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酒店例會的內(nèi)容（精選8篇）
酒店例會內(nèi)容例會在酒店內(nèi)部管理過程中，必不可少，作用重大。下面是小編整理的酒店例會的內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店例會的內(nèi)容 1
例會在酒店內(nèi)部管理過程中，必不可少，作用重大。例會開得好，就能起到溝通信息、協(xié)調(diào)工作、解決問題、改善管理、帶動經(jīng)營等作用，達(dá)到統(tǒng)一認(rèn)識、部門協(xié)調(diào)、團(tuán)結(jié)一致、達(dá)成統(tǒng)一認(rèn)識等目的，實現(xiàn)各個部門充分協(xié)調(diào)，全體員工團(tuán)結(jié)一致，從而不斷提高經(jīng)營管理水平和水準(zhǔn)，也有利于形成開放、透明、民主的企業(yè)文化氛圍。各酒店的例會名稱不一，形式多樣，模式不定，成效各異。如何建立科學(xué)高效的例會模式，值得研究。
一、會議要素及形式選擇
會議的要素包括會議時間、會議內(nèi)容、會議主持人、會議參加人、會議程序、會議結(jié)論、會議記錄等。與會人員一般包括酒店領(lǐng)導(dǎo)、各部門經(jīng)理和主管。如果有重大問題布置或總經(jīng)理專題講座，則可擴大至領(lǐng)班人員參加。
企業(yè)組織形態(tài)不同，例會形式就應(yīng)不同。例會形式一般有日例會（晨會）、周例會、月例會、季度例會等。小酒店和規(guī)模較大的酒店的部門一般應(yīng)召開晨會，約10—30分鐘；單個酒店應(yīng)選擇周例會，約1—2小時；酒店或（集團(tuán)）公司應(yīng)選擇召開月度例會或季度例會，可為半天或一天。董事會應(yīng)選擇召開季度例會或半年例會等。根據(jù)需要，酒店也可召開專題月例會，如安全月例會、例會。
二、會議程序及分析內(nèi)容
例會開得是否有效，關(guān)鍵有二：一是在于各部門的匯報是否詳細(xì)、分析是否齊全到位；二是在于是否形成明確結(jié)論和詳細(xì)安排。
會議程序應(yīng)該事先規(guī)定好。以三星級酒店為例，應(yīng)先從財務(wù)部、各業(yè)務(wù)部門、行政與后勤保障部門的次序開始匯報。財務(wù)部匯報上月整體經(jīng)營情況，并進(jìn)行必要的對比分析（于上月、與往年同期、與預(yù)算、與考核指標(biāo)）分析；公關(guān)匯報上月營銷情況；客房部匯報上月客房接待、保障、客房服務(wù)工作情況；匯報上月經(jīng)營、服務(wù)等情況；工程安全部匯報上月工程維護(hù)、治安消防等情況；綜合辦公室匯報上月人事、培訓(xùn)、黨群、采購、安全等情況。最后酒店領(lǐng)導(dǎo)講評、講話。
三、匯報的'基本內(nèi)容
酒店召開月（周）例會時，各部門主要匯報的內(nèi)容是：
1、財務(wù)部工作月報：
通報上月酒店的整體經(jīng)營和各部門收支、執(zhí)行預(yù)算等情況，并進(jìn)行詳細(xì)財務(wù)分析；
各項合同簽訂、執(zhí)行情況通報；
應(yīng)收帳款處理情況；
對今后經(jīng)營提出財務(wù)相關(guān)建議；
下月主要財務(wù)。
2、公關(guān)銷售部工作月報：
主要競爭對手及本店的住房率；
平均房價，市場占有率等；
客人構(gòu)成情況分析，包括接待總?cè)藬?shù)、比例，特別是南航客人的人數(shù)及占總?cè)藬?shù)的比例、客人性別比例、散客人數(shù)與比率、協(xié)議單位（前六名）開房情況，團(tuán)隊比率等；
客戶關(guān)系管理和市場開拓情況，如簽約合同單位（總數(shù)、新簽、續(xù)簽、退約）、前10名重要客戶排名榜、走訪客戶情況，銷售計劃與方案等、主要客戶在店活動和消費情況；
會議銷售與接待保障情況，會議主辦單位、規(guī)模、類別（培訓(xùn)、會議、展覽、聚會等）、接待人數(shù)、收費、會議住房、會議就餐；
VIP接待與保障情況；
客戶消費投訴及部門相關(guān)建議；
下月客戶主要消費活動預(yù)報；
下月主要營銷工作計劃。
3、客房部工作情況月報：
月度對客服務(wù)于營業(yè)收入情況：如長住房服務(wù)情況、商務(wù)會議服務(wù)情況、VIP接待情況、團(tuán)體客人服務(wù)情況，以及各類客人的收入總額與比例等；
員工培訓(xùn)情況及員工的相關(guān)建議和意見；
