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作為食堂庫管員的年終總結(jié)范文（精選14篇）
時(shí)間過得非�？�，一眨眼，一年就過去了，回望過去一年無論是思想境界，還是在工作能力上都得到進(jìn)一步提高，并取得了一定的工作成績(jī)，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，你會(huì)有怎樣的總結(jié)呢？為了讓您不再為年終總結(jié)頭疼，以下是小編為大家整理的作為食堂庫管員的年終總結(jié)范文，歡迎大家分享。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 1
“民以食為天”，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，提高勞動(dòng)效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧：
一、抓機(jī)構(gòu)建立，促組織落實(shí)：
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
(1)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開始，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。
(2)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評(píng)比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
二、食堂管理的具體做法：
(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的.規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時(shí)間
2、勞動(dòng)管理：
和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴(yán)重，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處即時(shí)改進(jìn).如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。
三、存在問題
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 2
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，我校食堂開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果，具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度。
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。
選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。
食堂餐廳布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”，操作間有警示語“注意安全、精心操作”。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡�，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。
做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生中餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的.發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 3
學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，食堂的管理工作和學(xué)生的飲食安全，關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽(yù)和發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會(huì)的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心。
我校學(xué)生食堂自20xx年8月24日營業(yè)以來，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了x套監(jiān)控?cái)z像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫存物資的盤點(diǎn)，對(duì)全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)�，F(xiàn)將有關(guān)情景匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位
1學(xué)校食堂從開學(xué)以來，學(xué)校先后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)職責(zé)。
2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校住校生供給一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿�，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了學(xué)生及其家長(zhǎng)的.認(rèn)可。
二、建立健全管理制度
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理
進(jìn)貨、倉儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過程中，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)系方式，每一天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情景、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。
3、建立監(jiān)督機(jī)制
為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識(shí)
開學(xué)以來對(duì)食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn)，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)定每周召開食堂管理人員會(huì)議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。
四、克服困難，提高飯菜質(zhì)量
近年以來當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求�？墒俏覀�?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生基本滿意。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 4
一學(xué)期來,我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周開民主生活會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；
一、我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長(zhǎng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。
二、我們具體做法是：
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
3、有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8%（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食。
