食品化驗員的工作總結

　　總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究的書面材料，它能使我們及時找出錯誤并改正，不如我們來制定一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是小編為大家整理的食品化驗員的工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。

尊敬的領導、同志們：

　　金秋將至，丹桂飄香。轉瞬之間09年上半年工作已經(jīng)結束，我十分榮幸能夠在這里向大家匯報品管部的工作成績、存在的問題、以及下半年的工作計劃及建議，通過統(tǒng)計下面對08年上半年的工作進行以下總結；

　　流程方面

　　原料采購質量情況；

　　花生米的進貨檢驗；上半年共采購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，最高雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的扣重后，全部讓步接收。

　　花生餅的進貨檢驗；上半年共采購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質為1.67%，最高雜質6.7%，最低雜質0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質超標的.扣重后，全部讓步接收。

　　油脂進貨檢驗；上半年共采購大豆油60.5噸，共檢驗樣品8個，檢驗平均AV：0.153mgKOH/g，最高0.190mgKOH/g最低0.097mgKOH/g平均PV為0.67mmol/kg，最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率為100%

　　共原煤進貨檢驗19車，平均水分9.14%已超出內控標準8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率為31.58%，其中水分超標，全部降級使用。

　　小包裝包裝物的檢驗（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

　　生產(chǎn)過程控制質量

　　共檢驗車間生產(chǎn)花生餅4679噸（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

　　共檢驗花生粕4364噸（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

　　清油車間二級油（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

　　灌裝車間質量控制共檢驗油品280噸（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

　　庫存質量情況

　　出廠檢驗情況

　　共檢驗出廠油腳57噸，生產(chǎn)處理完皂腳后通知化驗室取樣化驗皂腳無明油后出廠。

　　學習與能力方面

　　組織運行ISO9000質量管理體系的實施與運行

　　在法規(guī)宣貫與實施方面，積極配合銷售公司的計劃，送檢XXX濃香花生油、調和油，取得合格檢驗報告避免了市場風險。

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