對客服務(wù)優(yōu)秀案例，包括相關(guān)員工營銷案例；
前臺客房散客營銷情況，總?cè)藬?shù)、房間數(shù)、總金額、最高/低金額、銷售提成數(shù)額；
客人投訴或表揚的件數(shù)、典型案例，服務(wù)質(zhì)量問題改進(jìn)情況；
處理顧客消費事項；
洗衣房營業(yè)額情況，內(nèi)洗、外洗、客洗件數(shù)與金額；
員工拾遺及其他事項；
下月主要工作計劃。
4、餐飲部工作情況月報：
營業(yè)收入及完成計劃情況報告；
主要競爭對手營業(yè)情況報告；
餐飲部門主要培訓(xùn)，經(jīng)營熱點，經(jīng)營策劃等；
員工餐廳收入完成情況；
客人投訴或表揚的件數(shù)、典型案例，服務(wù)質(zhì)量問題改進(jìn)情況；
員工培訓(xùn)情況及員工的相關(guān)建議和意見；
下月主要工作計劃。
5、工程安全部工作情況月報：
酒店能耗及同期情況對比；
維修維護(hù)設(shè)備設(shè)施及完成比率；
對設(shè)備設(shè)施的修整建議；
本市治安(酒店防盜、防搶部分)情況通報；
本店上月安全(治安)情況及處理事項；
消防設(shè)備設(shè)施及巡查報告；
全店消防預(yù)防及會議情況；
員工培訓(xùn)情況及員工的相關(guān)建議和意見；
下月主要工作計劃。
6、綜合辦公室工作情況月報：
人員變動情況、人力變動情況；
內(nèi)部員工違規(guī)違紀(jì)情況通報及改進(jìn)措施；
黨務(wù)、工會、團(tuán)支部、計生工作活動情況；
培訓(xùn)、服務(wù)質(zhì)量檢查、物資采購、車輛管理等工作情況；
上級、外部相關(guān)單位的有關(guān)要求、通知和落實督辦情況；
其他事項。
酒店管理（集團(tuán)）公司召開月例會時，各酒店主應(yīng)以“書面＋幻燈片”方式，主要匯報三方面的內(nèi)容：上月的經(jīng)營管理情況，上次例會和上級布置的有關(guān)工作的改進(jìn)、落實、跟蹤等情況，以及下個月的工作計劃思路等。經(jīng)營管理情況可重點匯報１１個情況：前１０名客戶的消費情況、新客戶的開拓情況、營銷政策調(diào)整情況、營銷人員銷售業(yè)績統(tǒng)計及工資獎金情況、接待費用情況、成本費用控制措施及成效、更新改造項目實施進(jìn)展情況、安全及業(yè)務(wù)培訓(xùn)情況、安全事故或事故癥候情況、服務(wù)質(zhì)量投訴和處理情況、面臨等主要問題與困難等。
四、主持人講評內(nèi)容
1、點評例會上各項報告，綜合分析安全、經(jīng)營形勢和目標(biāo)完成情況；
2、客人點評及處理意見；
3、員工優(yōu)秀服務(wù)案例點評；
4、各部門建議及處理意見；
5、上月度服務(wù)和管理存在問題及努力目標(biāo)；
6、重要情況或事項進(jìn)行通報、宣講；
7、行業(yè)及社會經(jīng)濟發(fā)展主要情況和預(yù)期；
8、下月或近期經(jīng)營目標(biāo)；
9、本月度應(yīng)做事項的布置和各項工作的安排。
五、專題例會范例——成本月例會
酒店可建立成本分析月會制度，培養(yǎng)各部門對本部門重要管控點控制的能力，引導(dǎo)全員參與到酒店成本管理的全過程中來，實現(xiàn)酒店成本管理面與點的有效結(jié)合，充分發(fā)揮酒店全面成本管理的作用。
對成本的分析內(nèi)容要涵蓋酒店全部成本費用，從餐飲成本、能源成本、人力成本、市場推廣經(jīng)營性費用、維修支出、行政管理費支出等，全面分析和闡述酒店各項成本，使各部門高度重視酒店全面成本管理工作，同時也培養(yǎng)各部門的全面成本管理和控制意識，也使得酒店成本管理內(nèi)容更具全面性。
每個部門對本部門發(fā)生的成本費用開支情況也要在例會上一一進(jìn)行匯報，并全面分析本部門當(dāng)月的成本費用項目，如餐具損耗分析、客耗品分析、電話費分析、辦公費用分析、水果贈送費用分析、棋牌經(jīng)營性贈品分析、庫存量分析、員工餐廳成本分析等等。同時把部門間的人均成本、人均貢獻(xiàn)等進(jìn)行部門間橫向比較和年度縱向比較。
總之，企業(yè)組織形態(tài)不同，例會形式就應(yīng)不同。各酒店要重視開好月例會和專題例會
酒店例會的內(nèi)容 2
一、工作內(nèi)容概述
了解前臺接待各項本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務(wù)，遵守公司各項規(guī)章制度及員工手冊，服從上級指示并配合上級工作。態(tài)度端正，廉潔奉公，有職業(yè)道德。