三、存在問題
隨著國民經(jīng)濟(jì)的'發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 5
時(shí)光飛逝xx年很快就要過去，回首過去一年，內(nèi)心不禁感慨萬千。在xx又度過了精彩的一年。xx是個(gè)培養(yǎng)人才的地方，在這里可以學(xué)到很廣范的知識(shí)，自從接手板材庫以來，看似簡(jiǎn)單但對(duì)于從未對(duì)板材認(rèn)真認(rèn)識(shí)過的我來說是個(gè)很大的挑戰(zhàn)，讓我又多了個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，可以接觸到更廣范的知識(shí)。在這一年中，不管是在生產(chǎn)線做精修還是調(diào)到倉庫管板材，從中都學(xué)習(xí)到了很多東西、也出現(xiàn)過許多錯(cuò)誤。從中吸取經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)。讓我在這種氛圍下慢慢的成長(zhǎng)起來。
對(duì)于xx年的工作我簡(jiǎn)單做以下總結(jié)：
一、《倉庫規(guī)劃管理》
板材擺放的都很整齊。只是對(duì)于那呆滯板材感到有點(diǎn)亂。因?yàn)槎际嵌汛a在一個(gè)地方比較少的板材都重疊堆在一起。生產(chǎn)要用的時(shí)候拿起來比較麻煩。封邊帶也是一樣，呆滯封邊帶雖然是放在鐵架子上，但是規(guī)格太多，要在每一卷封邊帶寫上名稱及規(guī)格，才能知道是哪一種規(guī)格的封邊帶。
二、《入庫管理》
對(duì)于“入庫管理”流程，在這里呆了5個(gè)月了，流程已經(jīng)成了一種習(xí)慣。供應(yīng)商送貨到我廠倉庫，庫管員進(jìn)行收貨。首先查詢采購訂貨單是否下單、再行收貨。對(duì)于通常用物料庫管先初檢，如不能確定是否合格，再通知品管進(jìn)行檢驗(yàn)，必須品管員在供應(yīng)商送貨結(jié)款那聯(lián)簽字確認(rèn)檢驗(yàn)合格后才給予入庫。入庫時(shí)嚴(yán)格按照《入庫作業(yè)指導(dǎo)書》進(jìn)行入庫、對(duì)照物料名稱、單位、數(shù)量、單價(jià)、總金額、確定無誤后，交由倉庫主管進(jìn)行審核，打印一份xx采購進(jìn)貨單、庫管簽字證明，交由供應(yīng)商作為結(jié)款依據(jù)。如果送貨單上物料的其中一項(xiàng)不合格退回時(shí)，要單線劃掉，由供應(yīng)商簽字承認(rèn)，再通知采購員。收貨的同時(shí)一定堅(jiān)守原則，沒有定單不給予收貨，放置待檢區(qū)域通知采購部、下單后再進(jìn)行收貨。一般都會(huì)出現(xiàn)有貨到單不到的情況。第一時(shí)間通知采購部、要求供應(yīng)商傳單過來，進(jìn)行貨物驗(yàn)收。時(shí)常與采購溝通，時(shí)常把倉庫庫存情況反映到采購部，以便下訂單時(shí)控制采購數(shù)量�？墒窃谶@其中還是有一些小細(xì)節(jié)不注意的話。還是會(huì)出現(xiàn)很多細(xì)節(jié)性的問題。比如說板材庫的生產(chǎn)托外加工領(lǐng)料單的輸入，在輸入托外加工領(lǐng)料的同時(shí)要查詢采購進(jìn)貨單的外發(fā)加工單有沒有下單，沒下的話就不能入賬。要找采購部下單才能入庫。不然會(huì)出現(xiàn)我廠倉庫的板材出庫后。庫存不足。這是相對(duì)應(yīng)的。稱之為“材料假出庫、假入庫”。
三、《儲(chǔ)存、防護(hù)管理》
在平時(shí)的儲(chǔ)存、防護(hù)中會(huì)容易出現(xiàn)儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致物品無法使用。防護(hù)意識(shí)不夠造成不必要的損失。比如、板材的堆碼就要按先進(jìn)先出的管理方法來儲(chǔ)存。進(jìn)貨時(shí)把之前時(shí)間比較長(zhǎng)的板材堆放到外面。避免由于板材存放時(shí)間長(zhǎng)了造成生產(chǎn)加工時(shí)出現(xiàn)在嚴(yán)重質(zhì)量問題。為了避免板材堆碼高度超高造成倒塌現(xiàn)象，板材堆碼高度不能超過3米，現(xiàn)板材倉庫板材為了減少空間的浪費(fèi)，堆碼高度已經(jīng)超過3米。處于3.6米左右�，F(xiàn)已經(jīng)控制在3.6米。對(duì)于一些過油護(hù)膜的飾面板防止倒蹋只堆放在2.5的高度。
四、《出庫管理》
車間或其他人員領(lǐng)取物資必須出具《領(lǐng)料單》，《領(lǐng)料單》各欄要填寫清楚，領(lǐng)取生產(chǎn)材料、領(lǐng)取工具，夾具，模具，機(jī)器等均需車間開單后經(jīng)車間主任審核交由倉庫方可領(lǐng)取。倉庫員在接到車間或其他人員開具的《領(lǐng)料單》核實(shí)無誤后，應(yīng)立即查找?guī)齑妫瑤齑娉渥愕牧⒓窗l(fā)放給領(lǐng)料單位并做好《物資出庫帳》。庫存不足的將倉庫現(xiàn)有物資全額發(fā)放給領(lǐng)料單位、通知領(lǐng)料單位重開《領(lǐng)料單》并由倉庫管理員或生產(chǎn)負(fù)責(zé)人通知采購部門采購物資，《領(lǐng)料單》領(lǐng)料數(shù)量欄按實(shí)際發(fā)放數(shù)量填寫，倉庫員負(fù)責(zé)督促采購部門物資采購情況，物資采購到位后立即通知領(lǐng)料單位前來領(lǐng)取。超定額領(lǐng)料（不可拆分原因除外）、返工領(lǐng)料等，填制庫存異動(dòng)領(lǐng)料單，并寫清領(lǐng)料原因，除有上述人員的簽字外，還須有生產(chǎn)副總的簽字，庫管員方可發(fā)料。對(duì)于無生產(chǎn)進(jìn)度表、智成系統(tǒng)中無生產(chǎn)通知單或無物料定額等情況導(dǎo)致倉庫不能按正常程序發(fā)料的，由領(lǐng)料車間開具生產(chǎn)異動(dòng)單經(jīng)生產(chǎn)部經(jīng)理和生產(chǎn)副總審批后方可發(fā)料，否則倉管不予發(fā)料。工具和低值易耗品的領(lǐng)用實(shí)現(xiàn)以舊換新的辦法。使用部門在領(lǐng)用這些物品時(shí)必須把舊物品拿到倉庫，機(jī)具或比較貴重可修理的經(jīng)機(jī)修或品管員檢驗(yàn)后方可領(lǐng)取新的或已修理好的物品，對(duì)于手磨機(jī)等工用具，車間退回倉庫后，物控部應(yīng)及時(shí)交予機(jī)修部門修理，生產(chǎn)車間領(lǐng)用時(shí)按“先舊后新”的原則發(fā)料。對(duì)于板材的.發(fā)放由余料管理員開具領(lǐng)料單、見單發(fā)料緊記原則做到“先進(jìn)先出”的方式。
五、《倉庫7s工作》
�。�1）自己的工作環(huán)境須不斷地整理、整頓，物品、材料及資料不可亂放
�。�2）不用的東西要立即處理，不可使其占用作業(yè)空間
�。�3）通路必須經(jīng)常維持清潔和暢通
（4）物品、工具及文件等要放置于規(guī)定場(chǎng)所
（5）物品、設(shè)備要仔細(xì)地放，正確地放，安全地放，較大較重的堆在下層
�。�6）保管的工具、設(shè)備及所負(fù)責(zé)的責(zé)任區(qū)要整理
�。�7）紙屑、布屑，材料屑等要集中于規(guī)定場(chǎng)所
（8）不斷清掃，保持清潔
（9）按作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)操作，遵守各種制度
�。�10）在接手板材的一個(gè)月中發(fā)現(xiàn)了在7s上的很不規(guī)范的工作細(xì)節(jié)，比如；板材在一天領(lǐng)料平凡的時(shí)候，到處都是垃圾、木方。如果不及時(shí)清理的話�？瓷先ズ軄y，現(xiàn)以有改善發(fā)料的同時(shí)，連垃圾一起清理掉。在工作空閑的時(shí)候把衛(wèi)生做好。木方統(tǒng)一堆方在架子上。
a、崗位職責(zé)的履行情況。
崗位職責(zé)中有規(guī)定，未實(shí)施或未執(zhí)行的項(xiàng)目有無？如有，說明原因；
答：無
崗位職責(zé)中沒有規(guī)定，上級(jí)安排開展的工作有無？如有請(qǐng)列出。（所說工作指在年度中上級(jí)經(jīng)常性安排或執(zhí)行時(shí)花去較多時(shí)間的任務(wù)，臨時(shí)短暫性的工作不列入其中。）
答：無
b、在本年度工作中，讓你感到最有價(jià)值的工作
