想象中的布丁
看到這個(gè)名字，想必很多童鞋想到的都是我們吃慣了的雞蛋布丁。然而這個(gè)Christmas Pudding雖然名字和布丁有點(diǎn)聯(lián)絡(luò)，吃起來(lái)卻是蛋糕的口感哦。圣誕布丁是英國(guó)最具代表性的圣誕食物之一了!主材料仍然是干果和香料，不過(guò)特別的地方在于，它們都是用酒浸過(guò)的哦!所以一打開(kāi)蓋子，通常聞到的都是濃濃的酒香味，而不是雞蛋味。這個(gè)個(gè)頭很大、分量很重的圣誕布丁，通常會(huì)在圣誕前一個(gè)月全家一起開(kāi)始制作哦。大家一邊順時(shí)針地?cái)嚢杳鎴F(tuán)，一邊祈禱并許下自己的愿望，是不是很溫馨很有愛(ài)呢？而且，通常自家制圣誕布丁時(shí)，還會(huì)埋入一枚硬幣(或者其他寓意的小東西)，誰(shuí)吃到就會(huì)被保祐來(lái)年的好運(yùn)和財(cái)氣。這樣的習(xí)俗，就跟咱們國(guó)家北方在春節(jié)時(shí)全家團(tuán)聚一起包餃子，并會(huì)時(shí)不時(shí)塞上硬幣或紅棗的做法一模一樣。雖然咱們?cè)谟⒋鍥](méi)法跟家里一起包餃子，技術(shù)所限也沒(méi)法自己做個(gè)Christmas Pudding，不過(guò)從超市買(mǎi)上一個(gè)，和好朋友一起吃還是可以滴!吃完圣誕大餐后一起分享一個(gè)Christmas Pudding，多么其樂(lè)融融!
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