二、工作范圍及工作要求
1、前臺是酒店客人首先接觸的部門，前臺服務(wù)直接影響客人對酒店的印象，所以提高前臺服務(wù)水平至關(guān)重要。崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔；左胸前佩戴工牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。
2、崗時站立服務(wù)，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。
3、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客要用敬語，語言規(guī)范、清晰，打造出迷你主題酒店：“微笑服務(wù)，賓客至上”的服務(wù)理念。
4、認(rèn)真地進(jìn)行交接班工作，不清楚的.地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
5、作好班前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查電腦、POS機、打印機、計算器、驗鈔機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。
6、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會議、確認(rèn)其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無誤
7、快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。
8、準(zhǔn)確熟練地收點客人現(xiàn)金打印客人各項收費帳單，及時，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。
9、對各種 發(fā)票、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范，據(jù)實開具，不虛開金額；
10、及時、快速、準(zhǔn)確的做好收款工作，做到客離帳清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等；
11、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符。
12、妥善處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，及時請示上級主管。
13、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。（如酒店經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）
14、做好收銀扎帳工作，核對每日營業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報表相符，當(dāng)班收銀要負(fù)責(zé)將當(dāng)班期間報表、賬單、現(xiàn)金等投財務(wù)。
15、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認(rèn)真完成任務(wù)。
16、員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
17、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進(jìn)行處理。
18、正確處理鑰匙的發(fā)放。
酒店例會的內(nèi)容 3
一、登記的主要內(nèi)容：
1．獲取賓客個人資料；
2．滿足賓客對客房和房價的要求；
3．辦理登記手續(xù)；
二、登記的目的：
1．使飯店獲取有關(guān)客人的重要信息；
2．為客人分房和定房價；
3．確定客人預(yù)期離店的日期；
三、入住登記操作過程的五個重要概念：
1．收集資料-------飯店在入住登記過程中收集有關(guān)賓客要求，預(yù)期離店日期，支付方式及個人背景資料；
2．分房定價-------分配客房及定房價；
3．信用限額-------飯店根據(jù)賓客付款方式及飯店信用限額制度，確定賓客享用信用的額度；
4．供房計劃-------飯店根據(jù)可供房狀況，賓客預(yù)期離店日期，最大限度地銷售客房；
5．控制流量-------通過登記程序調(diào)節(jié)和控制飯店分房和定價過程；