在這一年中剛來到xx在二線做精修時(shí)，工作量雖然很大，時(shí)間也長(zhǎng)，但是沒什么壓力，做的也很平凡。從接手板材庫時(shí)，才感覺到壓力、對(duì)于沒對(duì)板材有個(gè)認(rèn)識(shí)的我。在一步一步的對(duì)板材進(jìn)行熟悉。
c、在本年度工作中，你認(rèn)為做得最差的工作
在本年度工作中做的最差的一項(xiàng)工作是在我剛調(diào)到倉庫來就盈虧一萬多。第二個(gè)月還是盈虧幾千塊。但借些可以說明自己的工作做的很差。自己對(duì)業(yè)務(wù)還是不太熟悉。也是一個(gè)教訓(xùn)、能讓自己不滿足現(xiàn)狀，心理有了一個(gè)更高的臺(tái)階。
�。洹⑾Ｒ嚓P(guān)部門支持或配合的工作
對(duì)于板材庫的呆滯板材、封邊帶數(shù)量比較多，現(xiàn)生產(chǎn)在小量的使用，但是一些金額比較大的材料一直存放在倉庫。對(duì)于倉庫管理是不造成什么影響。但從成本的角度來看是虧損，假如直接處理的話可以用處理了的金額來使用。但是一直存放在那里話。一點(diǎn)利潤(rùn)都沒有。所以希望上級(jí)對(duì)那些金額較大的管材進(jìn)行處理！
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 6
時(shí)光在,飛逝，轉(zhuǎn)眼間一年過去了�；仡欉@一年的工作，我感慨萬千。在公司領(lǐng)導(dǎo)和部門負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)、關(guān)心和培養(yǎng)下，在同事的支持和幫助下，通過自己的努力，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作，圓滿完成了自己承擔(dān)的各項(xiàng)任務(wù)，個(gè)人的專業(yè)工作能力有了一定的進(jìn)步�，F(xiàn)將工作學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：
一、材料進(jìn)/出、庫存退回和庫存
短缺材料應(yīng)及時(shí)采購；檢查材料的規(guī)格和數(shù)量，收貨后送檢驗(yàn)；檢驗(yàn)合格后，將合格碼放入指定庫區(qū)，不合格碼直接返廠處理；根據(jù)生產(chǎn)指令，認(rèn)真核對(duì)材料規(guī)格、數(shù)量和批次，并發(fā)放。如果在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)影響成品質(zhì)量的材料，應(yīng)追溯具體批次并退回倉庫。整個(gè)入出庫工作在U8系統(tǒng)錄入，實(shí)現(xiàn)賬卡一致；每月定期盤點(diǎn)，找出庫存過剩或庫存不足的原因，及時(shí)解決。
二、庫區(qū)的消防安全和清潔度以及倉庫的溫濕度記錄
倉庫管理的安全性非常重要。為了確保公司財(cái)產(chǎn)不丟失，我嚴(yán)格遵守崗位安全責(zé)任，防止一切不安全事故。根據(jù)公司倉庫的規(guī)定，每天上班的時(shí)候，我都會(huì)進(jìn)倉庫檢查房間里的材料是否全部異常，消防設(shè)備是否完好，是否有安全因素，倉庫場(chǎng)地是否整潔。每天下班前，再次進(jìn)入倉庫檢查房間的門窗和電源是否關(guān)閉。同時(shí)，本人嚴(yán)格遵守“倉庫安全防火制度”，從不在倉庫內(nèi)非法用電、吸煙，并允許非倉庫管理人員隨意進(jìn)出倉庫，每天不定時(shí)記錄所轄倉庫的溫濕度。
三、GMP認(rèn)證工作
配合做好各車間GMP認(rèn)證要求的大量調(diào)帳工作；做好大量賬目的核對(duì)工作，在GMP認(rèn)證時(shí)整理好倉庫面積和物料，做到賬目一目了然，做到帳、卡、料的一致。
四、工作中的不足
1.用友系統(tǒng)
完成某一物料的入庫手續(xù)繁瑣低效，一是用友客戶少；其次，各部門之間的協(xié)調(diào)不完善，往往需要半天甚至更長(zhǎng)時(shí)間才能進(jìn)入一個(gè)材料。
2.倉庫區(qū)很難容納大量的材料
以下是優(yōu)生優(yōu)育、膠體金、乙肝產(chǎn)品各系列中某些酶聯(lián)或膠體金產(chǎn)品的兩個(gè)包裝盒第三、四季度的要求：
以上只是公司部分成品需要的箱子，說明相應(yīng)需要的材料很多。倉庫面積已經(jīng)超負(fù)荷，不能適應(yīng)公司的發(fā)展。所以，后果可想而知。比如倉庫面積小，GMP認(rèn)證考試，需要把未實(shí)現(xiàn)的物料堆在一起。太多未實(shí)現(xiàn)的材料很難放下，更別說發(fā)貨距離了。有時(shí)候?yàn)榱斯?jié)省空間，會(huì)把不同規(guī)格的材料堆在一起，把同一規(guī)格的不同批次堆在一起。如果材料堆放過高，會(huì)導(dǎo)致以后發(fā)貨困難，體檢額外的一小部分不會(huì)及時(shí)上繳，嚴(yán)重影響工作效率。最嚴(yán)重的是，如果在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)某一種材料影響成品質(zhì)量，要追溯到特定的批次，由于節(jié)省空間或者滿足體檢的需要，很難全部找到而不遺漏。
3.賬戶并不完美
影響比較深的是標(biāo)簽，標(biāo)簽沒有按照正常的發(fā)貨數(shù)量，導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備失敗。例如，一些無法打開包裝的.材料必須在沒有任何干凈和安全的工作環(huán)境下打開包裝，以應(yīng)對(duì)GMP，這一方面影響材料本身的質(zhì)量，另一方面增加碎片材料的外觀。
4.退貨不及時(shí)
當(dāng)生產(chǎn)中的不合格物料需要退廠時(shí)，當(dāng)退廠前期的包裝工作完成，等待退貨時(shí)，采購部不能及時(shí)退貨，有時(shí)退貨的物料要積壓兩到三個(gè)月。一方面庫區(qū)面積比較緊張，另一方面影響正常的生產(chǎn)物資。
5.非倉庫人員未經(jīng)許可進(jìn)入倉庫
公司有員工午飯后去倉庫打電話或者去倉庫溜達(dá)。其實(shí)這些都是可以理解的。但是要自覺遵守最起碼的道德標(biāo)準(zhǔn)，不亂扔糖果碎屑。每次看到，我都會(huì)撿起來，扔到垃圾桶里。還是希望公司部分員工能以身作則，防止類似現(xiàn)象發(fā)生。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 7
一、倉庫日常管理
1、倉庫保管員必須合理設(shè)置各類物資和產(chǎn)品的明細(xì)賬簿和臺(tái)賬。原材料倉庫必須根據(jù)實(shí)際情況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應(yīng)的明細(xì)賬、卡片；半成品應(yīng)按照類型及規(guī)格型號(hào)設(shè)立明細(xì)賬、卡片；財(cái)務(wù)部門與倉庫所建賬簿及順序編號(hào)必須互相統(tǒng)一，相互一致。合格品、逾期品、失效品、料廢、退回電機(jī)、返修電機(jī)應(yīng)分別建賬反映。
2、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須對(duì)各類庫存物資定期進(jìn)行檢查盤點(diǎn)，并做到賬、物、卡三者一致。
二、入庫管理
1、物料進(jìn)倉時(shí)，倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實(shí)物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。
2、入庫時(shí)，倉庫管理員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時(shí)必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)處理。
3、收料單的填開必須正確完整，供應(yīng)單位名稱應(yīng)填寫全稱并與發(fā)票單位一致，收料單上必須有保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。
4、當(dāng)日收貨票據(jù)當(dāng)日清，并及時(shí)錄入電腦，及時(shí)完成做帳工作；經(jīng)常和財(cái)務(wù)核對(duì)，防止帳物差異。
三、出庫管理
