最拿手的菜五年級作文

　　說起我最拿手的一道菜，那當(dāng)然是——紅燒肉了。光聽到這個(gè)菜名，我就直想吞咽口水了。你也一定非常熟悉吧。

　　今天早上起床后，我對爸爸說：“爸爸，我好久好久沒做紅燒肉了，都快忘記是怎么做了，今天中午我來給咱們做吧�！薄昂冒　保�爸爸說，“那我們現(xiàn)在就去買肉吧�！闭f干就干。不一會(huì)兒，就來到了菜市場。哇，人好多啊。心想，“真是民以食為天��！一頓不吃都不行�！�

　　買好了做紅燒肉的五花肉，回到家中，我便一絲不茍得做起來。第一步我先把五花肉全部切成兩指寬的'塊兒，切時(shí)，我還偷偷聞了一下自己的手，咦，這生肉怎么是這個(gè)味兒啊，還有點(diǎn)“臭”呀？不過一想到做熟的紅燒肉的美味，我還是忍不住咽了一口口水。接下來把蔥切段，姜切片，蒜切瓣備用。尤其是在切蔥時(shí)，辣的我的眼直流淚。接下來就是做紅燒肉最精髓的部分了，先用小火把油加熱，倒入適量的白糖，繼續(xù)加熱一會(huì)兒，白糖在高溫下就會(huì)逐漸變成焦紅色，并且不斷冒出小泡泡。把糖色拌勻，往鍋里倒入少量的開水，只聽“咝啦”一聲，趕緊用鍋蓋蓋住。否則，油濺出來有可能把自己燙傷。這是整個(gè)烹制紅燒肉最關(guān)鍵也是最危險(xiǎn)的一步。紅燒肉的色澤是否能讓人一看到就有垂涎三尺的感覺，也就是要看這一步做的是否成功。之后，把剛才切好的肉塊放入鍋中，把蔥姜蒜也一起倒入翻炒。再加入生抽，料酒各4勺，老抽多半勺，鹽一點(diǎn)點(diǎn)（根據(jù)自己的口味），也可以不放，最后，蓋好鍋蓋，大火燒開后調(diào)小火燒40至50分鐘，再用大火收汁提色裝盤出鍋。對于我這個(gè)小吃貨來說等待的過程最是難熬。

　　看著家人在飯桌上吃著我做的美味紅燒肉，一個(gè)勁的點(diǎn)頭贊許，我心里別提多高興，多開心了。

　　其實(shí)，做飯需要一步一步，認(rèn)認(rèn)真真，用心用愛的來做，才能做好。在生活中，學(xué)習(xí)中無論做什么事情，又何嘗不是這樣呢？

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