四、登記表的確定內(nèi)容:
酒店前臺接待工作內(nèi)容
1．所需客房數(shù)和床數(shù)；
2．預(yù)計逗留時間；
3．付款方式；
4．客人的姓名和地址；
五、登記過程中應(yīng)注意的.原則：
1．客房的分配和定價以飯店可供客房狀況為基礎(chǔ)；
2．入住登記時應(yīng)向客人說明房價，且請客人簽名；
六、分配房間和定房價：
分配房間與辦理住宿登記手續(xù)同時進(jìn)行，在分配房間時，要根據(jù)旅客的不同特點，要求和客房的具體情況；
1．對VIP客人，一般要安排較好的或豪華的房間；
2．對一般客人，特別是散客，由于他們住飯店的目的各異，要有針對性地做好分房工作，例如：做生意的客人，對房價的高低不太敏感，可以安排房費較高，但比較安靜的房間；而度假客人則可安排房價較低的房間；
3．對于團(tuán)體客人，應(yīng)盡量安排在同一層樓，客人所住的房間標(biāo)準(zhǔn)也要相同，這樣既方便客人活動，又有利于管理；
4．對年老、傷殘或帶小孩的客人，一般安排在低層樓面，離服務(wù)臺或工作間較近的房間，以便照顧；
5．對于新婚或合家住店的客人，一般安排在樓層邊角有大床的房間，或雙連房間，使他們感到服務(wù)的周到和熱情；
6．分配給客人的房間，要當(dāng)面向客人講清房間特點、房租、外加服務(wù)費等；
7．根據(jù)客人是否持有貴賓卡確定貴賓優(yōu)惠價；
8．根據(jù)客人是否合約掛帳公司確定合約價；
9．根據(jù)團(tuán)體客或旅行社合約折扣確定合約價；
10．根據(jù)老總或董事簽名確定折扣價；
11．一般散客按現(xiàn)行房價確定房價；
七、確認(rèn)保證金方式：
1．根據(jù)酒店規(guī)定和不同房類收取相應(yīng)的現(xiàn)金做為擔(dān)保；
2．根據(jù)客人意愿接受信用卡預(yù)先錄卡為擔(dān)保；
3．根據(jù)客人是否屬合約掛帳公司進(jìn)行掛帳簽單形式擔(dān)保；
4．根據(jù)客人意愿抵押存放有效證件和貴重物品進(jìn)行抵押擔(dān)保；
5．根據(jù)客人的重要性和與老總、各董事關(guān)系，請老總、董事簽名擔(dān)保；
6．屬負(fù)責(zé)接待的請示老總和有關(guān)有權(quán)人員簽署，無須擔(dān)保。
八、完成入住登記手續(xù)：
1．分房、定房價、確立擔(dān)保形式后把客房鑰匙分給賓客；
2．招呼行李生帶客人進(jìn)房，并致謝或祝愿；
3．填寫客房狀況控制表，輸入登記資料于電腦接待系統(tǒng)；
4．建立客人有關(guān)資料檔案史。
酒店例會的內(nèi)容 4
本篇文章將詳細(xì)介紹酒店后勤部門的主要工作內(nèi)容和職責(zé)，包括日常運營管理、設(shè)施維護(hù)、員工培訓(xùn)和員工福利、食品采購與儲存等，為讀者提供全面而深入的了解。
一、后勤部門概述
酒店后勤部門是酒店運營中不可或缺的一部分，主要負(fù)責(zé)為酒店提供必要的支持和保障，包括人力、物資、環(huán)境等方面的管理工作。后勤部門的工作目標(biāo)是確保酒店的正常運營，提高員工的工作效率和客戶滿意度。
二、工作內(nèi)容
1、日常運營管理：包括對員工的管理、排班、考勤、安全與衛(wèi)生等方面的監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以確保酒店的日常運營順暢。
2、設(shè)施維護(hù)：負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)，包括設(shè)備、家具、電力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)等，確
保設(shè)施的正常運行。
3、員工培訓(xùn)和員工福利：負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)和發(fā)展，提供必要的福利和待遇，以提高員工的工作積
極性和滿意度。
4、食品采購與儲存：負(fù)責(zé)酒店的食品和物資采購，確保物資的質(zhì)量和數(shù)量，并合理儲存以備不時之需。
5、環(huán)境衛(wèi)生：負(fù)責(zé)保持酒店的環(huán)境衛(wèi)生，包括公共區(qū)域、衛(wèi)生間、廚房等，確�？蛻舻氖孢m度。
6、資產(chǎn)管理：對酒店的資產(chǎn)進(jìn)行管理，包括固定資產(chǎn)、低值易耗品等，確保資產(chǎn)的合理使用和保護(hù)。
7、配合前廳部門處理突發(fā)事件和客人投訴。