1、各類材料的.發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。物料（包括原材料、半成品）出庫時(shí)必須辦理出庫手續(xù)，車間領(lǐng)用的物料必須由車間主任（或其指定人員）統(tǒng)一領(lǐng)取，領(lǐng)料人員憑車間主任或計(jì)劃員開具的流程單或相關(guān)憑證（必須得有車間主任簽字）向倉庫領(lǐng)料，行政各部門只有經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批字后方可領(lǐng)取，領(lǐng)料員和倉管員應(yīng)核對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對(duì)正確后方可發(fā)料；開具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽字，一式四聯(lián)，交財(cái)務(wù)、領(lǐng)料人和倉庫留底并做賬。這樣，財(cái)會(huì)和倉庫的記賬依據(jù)是相同的，月末對(duì)賬才能發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。
四、報(bào)表及其他管理
1、每月25日為財(cái)務(wù)扎帳日，必須正確、及時(shí)報(bào)送規(guī)定的各類報(bào)表，入庫、出庫、結(jié)存報(bào)表、材料耗用匯總表，每月26日上午12：00前上報(bào)財(cái)務(wù)及相關(guān)部門，并確保其正確無誤。
2、庫存物資清查盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問題和差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報(bào)廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應(yīng)及時(shí)的用書面的形式向有關(guān)部門匯報(bào)。所有的貨物每半年必須大盤一次。針對(duì)每天出庫的產(chǎn)品進(jìn)行盤點(diǎn)，并對(duì)其他貨物的一部分進(jìn)行循環(huán)盤點(diǎn)，以保證貨物數(shù)量的準(zhǔn)確性。
五、注意事項(xiàng)：
1.料帳要準(zhǔn)確（這點(diǎn)是最重要的，生產(chǎn)管理作出生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)不可能每次都會(huì)看庫房有無實(shí)物，最直接的方式就是翻查賬目，如果有帳無物的話就會(huì)生產(chǎn)因欠料而停產(chǎn)，嚴(yán)重影響成品出貨；有物無帳的話則會(huì)造成浪費(fèi)。）
2.儲(chǔ)存位置管理。物料擺放要有規(guī)律性，以便能及時(shí)來料的歸位和備出物料。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 8
20xx年，本人在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的團(tuán)結(jié)合作和關(guān)心幫助下，較好地完成了上半年的各項(xiàng)工作任務(wù)，在業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想政治主面都有了更進(jìn)一步的提高。現(xiàn)將20xx年的各項(xiàng)工作總結(jié)如下，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴的意見。
一、思想政治表現(xiàn)、品德修養(yǎng)及職業(yè)道德方面。
20xx年來，本人認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)出勤，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)；愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心。積極主動(dòng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)地對(duì)待每一項(xiàng)工作。
二、工作能力和具體業(yè)務(wù)方面。
我的工作崗位是銷售內(nèi)勤和倉管。主要負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)公司線纜的發(fā)運(yùn)數(shù)、上貨數(shù)。另外就是將每天發(fā)貨的數(shù)量報(bào)給客戶，核對(duì)客戶收貨情況與數(shù)量，整理現(xiàn)款現(xiàn)貨的客戶開出收據(jù)，統(tǒng)計(jì)每天入庫和出庫的數(shù)量。
我本著“把工作做的更好”的目標(biāo)，工作上發(fā)揚(yáng)開拓創(chuàng)新精神，扎扎實(shí)實(shí)干好本職工作，圓滿地完成了20xx年的各項(xiàng)任務(wù)：
1、統(tǒng)計(jì)情況：能及時(shí)做到電話跟蹤客戶收貨情況與數(shù)量核對(duì)，做到發(fā)運(yùn)數(shù)與收貨數(shù)統(tǒng)計(jì)準(zhǔn)確。
2、收貨情況：原材料廠家報(bào)的收貨數(shù)量，跟我接收的'數(shù)量要核對(duì)準(zhǔn)確。如有多或是少的情況，要及時(shí)匯報(bào)給采購部。
3、倉管報(bào)表：做好每天出庫、入庫的臺(tái)賬數(shù)據(jù)，就能做到周報(bào)表和月報(bào)表的數(shù)量基本準(zhǔn)確。
三、存在的不足。
總結(jié)一年的來的工作，雖然取得了一定的成績(jī)，自身也有了很大的進(jìn)步，但是還存在著以下不足。
一是有時(shí)工作的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距。一方面，由于個(gè)人能力素質(zhì)不夠高，成品倉庫和原材料倉庫收發(fā)數(shù)有時(shí)統(tǒng)計(jì)存在一定的差錯(cuò)；另一方面，就是有的時(shí)候工作量多，時(shí)間比較緊，工作效率不高。
二是有時(shí)工作敏感性還不是很強(qiáng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，有時(shí)工作沒有提前完成，上報(bào)情況不夠及時(shí)。
四、20xx年工作計(jì)劃
20xx年我將進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，拓展思路，求真務(wù)實(shí)，全力做好本職工作。打算從以下幾個(gè)方面開展工作：
一是加強(qiáng)工作統(tǒng)籌，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的年度工作要求，對(duì)20xx年工作進(jìn)行具體謀劃，明確內(nèi)容、時(shí)限和需要達(dá)到的目標(biāo)，加強(qiáng)部門與部門之間的協(xié)同配合，把各項(xiàng)工作有機(jī)地結(jié)合起，理清工作思路，提高辦事效率，增強(qiáng)工作實(shí)效。
二是加強(qiáng)工作培養(yǎng)。始終保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取的工作作風(fēng)。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 9
長(zhǎng)期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意學(xué)�！卑l(fā)揮重要作用。為學(xué)校管理進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)湖北省教育廳《關(guān)于九年義務(wù)教育中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理意見》、十堰市教育局《關(guān)于學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理意見》等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例�，F(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況對(duì)學(xué)校食堂工作展開了全面、認(rèn)真自檢自查現(xiàn)將工作總結(jié)情況報(bào)告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首、學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)，進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段，落實(shí)措施，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)解決問題，及時(shí)給予指導(dǎo)立即進(jìn)行改進(jìn)。
二、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作重中之重，為確保無一例食物中毒發(fā)生，主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗，和操作其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
2.采購做好驗(yàn)收工作。加工做到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。
5.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，成立了由校工會(huì)干部、教師代表、學(xué)生代表等組成膳管會(huì)，定期舉行碰頭會(huì)監(jiān)督，以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤(rùn)控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)行使對(duì)食堂監(jiān)督、檢查等職能。
三、保證伙食以人為本
為維護(hù)師生合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。
1.按照學(xué)校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對(duì)食堂工作，進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)。
2.由于食品價(jià)格上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。
3.保證飯菜數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)需要。
4.就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額4%以內(nèi)。
四、師生共建文明食堂
1.充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生聯(lián)系形成一項(xiàng)制度定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì)、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通聽取意見并做到有反饋有措施有改進(jìn)。
2.為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂幫助他們安心學(xué)習(xí)。
3.學(xué)校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊(duì)，和進(jìn)行用餐管理督促學(xué)生文明用餐，定期評(píng)選“用餐文明班級(jí)”。
4.食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督與指導(dǎo)。
5.建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開財(cái)務(wù)制度，實(shí)行每月一公示財(cái)務(wù)實(shí)行每周一公示菜譜。
五、規(guī)范支出完善機(jī)制
我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)，確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算方法，多退少補(bǔ)，每月末食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，我校向?qū)W生和家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù)；學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)，我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長(zhǎng)公布，在食堂就餐學(xué)生按月收取據(jù)實(shí)結(jié)算。
規(guī)范使用食堂結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂設(shè)施設(shè)備，而非用于學(xué)校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)支出。
六、存在問題亟待改進(jìn)
因經(jīng)費(fèi)不足師，生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。
總之，學(xué)校食堂之所以能做到以上幾點(diǎn)，是因?yàn)槿w員工都能把學(xué)�？闯墒亲约旱募�，把學(xué)生當(dāng)成自己的孩子，一方面，他們都非常珍惜這份來之不易的'工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛心。但是，我們也還存在一些需要改進(jìn)的地方。例：要進(jìn)一步從學(xué)生身體發(fā)育要出發(fā)，不斷研究和改進(jìn)學(xué)生就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時(shí)，還要不斷改進(jìn)工作方法，多關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，注意工作方法和技巧，做到讓學(xué)生高興而來，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 10
民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提升，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過了無錫市“A”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感職責(zé)重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有職責(zé)心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下方就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全職責(zé)狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全職責(zé)狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等資料，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。
一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不一樣崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)�，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提升了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位帶給。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地帶給，肉類為宜興瑞德公司帶給，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。