三、職責(zé)要求
1、具備高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，能夠承擔(dān)酒店運營中的風(fēng)險和挑戰(zhàn)。
2、具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與各部門進(jìn)行有效溝通和協(xié)作。
3、具備豐富的專業(yè)知識和，能夠處理各種后勤問題。
4、具有良好的'組織和管理能力，能夠合理安排工作流程和人員調(diào)配。
5、具備較高的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，能夠維護(hù)酒店的形象和聲譽。
四、總結(jié)
酒店后勤部門的工作內(nèi)容繁雜而重要，涵蓋了人力、物資、環(huán)境等各個方面。通過有效的日常運營管理、設(shè)施維護(hù)、員工培訓(xùn)和員工福利、食品采購與儲存等措施，后勤部門為酒店的正常運營提供了必要的支持和保障。作為酒店，我們應(yīng)該充分認(rèn)識到后勤部門的重要性，并提供必要的支持和幫助，共同促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。
酒店例會的內(nèi)容 5
一．餐廳布置
�。保蛷d標(biāo)志是否明顯、完好、美觀、平整。
�。玻T是否完好、干凈，門上的各種金屬物是否光亮、無銹跡。
�。常T開關(guān)是否自如，玻璃是否干凈，無破損。
�。矗T簾、紗簾是否完好干凈。
�。担白邮欠裢旰�、干凈、油漆有無脫落。
�。叮ぷ髋_面放置的用品是否干凈、完好。
�。罚靥菏欠裢旰�、無污跡、擺放平整。
�。福畨埵欠窀蓛�、無破損、無剝落、無起縫。
９．天花板是否干凈、完好。
10．各種燈具是否安裝穩(wěn)固、安全、端正。
11．各種燈具是否完好無損、清潔無塵。
12．燈光的亮度是否適合。
13．各種裝飾品如字、畫、圖片、工藝品等是否掛放的位置合理、端正整齊、完好、干凈。
14．各種盆景、花木是否新鮮，有無枯枝敗葉。
15．盆養(yǎng)花木是否干凈，花盆是否完好，盆中土壤有無異味和蟲子。
16．各種花木是否定期修剪或更換。
17．空調(diào)濾網(wǎng)是否清潔。
18．空調(diào)噪音是否大。
19．中央空調(diào)能否保證規(guī)定的溫度和干濕度。
20．音響設(shè)備是否完好，使用正常。
21．音量是否適宜。
22．播放的音樂是否適宜。
23．餐廳內(nèi)所有家具，用具是否統(tǒng)一規(guī)格。
24．餐廳內(nèi)桌椅是否完好、干凈、擺放安全、穩(wěn)固
25．臺布大小是否合適。
26．鋪臺布方法是否正確。
27．臺布是否干凈，無破損，燙平整。
28．?dāng)[臺時是否放置口布，口布是否干凈、完好、燙平整。
29．工作臺(柜)是否干凈完好，放置位置是否合理。
30、餐廳內(nèi)外是否有不正規(guī)的張貼物。
31．餐廳外各種張貼物是否干凈、完好、端正、美觀。
32．重要宴會桌面上是否擺放鮮花。
33．桌面上是否放置桌號，是否完整干凈。
34．桌面上有無調(diào)味器皿，是否完好、干凈，各種調(diào)料裝置是否合適。
35．桌面有無煙缸和火柴，它們是否完好、平整。
�、妫蛷d衛(wèi)生間：
１．餐廳衛(wèi)生間的各種設(shè)備是否完好、清潔。
２．衛(wèi)生間皂液、衛(wèi)生紙等用品是否齊全、干凈。
�。常l(wèi)生間洗手臺面是否干凈、完好。
４．衛(wèi)生間排風(fēng)是否良好。
�。担娓善魇欠窀蓛簟⑼旰�、使用正常。
�。叮娓善魇欠裨胍暨^大。
�。罚l(wèi)生間地面、四壁、天花板是否完好、清潔。
�。福l(wèi)生間內(nèi)溫度是否適宜。
�。梗l(wèi)生間有無異味。
10．衛(wèi)生間紙簍、便池、洗手盆是否完好、干凈。
11．衛(wèi)生間鏡子是否完好、明亮。
12．衛(wèi)生間給排水系統(tǒng)是否完好，有無擋塞和滴漏。
13．衛(wèi)生間燈具是否完好，干凈、使用安全。
14．廁位的護(hù)板是否干凈、完好。
15．廁位的門鎖是否干凈、完好。
16．衛(wèi)生間托架是否完好，干凈。
17．男女衛(wèi)生間指示牌是否醒目、干凈、完好，擺放端正。
�、纾蛷d服務(wù)員
�。保⻊�(wù)員是否按飯店規(guī)定著裝。
�。玻欠駥嵭袙炫品⻊�(wù)。
�。常ぬ柵剖欠裢旰�、干凈、正規(guī)。
�。矗ぬ柵剖欠駫旆哦苏�
�。担ぷ鞣欠袂鍧崱⑼旰谩⑼�。
�。叮r衣、領(lǐng)帶、領(lǐng)花、鞋、襪、外套是否統(tǒng)一。
７．圍裙是否平整，著裝是否統(tǒng)一。
８．行走時是否做到主動避讓客人。
�。梗蟹⻊�(wù)員有無留長發(fā)，怪發(fā)型、蓄胡須；女服務(wù)員有無留長指甲。
10．男女服務(wù)員的發(fā)型是否得體，頭發(fā)是否干凈、是否整齊。
11．女服務(wù)員上崗時是否佩帶耳環(huán)、手鐲、項鏈等。
12．服務(wù)員化妝是否得體，有無用氣味過濃的香水。
13．是否做到說話輕、動作輕、走路輕。
14．是否實行站立服務(wù)，站立姿勢是否標(biāo)準(zhǔn)。
15．是否使用敬語服務(wù)，微笑、親切服務(wù)。
16．有無在工作時間吃東西、靠墻休息、坐客椅現(xiàn)象。
17．有無工作時精力不集中，扎堆聊天的情況。
18．對客人答話是否做到回答清楚、簡潔客氣，有無不負(fù)責(zé)地作答。
19．是否有議論、饑笑客人、模仿客人動作的現(xiàn)象。
20．有無暗示客人付小費的現(xiàn)象。
21．有無在工作時間打私人電話的現(xiàn)象。
四．開餐服務(wù)
�。保胁�、西餐擺臺是否正確，符合標(biāo)準(zhǔn)。
�。玻闃硬途呤欠窀蓛�，無破損、無指印、無水痕。
�。常欠駵�(zhǔn)備好足夠的備用餐具和各種用品。
�。矗⻊�(wù)員是否了解餐廳供應(yīng)的各種菜肴、酒水、飲料的名稱、特點、價格。
５．客人到來前，是否做到仔細(xì)檢查各種準(zhǔn)備工作，按崗位應(yīng)備規(guī)定提前配備各類酒水、香煙等。
６．客人到來前，迎賓員是否站立在門口，向客人表示"歡迎光臨"。
�。罚e員是否將客人引到預(yù)定的`位置。
８．如客人事先沒預(yù)定，是否將客人引到適當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>
�。梗蹬_服務(wù)員是否向客人問候并拉椅讓座。
10．拉椅讓坐的次序是否正確。
11．是否適時地幫助客人打開口布，放到合適的位置上。
12．是否及時遞上香巾，遞香巾的操作是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
13．根據(jù)客人就餐人數(shù)是否及時添加或撤走桌上的用具用品。
14．是否及時詢問客人用何種飲料，并及時為客人斟飲料。
15．是否及時遞上菜單，請客人過目。
16．對不熟悉本餐廳風(fēng)味的客人，服務(wù)中是否推薦點菜。
17．上菜(湯)是否按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，動作是否熟練、準(zhǔn)確，是否有將酒灑在客人身上的情況，處理是否得當(dāng)。
18．是否向客人介紹每一道菜肴和食品的名稱。
19．是否適時更換煙缸。
酒店例會的內(nèi)容 6
20xx年至20xx年一直在北京xxxx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點:
�、艆f(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問題；
�、泼刻炷馨磿r做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄；
�、侵贫ǖ陜�(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度；
�、日莆彰刻斓目土髁亢蜖I業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計，制定相應(yīng)的營銷方案，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施；
⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄；
�、识綄�(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求；
⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，同時做出相應(yīng)的改進(jìn)方案；
�、讨贫ㄅ嘤�(xùn)計劃。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的'加強，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；
⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬；