食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)強(qiáng)化食堂工作人員的思想教育，強(qiáng)化政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的.生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每一天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)理解臨時(shí)檢查務(wù)必的知識(shí)培訓(xùn)和持續(xù)良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：務(wù)必進(jìn)一步強(qiáng)化食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要強(qiáng)化對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 11
20xx年感謝校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷，感謝同事們對(duì)我的關(guān)心，是大家的鼓舞與確定之下，才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成果。老百姓的話中有這樣一句干一行愛一行，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡一般，但是，正是抱著對(duì)工作的喜愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。20xx年已經(jīng)過去了，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理，做一個(gè)工作總結(jié)。
一、做好衛(wèi)生工作，制造溫馨環(huán)境
從進(jìn)食堂開頭，我始終擔(dān)當(dāng)伙房班長(zhǎng)一職，在電視上看到過很多因?yàn)槭澄锒l(fā)的中毒大事，所以對(duì)這方面，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒大事，很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn)、安全管理的號(hào)召。每次用餐之后，我們總是第一時(shí)間清理垃圾、殘留食物，定期的對(duì)食堂進(jìn)行打掃，做到小掃除每天有，大掃除不間斷。為全廠職工制造了潔凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
二、降低購菜成本，翻新菜式花樣
作為食堂的第一關(guān)，購菜來說，我的任務(wù)是很艱難的。本著為員工謀福利的原則，菜價(jià)是低于市場(chǎng)價(jià)格的。所以說，我必需要在購菜的時(shí)候，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)食堂的工作。既要保證菜的新奇度又要買到價(jià)低的產(chǎn)品，許多時(shí)候，我是從市場(chǎng)的這頭始終挑到市場(chǎng)的'那頭。雖然這項(xiàng)工作比較的艱難和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點(diǎn)心里卻是興奮的。針對(duì)菜譜，我們伙房班也是定期召開爭(zhēng)論會(huì)議。通過不斷的學(xué)習(xí)，我們也始終在提高自己的力量。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班的努力，讓大家吃好。
三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿足
我作為伙房班長(zhǎng)，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)當(dāng)在任何時(shí)候做好榜樣。你不干，別人就會(huì)有所懈怠�？傊�，我盡自己的努力讓大家對(duì)我們的伙食滿足，對(duì)我們伙房的工作滿足！
自已在不斷的成長(zhǎng)也在不斷的進(jìn)步，我會(huì)努力做好本職工作，在新的一年里，為大家制造更滿足、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，努力做好食堂工作！
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)同學(xué)切身利益，膳食科開展了以同學(xué)為關(guān)注焦點(diǎn)，樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)活動(dòng)，收到了較好的效果。詳細(xì)做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料選購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)訓(xùn)練培訓(xùn)，提高職工素養(yǎng)。
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理閱歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參與市里食品選購索證專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，消防安全學(xué)問培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問、消防安全學(xué)問、職業(yè)道德等系統(tǒng)學(xué)問培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。
利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了三防預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語食堂重地、閑人免進(jìn)。操作間有警示語留意安全、細(xì)心操作，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除選購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷五專等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)實(shí)行措施，消退生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)
不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生制造舒適的就餐環(huán)境，在保證同學(xué)一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了小吃一條街，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保同學(xué)隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)掌握成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于同學(xué)，大廳每天為同學(xué)供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保同學(xué)真正吃到潔凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決同學(xué)反映的問題。
5、供應(yīng)助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增加了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展和肯定的成果，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，制造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校進(jìn)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，制造新的輝煌。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 12
學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，食堂的管理工作和學(xué)生的飲食安全，關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽(yù)和發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會(huì)的'穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心。
我校學(xué)生食堂自20xx年8月24日營業(yè)以來，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了x套監(jiān)控?cái)z像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫存物資的盤點(diǎn)，對(duì)全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)。現(xiàn)將有關(guān)情景匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位
1學(xué)校食堂從開學(xué)以來，學(xué)校先后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)職責(zé)。
2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校住校生供給一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿�，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了學(xué)生及其家長(zhǎng)的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理
進(jìn)貨、倉儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過程中，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)系方式，每一天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情景、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。
3、建立監(jiān)督機(jī)制
為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識(shí)
開學(xué)以來對(duì)食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn)，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)定每周召開食堂管理人員會(huì)議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。
四、克服困難，提高飯菜質(zhì)量
近年以來當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求�？墒俏覀�?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生基本滿意。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 13
繁忙而緊張的一年即將過去，回顧20XX年，忙碌并且充實(shí)�，F(xiàn)就過去一年的主要工作業(yè)績(jī)、獲得的成長(zhǎng)、呈現(xiàn)出的不足和對(duì)未來的工作展望等方面進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。
一、思想政治方面
一年來積極擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的方針政策，提高自己政治素質(zhì)、理論水平，進(jìn)一步增強(qiáng)了黨性，提高了政治洞察力。結(jié)合實(shí)際工作，將黨的路線、方針、政策落到實(shí)處，嚴(yán)格按照黨的要求辦事，從小事做起，關(guān)注細(xì)節(jié)，在一言一行中踐行黨的宗旨。
二、日常工作表現(xiàn)
在這一年里，立足本職工作，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)工作制度，認(rèn)真對(duì)待工作，完成了上級(jí)交付的任務(wù)，配合中心主任完成飲食服務(wù)中心的各項(xiàng)工作。
為了讓食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，重新修訂了《飲食服務(wù)中心管理辦法》、《崗位職責(zé)規(guī)范》、《員工行為規(guī)范》、《員工工作流程》等，完善了各項(xiàng)規(guī)章管理制度，從組織上、思想上確立了食堂改革發(fā)展的新理念。
加強(qiáng)員工教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外積極組織員工參加消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。定期組織員工進(jìn)行設(shè)備操作規(guī)范方面的學(xué)習(xí)，提高員工安全意識(shí)，杜絕安全隱患。多次強(qiáng)調(diào)大型設(shè)備專人操作，每次使用前先檢查是否正常，嚴(yán)格按照設(shè)備操作流程。教導(dǎo)員工正確使用電器，嚴(yán)禁違規(guī)操作，出現(xiàn)零件松動(dòng)或設(shè)備故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修，未修好前做明顯標(biāo)記提醒他人。
加強(qiáng)日常管理，經(jīng)常不定期去食堂查看，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與食堂經(jīng)理或各班組負(fù)責(zé)人溝通，將問題盡早解決。
三、保證食堂生產(chǎn)安全，做好維修保障工作，按時(shí)供應(yīng)三餐
在各種突發(fā)情況下，保證食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。一年來，多次停水、停電，積極應(yīng)對(duì)，保障師生三餐按時(shí)供應(yīng)。
作為安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組一員，及時(shí)排除不安全因素，杜絕安全隱患。制定了"三防"預(yù)案，安全通道應(yīng)急燈損壞及時(shí)維修，消防器材安排專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語"食堂重地、閑人免進(jìn)"。操作間有警示語"注意安全、精心操作"，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為生產(chǎn)加工人員體檢、生熟分開等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
對(duì)食堂安全隱患進(jìn)行整頓，時(shí)刻將安全性放在首位。利用假期聘請(qǐng)專業(yè)保潔公司對(duì)餐廳所有排煙道進(jìn)行清理。對(duì)長(zhǎng)江路和嘉陵江路兩個(gè)校區(qū)所有操作間配電線油污進(jìn)行清理，安全檢修，完成電氣接地改造，保護(hù)開關(guān)更換等。
維修管理上，帶領(lǐng)三位維修人員完成四個(gè)食堂的維修保障工作，合理安排，力保安全、有效范圍內(nèi)，減少運(yùn)營成本，及時(shí)維修解決。
每天下班后抽查食堂有沒有關(guān)好水電開關(guān)，做好每天日常水電檢查記錄。
四、硬件建設(shè)方面
本年度為改善師生就餐環(huán)境，組織人員重新粉刷了長(zhǎng)江路校區(qū)一食堂、二食堂大廳墻面，更換全部照明燈和破損風(fēng)扇，將一食堂頂棚修復(fù)并重新噴漆，二食堂新安裝了吊頂。積極帶領(lǐng)維修人員加班加點(diǎn)干，在有效時(shí)間內(nèi)做好了裝修工作。