�、螌腿送对V的處理�？屯吨饕譃�:“當(dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請示上級領(lǐng)導(dǎo)，如實匯報情況，與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進(jìn)行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。
酒店例會的內(nèi)容 7
一、酒店pa是什么職位
酒店pa是公共區(qū)域保潔員職位，有主管、領(lǐng)班、員工三種，其中主管的工作職責(zé)有：
1、檢查督導(dǎo)下屬員工工作：檢查各公區(qū)領(lǐng)班是否督導(dǎo)下屬員工工作，達(dá)到應(yīng)有的清潔保養(yǎng)效果;
2、巡查區(qū)域綠化設(shè)施、制定養(yǎng)護(hù)計劃：巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設(shè)施，負(fù)責(zé)制定綠化期養(yǎng)護(hù)工作計劃，掌握計劃的執(zhí)行的情況，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度，保證綠化系統(tǒng)的良好動作;
3、督導(dǎo)領(lǐng)班工作、制定清潔設(shè)備使用和保養(yǎng)計劃：督導(dǎo)各區(qū)域領(lǐng)班的管理工作，制定各項清潔設(shè)備的管理使用和保養(yǎng)計劃，定時檢查客用品的使用控制情況;
4、制定和編排公共區(qū)域工作：制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫(殺蟲)、工作計劃和人力安排計劃;
5、培訓(xùn)和教育員工：負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和紀(jì)律教育，確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的`標(biāo)準(zhǔn);
6、合理安排排班：負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作，調(diào)查日常工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作;
7、其他工作：完成上級布置的其他工作。
領(lǐng)班的工作職責(zé)有：
1、查看交接薄、留意主管提示：每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示;
2、檢查簽到記錄、合理安排工作：檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作;
3、檢查清潔保養(yǎng)效果：檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果;
4、檢查工作情況：隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進(jìn)行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報;
5、指導(dǎo)及評估工作質(zhì)量：指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量;
6、培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)：負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù);
7、其他任務(wù)：完成上級布置的其他任務(wù)。
員工的工作職責(zé)有：
1、清潔保養(yǎng)公共區(qū)域：根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域;
2、檢查區(qū)域設(shè)施和家具：檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時報告和報修;
3、保管清潔機械和清潔用品：做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用;
4、整理庫房：做好庫房的整理工作。
二、酒店P(guān)A每天工作內(nèi)容
酒店P(guān)A是酒店公共區(qū)域保潔員，負(fù)責(zé)酒店的衛(wèi)生保潔管理。 其主要工作內(nèi)容是：
1、工作前簽到：在前臺領(lǐng)取對講機、樓層鑰匙，在客房辦公室簽到，閱讀pa交接本，領(lǐng)取工具準(zhǔn)備工作;
2、清潔煙灰桶：清潔大堂煙灰桶并換垃圾袋，清潔會客區(qū)以及大堂地面;
3、清潔衛(wèi)生間：清潔客用衛(wèi)生間;
4、參加晨會：參加客房的早班晨會，聽取一天的工作安排及特殊事項;
5、巡視衛(wèi)生情況：巡視大堂區(qū)域煙灰桶及會客區(qū)的衛(wèi)生;
6、清掃換衣室和浴室：清掃男女換衣室、男女員工浴室;
7、清掃大堂：清掃大堂區(qū)域;
8、巡視工作區(qū)域：巡視自己所有的工作區(qū)域，整理好自己的工作工具及服務(wù)間;
9、做好工作交接：寫好交接記錄本和服務(wù)員交接，到前臺簽退、簽還鑰匙對講;
10、保管清潔用品：妥善保管清潔工具和用品;
11、保修損壞設(shè)備：清潔過程中發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的損壞要及時報修;
12、負(fù)責(zé)消毒工作：定期做好公共衛(wèi)生間的消毒工作。
酒店例會的內(nèi)容 8
隨著旅游業(yè)的繁榮，酒店前臺作為接待顧客的重要窗口，其工作內(nèi)容和職責(zé)也隨之變得更加復(fù)雜和多樣化。在此，我們將對酒店前臺的工作內(nèi)容與職責(zé)進(jìn)行一次全面的總結(jié)。
一、工作內(nèi)容
1、接待工作：酒店前臺的主要工作之一就是接待前來住宿的客人，為他們辦理入住登記手續(xù)。這包括接收客人的預(yù)訂信息，核實客人到達(dá)時間，安排房間，并確保所有入住信息準(zhǔn)確無誤。
2、咨詢工作：前臺工作人員也是酒店的咨詢中心，客人可以隨時詢問酒店的各種信息，如位置、設(shè)施、服務(wù)項目等。前臺工作人員需要熱情、耐心地回答客人的問題。
3、電話轉(zhuǎn)接：酒店前臺還負(fù)責(zé)電話轉(zhuǎn)接工作，根據(jù)客人的需求將電話轉(zhuǎn)接到相關(guān)部門或人員，確�？腿说膯栴}能夠得到及時、有效的解決。
4、協(xié)調(diào)工作：前臺工作人員需要與各部門密切合作，確�？腿嗽诰频昶陂g的各項需求得到滿足。同時，他們還需要協(xié)調(diào)處理各種突發(fā)情況，如客人投訴等。
5、商務(wù)服務(wù)：一些高端酒店還提供傳真、復(fù)印、快遞等服務(wù)，前臺工作人員需要為客人提供這些商務(wù)服務(wù)，并確保服務(wù)過程高效、便捷。
二、職責(zé)總結(jié)
1、確�？腿说臐M意度：前臺工作人員的首要職責(zé)就是確保客人的滿意度。他們需要熱情、耐心地接待客人，提供及時、周到的服務(wù)，確�？腿嗽诰频昶陂g能夠享受到舒適的住宿環(huán)境和滿意的服務(wù)。
2、維護(hù)酒店形象：前臺工作人員是酒店的第一形象代言人。他們需要保持整潔的著裝、友善的微笑和專業(yè)的態(tài)度，以維護(hù)酒店的形象和聲譽。
3、確保信息準(zhǔn)確：前臺工作人員需要確保所有入住信息、訂單信息等準(zhǔn)確無誤，以避免任何誤導(dǎo)或誤解。他們還需要與客人保持溝通，了解他們的需求和反饋，以便及時調(diào)整服務(wù)。
4、應(yīng)對緊急情況：前臺工作人員需要具備應(yīng)對各種緊急情況的能力，如客人投訴、意外事件等。他們需要冷靜、果斷地處理這些問題，確�？腿说陌踩褪孢m，并采取必要的措施防止事態(tài)擴大。
5、團(tuán)隊協(xié)作：前臺工作人員需要與酒店其他部門保持良好的溝通和協(xié)作。他們需要了解其他部門的'運作和流程，以便在需要時能夠提供協(xié)助和支持。
總的來說，酒店前臺的工作內(nèi)容繁多且復(fù)雜，需要工作人員具備專業(yè)的和良好的服務(wù)態(tài)度。他們不僅需要處理日常的接待和咨詢工作，還需要應(yīng)對各種緊急情況和特殊需求。作為酒店的窗口，前臺工作人員的形象和態(tài)度直接影響到客人的滿意度和酒店的聲譽。因此，酒店管理層應(yīng)該重視前臺工作人員的培訓(xùn)和發(fā)展，提高他們的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，以確保酒店能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)和體驗。
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