在長(zhǎng)江路校區(qū)學(xué)生二食堂二樓大廳隔離出獨(dú)立房間，改造為衛(wèi)生組人員的更衣室，解決了員工衣服亂掛亂扔的現(xiàn)象，有效改善了師生的`就餐環(huán)境。
對(duì)嘉陵江路校區(qū)學(xué)生二食堂一樓消防通道存在的安全隱患進(jìn)行整頓，開設(shè)四扇隔離門，清除通道內(nèi)障礙物，暢通消防通道。將東側(cè)隔離門作為二食堂在一樓惟一的原料收貨入口，進(jìn)一步保障了食品安全性。
將四個(gè)食堂破損窗戶安裝了砂網(wǎng)，有效防蠅防蟲，改善了食堂環(huán)境。
加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。
五、努力提高服務(wù)水平
食堂工作中堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。將二食堂二樓南側(cè)改造成功能齊全的教工餐廳，硬件上新增筷子消毒機(jī)和待售賣飯菜保溫臺(tái)。在硬件建設(shè)的同時(shí)，全面提升教工餐廳的飯菜質(zhì)量和補(bǔ)貼力度，落實(shí)到每一餐，價(jià)格上控制在葷菜4元、素菜2元，主食、湯均免費(fèi)。
六、工作總結(jié)中的不足之處
1、對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，辦事心切，處事不夠干練，想問題不夠全面，不夠深刻，雖然能基本完成上級(jí)交辦的任務(wù)，但在工作中面對(duì)困難面對(duì)壓力也感到力不從心，缺乏工作動(dòng)力。
2、有時(shí)處理問題思路不夠清晰，使得開展工作起來比較被動(dòng)；工作開展中也缺少積極開拓創(chuàng)新，協(xié)調(diào)能力有待加強(qiáng)。接下來，我將繼續(xù)按照黨和組織要求，嚴(yán)格要求自己完成后勤處布置的各項(xiàng)工作任務(wù)。
作為食堂庫管員的年終總結(jié) 14
斗轉(zhuǎn)星移，仿佛年初的動(dòng)員大會(huì)還在眼前，這就到了年底！審視過去這一年，無論工作與生活，雖然酸甜苦辣都品嘗了許多，但不僅和公司對(duì)自己的要求 有一定的差距，和自己對(duì)自己的要求也有不小的差距，這就要求自己要好好總結(jié) 經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為來年業(yè)績(jī)更上一層樓打下基礎(chǔ)，為更美好的未來奮斗，下面我就先把 20xx 年的工作總結(jié)一下吧 。
一、倉庫管理。
先粗略介紹一下倉管的職責(zé)、流程和保管措施：
1.職責(zé):A. 落實(shí)防盜，防火，防蟲蛀，防鼠咬，防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫存物 資完好無損，如發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào) B.嚴(yán)格執(zhí)行入庫手續(xù)，物品進(jìn)倉 時(shí)，倉管人員要核實(shí)數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單一致 C.定期整理倉庫 D.按規(guī) 定做好物資設(shè)備進(jìn)出庫的`驗(yàn)收、記賬和發(fā)放工作，做到賬賬相符 E.隨時(shí)掌握庫 存狀態(tài)，保證物資設(shè)備及時(shí)供應(yīng)，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率
2.流程：A.進(jìn)貨需簽認(rèn)， 出庫有憑據(jù)，缺貨及時(shí)申報(bào)，每月進(jìn)行盤存 B. 定期對(duì)庫房進(jìn)行清理，保證庫房 的整齊美觀
3.保管措施：A.物資堆放整齊，美觀，按類擺放 B.每周檢查一次庫 房建筑物，發(fā)現(xiàn)漏雨，滲水等異常情況及時(shí)上報(bào)，督促及時(shí)修理。 再說一下倉庫管理的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：總體來說運(yùn)行平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)什么紕漏.就 是倉庫在地下室，別的幾個(gè)地下室滲水，把倉庫淹了幾回，后來找了一些東西，把倉庫一部分地面墊高了， 把酒等東西放到上面了。有一次周日旁晚去倉庫辦事， 發(fā)現(xiàn)地下室被淹了，一看一樓一處水管漏水嚴(yán)重，水把一樓淹的有腳脖深，不僅 把地下室頂浸透了，地面也漏了很深的水，我先把水閘關(guān)了，又加班到半夜，等 把一樓和地下室的水舀凈了， 累的我腰酸腿疼的。有時(shí)候招待申請(qǐng)表我也簽過字 了，一些人也不拿走，可是按公司財(cái)務(wù)制度，看見招待申請(qǐng)表才報(bào)銷的，不知道 他們是怎么報(bào)銷的？一些物品申購單的東西數(shù)量明顯不合適，可領(lǐng)導(dǎo)已簽過字 了，不買吧，不妥當(dāng)，買吧，用不完，弄的不上不下的，希望領(lǐng)導(dǎo)多花一點(diǎn)時(shí)間 審核審核！希望以后物品申購單經(jīng)倉管員簽字后，領(lǐng)導(dǎo)再批示同意購買，以免還 有庫存的東西重復(fù)購買，造成浪費(fèi)！
二、食堂管理。
粗略介紹一下食堂后勤主管的職責(zé)：
A.制定食堂的各項(xiàng)規(guī)章 制度，并負(fù)責(zé)檢查落實(shí)
B.主持制定每周食譜，合理調(diào)配飲食結(jié)構(gòu)，保障供給，并隨季節(jié)變化調(diào)整食譜
C.經(jīng)常對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生和安全教育，抓好食堂 衛(wèi)生服務(wù)工作，不定時(shí)抽查食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生制度，確保 食堂室內(nèi)外環(huán)境干凈衛(wèi)生，叮囑飯菜燒熟煮透，確保食物中毒及各類事故的零發(fā) 生
D.認(rèn)真核算成本，加強(qiáng)伙食費(fèi)管理，降低損耗，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量
E.廣泛聽取及收集各方面對(duì)食堂 工作的意見
F.經(jīng)常提醒食堂工作人員注意 用火、用氣安全，明確崗位責(zé)任，確保各項(xiàng)設(shè)備安全穩(wěn)定運(yùn)行，如果發(fā)現(xiàn)事故苗 頭，立即查找原因及時(shí)處理或報(bào)有關(guān)部門，消除事故隱患
G.了解庫存需求，熟 悉熟悉市場(chǎng)行情，采購物品要做到營養(yǎng)、衛(wèi)生、新鮮，物美價(jià)廉。
再說一下食堂管理的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：從過了年換了幾個(gè)廚師，工資是越掏越高，可是說不上是越來越好。老步飯做的味道還算可以，就是鹽把握的不好，稀飯有時(shí)會(huì)燒糊，飯菜的花色少點(diǎn)，衛(wèi)生差點(diǎn)，不過責(zé)任心在這幾個(gè)廚師中是最高的， 也吃苦耐勞；老孫廚藝不錯(cuò)，就是脾氣不太好，不過食堂衛(wèi)生搞得很好，這方面 是這幾個(gè)廚師中表現(xiàn)最好的；老常，各方面勉強(qiáng)湊合，不過脾氣很爛，干了一個(gè) 月就把他辭退了；小鄭，在幾個(gè)飯店干過，廚藝不錯(cuò)，脾氣很隨和，就是太懶了。
綜合各方面來說，老步是性價(jià)比最高的廚師，老孫和小鄭基本上對(duì)得起給他們的 工資，給公司的建議，廚師不是做的太不好，不要隨意更換，不算高的工資要找 到十分合意廚師實(shí)在是不容易的！可能公司給的工資比以前高了一些，領(lǐng)導(dǎo)和員 工對(duì)廚師要求就往幾星級(jí)靠了，可能有點(diǎn)不符合現(xiàn)實(shí)！人員多，再加吃飯人員經(jīng) 常不固定，飯菜少點(diǎn)多點(diǎn)很正常，飯多了，下頓吃點(diǎn)剩的，飯少了，重新做點(diǎn)， 這多正常啊， 一些領(lǐng)導(dǎo)和員工對(duì)此很不滿， 經(jīng)常找食堂人員的茬，為此我很頭疼，不得己我和他們溝通交涉了幾次，再加上我的妥協(xié)和改進(jìn)，全員的理解和支持，現(xiàn)在情況改善了。
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